9月13日，山东省淄博市桓台县-滨州市阳信县肉牛深加工扶贫协作项目在温店镇举行签约仪式，标志着滨州、淄博扶贫协作工作取得了新进展。   据了解，该扶贫协作项目总投资4000万元，双方各占股50%，主要生产加工牛肉熟食产品，设计年生产能力20万吨，产值20亿元，填补了阳信县肉牛产业熟食生产空白，进一步拉长了该县肉牛产业链条，拉动肉牛产业提档升级。   此次扶贫协作项目充分体现了“阳信所需、桓台所能”和产业优势互补以及互惠互赢。

经党中央批准、国务院批复，自2018年起我国将每年农历秋分设立为中国农民丰收节。这是我国第一个在国家层面专门为农民设立的节日，充分体现了党中央对“三农”工作的高度重视，对广大农民的深切关怀，是一件具有历史意义的大事，是一件饱含浓浓人民情怀的好事。 丰收节的设立，顺应了农民的期盼。在工业化、城镇化加快推进的过程中，人们对传统农耕文化的记忆正在淡化，中国农民丰收节以节为媒，让人们释放情感、传承文化、寻找归属，可以汇聚人们对那座山、那片水、那块田的情感寄托。从现实来看，中国的改革开放从农村发端，中国农民丰收节可以展示40年农村改革发展的巨大成就，展示中国农民的伟大创造，增强加快建设社会主义现代化农业强国的信心。 丰收节的设立，让更多人触及田园生活的梦想。在丰收节前期的系列活动中，各部门各地区各企业展现了很大热情，充分说明丰收节有必要、有基础。近年来，很多地方根据农业特点，举办了具有当地特色、主题鲜明的农事节庆活动，也形成了一批农事民俗活动、采摘体验、农业嘉年华等知名品牌。我国人均GDP已经接近9000美元，农业休闲观光大众化正成为常态，广大市民也有回归乡村、参与农事体验的田园梦想，这为设立中国农民丰收节提供了广阔市场空间。 丰收节的设立，让世界更多地了解中国农村、农业和农民。很多国家在农产品收获后都会举办农事节日活动，比如波兰的丰收节、美国的感恩节、葡萄牙的农业节、俄罗斯的农田日，等等。我国是农业大国，农民最多、民族众多、地域辽阔，农事品类最全。设立中国农民丰收节，有利于向世界传递中国农业的力量和中国农民的智慧。 中国农民丰收节，也是展示政策惠农新成果、农业发展新成就、乡村振兴新面貌的平台。党的十八大以来，我国农业连年丰收，农民持续增收，农业现代化加快推进，农村改革、乡村治理取得了明显成效，脱贫攻坚取得决定性进展，农村社会保持和谐稳定。通过这个平台，还能为农民群众提供更多的公共文化服务，让全社会都感受到，农业是有奔头的产业，农民是有吸引力的职业，农村是安居乐业的美丽家园。 “乡村风情不在奢华”，办好中国农民丰收节，既要有节日的仪式感，又要避免铺张浪费，要形成上下联动、多地呼应、节俭朴素、欢庆热烈的节庆氛围。同时，农民广泛参与是关键，要支持鼓励农民开展与生产生活生态相关的丰富多彩的活动，让农民成为节日的主角。当然，这是个综合性的节日，既是农民的节日，也欢迎城市市民等其他社会群体参与。 我们相信，在脱贫攻坚的关键时期、在实施乡村振兴战略的开局之年设立的中国农民丰收节，必将极大调动起亿万农民的积极性、主动性、创造性，汇聚起实施乡村振兴战略的磅礴力量。丰收节系列活动中一张张笑脸，反映出重农强农的浓厚氛围，凝聚着爱农支农的强大力量，必将促进农业农村加快发展。 （作者：经济日报评论员 责编：李静）

近期到处都是羊价上涨的消息，进入9月后天气虽然开始走出炎热闷热，所以羊价总体收到的支撑和拉动有限，更多是心理层面，也有羊贩子囤货的情况。 马上中秋、国庆“双节”，真正的羊肉真正的消费旺季到来，很多地区才会呈现出更为明显的收羊和卖羊，同时羊肉消费更迅猛的释放，预计10月羊价会出现更明显上涨。 1、网友报价涨涨涨！ 一位内蒙朋友说一只羊平均卖到1000元，另一位山东菏泽巨野网友卖到1100元多。一位甘肃平凉网友育肥公羊价格已经达到13元，长势明显！一位河北张家口的网友说最近的羊价飞飞的往上涨，30斤公羔达到650-660元，母羔35斤达到550-560元！ 2、趋势分析，10-11月羊肉将迎来大涨！ 按照去年的羊价走势，羊肉价格在9-10月份都出现明显上涨，比如去年呼和浩特11月份比10月份上涨11%、甘肃11月份比10月份上涨了6.8%、北京10月份比9月份上涨了11.6%。 按照北京的趋势，10月份将迎来大涨，及时按照其他省份10-11月份也将迎来明显上涨！ 3、“羊周期”趋势之下，羊价想不涨都难！ 先是经历低谷 这段时间内小反刍兽疫时间、有假羊肉时间、以及进口羊肉事件一直伴随着我们，但为认为真正导致羊肉价格大幅下降的原因在于，养殖户对养羊的信心缺失导致集中抛售，有很多养殖户在养羊很热闹的时候加入到养羊行业，养了2-3年发现很难赚到钱，尤其是圈养基础母羊的那部分群体，更是苦不堪言，看到羊价要降，索性全部卖掉，导致市场上羊供应量短时间内大幅增加，活羊的价格降至谷底。 在这个过程中，有一个雪上加霜的事件，就是养殖存栏量最大的内蒙古发生大规模干旱气候，牧区养殖户没有过冬草料，无奈只好大量出售羊只。这也助推了活羊价格的下跌。 接下来迎来高峰！ 大量基础母羊的减少，导致的一个结果就是羔羊供应量降低，直接育肥羊出栏量减少，现在我们从活羊交易市场所了解的情况，可交易羊只大幅度降低，羊贩子到农村买羊变得越来越困难，以前在方圆50公里就可以买到一小车羊，现在需要到方圆150公里，都未必能够买到一车羊。 那么，由此可见，接下来如果不出现大的政策变动以及疫情的话，必然会迎来羊价上涨后的稳定阶段。看牛羊之家，时刻关注牛羊信息。

农民日报 “这是一个非常好的平台，我感受到了中国肉牛产业蓬勃向上的精神，看到了中国肉牛同仁对产业的付出和投入。中国肉牛产业潜力很大，嘉吉也已经积极加入进来，为推动中国肉牛产业发展共同努力！”9月21日，首届国际肉牛产业高峰论坛在内蒙古通辽成功举办。嘉吉饲料营养部中国区董事总经理陈厚烈(Clemens Tan)对记者说。 通辽市副市长韩国武致辞 此次论坛由中国—加拿大肉牛产业合作联盟（以下简称“产业联盟”）、中国林牧渔业经济学会肉牛经济专业委员会（以下简称“肉牛经委会”）主办，内蒙古科尔沁肉牛种业股份有限公司承办，旨在借助国际视角，助力肉牛产业升级。来自国内外肉牛产业界专家及企业家、养殖人员等300多人参与了交流讨论。 中国—加拿大肉牛产业合作联盟常务副理事长孟庆翔发言 肉牛产业是我国农业发展和农民致富的重要产业。然而，对比国际，中国肉牛产业发展仍处于初级阶段，肉牛养殖面临着理念、技术和经营问题，育种、饲养、疫病防控以及产业经营仍是行业里需要重点攻关的课题。论坛上，就肉牛品种引进、杂交选育问题，中国农业大学张胜利教授强调应开展肉牛联合育种行动计划，重点介绍了国内肉牛联合育种的模式、品种、应用及取得成就；法国育种专家马里耶勒（Marielle Breheret）也分享了法国优秀的肉牛品种、杂交优势及其在中国的适应性。针对行业内存在的肉牛营养和饲养管理问题，产业联盟常务副理事长孟庆翔教授做了“实施精准营养管理提高肉牛养殖效益”报告，介绍了精准营养管理的意义以及国外的经验，并着重讲解了育犊母牛环节养殖关键技术与规范。此外，企业的经营也是关乎肉牛市场健康发展的重要因素，陈厚烈分享了“现代化农业企业管理模式”，强调了企业文化和人才培养的重要性；爱尔兰养殖专家陆雨安(Ian Lahiffe)从全球视角对中国的肉牛行业进行审视，提出了建设性的建议；加拿大的洛纳（Mark Lohner）也分享了加拿大肉牛围栏肥育技术和管理，为中国肉牛企业提供了详实数据和有效信息。 除产业高峰论坛外，通辽市市政府还同期举办通辽市肉牛产业博览会，并安排了丰富的文化内容，包括肉牛品种展示、赛牛会以及通辽市肉牛全产业链调研考察。博览会全面展示了通辽作为“中国草原肉牛之都”的发展成就，进一步提高了其在全球肉牛行业的知名度。期间，为助力产业脱贫，推动肉牛产业转型升级，产业联盟与通辽市人民政府签订了肉牛产业战略合作协议。

   对于小麦和稻谷，我国近年来一直实行最低收购价政策，让种粮农民有个“定心丸”。那么，猪肉、牛肉、羊肉、鸡蛋……这些畜产品能不能也有类似的最低价格来保障呢？有人大代表就建议，在生态主体功能区出台畜产品最低价格政策。农业农村部近日对此答复说，当前实施这一政策，面临较大困难。   为什么畜产品不适合实施最低收购价政策？   1.从改革方向看，不符合价格市场化方向   按照《中共中央关于全面深化改革若干重大问题的决定》，凡是能由市场形成价格的都交给市场，政府不进行干预。畜产品与口粮不同，不具有“口粮绝对安全”的战略意义，如果对其实行最低价格制度，不符合“完善主要由市场决定价格的机制”的改革方向。   而且，畜产品是全国统一流通市场，将畜产品最低价格政策局限于“生态主体功能区”，有可能造成严重的资源配置扭曲。   2.畜产品供给价格弹性偏大，这一措施容易导致产能扩张的恶性循环   由于耕地数量有限、劳动生产率短期内相对稳定，稻谷、小麦等口粮供给价格弹性小，产能扩张慢，对其实行最低收购价不会导致粮食产量大幅增加，进而形成托市收购、产量增加、再托市收购的恶性循环。   与口粮不同，畜产品的扩张能力较强，如果出台最低收购价政策，将使市场形成畜牧养殖不会亏损或不会明显亏损的预期，刺激大量社会资本涌入畜牧养殖行业，使畜产品产能大幅扩张，极易形成托市收购、产量增加、再托市收购的恶性循环。   3.畜产品储备成本高、周期短，实施最低收购价格制度操作难度大   实施最低收购价制度，需要配套建立相应的储备能力。   猪牛羊肉等畜产品属于鲜活农产品，储备库温度必须稳定在-18℃以下，昼夜温差不超过1℃，储备成本高、周期短，操作难度大，不宜大规模、长时间储备。   4.畜产品最低价格水平难以合理制定，实践上难以明确统一标准   由于畜产品价格波动幅度和供给价格弹性均较大，而且各地畜牧养殖方式、规模、品种、成本、质量标准等都存在较大的差异，很难制定一个适当的、统一的最低收购价标准。   如果最低收购价过高，可能导致畜产品供过于求，使得政府收储或补贴负担过重，也不利于通过市场机制淘汰落后产能、促进标准化规模饲养；如果最低收购价过低，则起不到最低收购价的托底作用；如果频繁调整或各地制定不同最低收购价格，则将导致市场信号和流通秩序混乱，不利于稳定畜牧业发展。   既然畜产品不太适合施行最低收购价政策，国家还有哪些政策能在价格或收益方面给畜牧业一些保障呢？   1.畜牧业养殖综合保险政策   国家高度重视畜牧养殖类保险的发展，鼓励保险机构和地方探索开展相关业务，建立了多层次的农业保险体系。目前，中央财政补贴品种已经扩大到种、养、林三大类的15个品种，基本涵盖了主要大宗农产品，畜牧方面的有能繁母猪、奶牛、育肥猪、藏系羊、牦牛。   农业农村部表示，下一步将会同相关部门进一步加大对牧区畜牧业的政策支持，研究完善保费补贴政策和地方特色农畜产品保险以奖代补政策，鼓励保险公司丰富农业保险产品体系，满足广大畜牧养殖场户的风险保障需求。   2.在金融政策方面对牧民予以适度放宽   强化面向农村牧区的金融服务，是近年来金融部门的主要工作方向。截至2018年3月末，全国涉农贷款余额达到31.55万亿元，比年初增长1.1万亿元，同比增长7.9%。其中，农户贷款余额8.47万亿元，比年初增长0.37万亿元，同比增长14.1%。   下一步，农业农村部将进一步扩大面向广大牧区、牧民的金融支持：一是积极引导银行业金融机构开发针对不同主体的小额贷款产品，灵活确定牧区小额贷款期限，推广“一次授信、随借随还、循环使用”；二是倾斜资源配置，加大对深度贫困地区金融支持力度，适当放宽贫困户的贷款期限，实行更优惠的贷款利率。   3.加大绿色、有机、无公害畜产品品牌建设扶持力度   今年6月，农业农村部印发了《农业农村部关于加快推进品牌强农的意见》，提出重点培育一批全国影响力大、辐射带动范围广、国际竞争力强、文化底蕴深厚的国家级农业品牌。   农业农村部将加大对畜产品品牌建设的支持力度：一是鼓励地方整合涉农资金，撬动社会资本参与畜牧企业品牌和牧区特色畜产品品牌建设；二是加强畜产品绿色、有机和地理标志认证与管理，特别是强化牧区畜产品品牌原产地保护；三是鼓励和引导牧区品牌主体进行商标注册、专利申请、“三品一标”认证等。

今年的羊价可谓是高高在上，大家都赚了钱！其实准确的说应该是不赔钱，至于赚多少只有养羊的人自己知道！羊价高自然应该是赚钱的节奏，但是，却有一部分人怎么也高兴不起来？羊价疯涨的季节，而养羊却走进了寒冬！自己热爱的事业，却不能做了！且听我们给你说来听听： 第一、养殖环保拆迁风 养殖环保本来是利国利民的好事，但是现在有些养羊户却遭遇到不公平的待遇，一张白纸盖个章，限期拆迁，然后就是断水断电，而且大部分地区还没有补贴，部分地方政府不按套路走，他们的心思你是知道的！ 有些网友对于此次环保在朋友圈无泪吐槽说： “地震过后，领导去赈灾，眼见一片一片的废墟和成群的武警战士，领导伤心的眼泪夺眶而出…… 这时，随行秘书凑到领导耳边说：领导，灾区还没到呢，这儿正在强拆羊场....... 这个场面似乎就在我们眼前！！ 第二、拆迁的背后 这次退出养羊行业的大多是小散养羊户，于是乎有人质疑此次拆迁的背后真相是淘汰小养殖户，然后质疑的是我们的政策！质疑社会的公平！于是矛盾开始激化！ 大羊场资金雄厚，后面更有大财团撑腰，决策层颁布环保政策后，大羊场少说也得有几百头母羊以上规模，如果因为环保问题被关停，动辄几百万、上千万、甚至上亿的投入打水漂，那损失就太大了，唯一的选择就是做好粪污处理，他们也有足够的资金支撑这样做。大羊场有粪污处理设备，粪污处理到达排放标准，那么羊场就能继续从事养羊事业。 对于小散户来说那造价昂贵一次投资需要几十万、上百万的粪污处理工程是他们承担不起的，拿不出足够的资金用于粪污处理，污水的排放就不达标，从而无奈接受被关停的命运。 但从以上似乎可以理解淘汰就是小散户 ，但是反过来思考下如果我们小散户做好粪污，那一样能继续养殖场事业，问题是庞大的粪污处理费用怎么解决？ 其实粪污处理的方式有很多种，其中也有费用较低的。粪污处理池处理粪污是目前使用最广的方式，它要求技术含量低，投入少，能满足小散户粪污处理的要求。粪污处理池可分为，隔栅池：分离粪渣；调节池：沉淀发酵；曝气池：加快粪水中有机物的氧化分解；沉淀池：沉淀净化。 平常做好畜干粪、尿分离，雨污分流，尽量减少用水冲洗畜圈，粪便堆肥发酵可作用有机肥使用，尿液可经过发酵生成的沼气可用来做饭或发电，废液经过特殊处理可直接用于浇灌农田。 总之，在环保养殖大趋势下，养殖户只有做好粪污处理，解决环保问题，才有可能继续生存下去。也相信大家总能够找到一条解决的办法。

1、手抓羊肉 羊肉最纯粹的吃法就是手抓，选取草膘羊的肋条，放入水中，无需多种调味料，只需一把盐，即可将羊肉中最纯粹的味道展现得淋漓尽致，最上品的羊肉要数一层油，一层肉，如千层饼一样。油肥而不腻，肉丝丝润滑。食用时配上新鲜的红皮大蒜，其味道更是无与伦比！ 2、黄焖羊肉 假如说手抓羊肉还保留着原始游牧民族的粗犷和野蛮，那么黄焖羊肉已然登上了中华民族美食的大雅之堂。黄焖羊肉是清朝末代皇帝爱新觉罗·傅仪的御膳菜肴，黄焖羊肉较之手抓羊肉变得更加精致和充满匠心，从手工到烹饪都像那些名噪中原的名肴佳馔一样声名显赫。 3、羊肉泡馍 羊肉泡馍，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。北宋著名诗人苏轼留有"陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹"的诗句。因它暖胃耐饥，素为陕西人民所喜爱，外宾来陕也争先品尝，以饱口福。牛羊肉泡馍已成为陕西名食的“总代表”。 4、开锅羊肉 开锅羊肉对汤底、羊肉选料以及配菜都有特别的要求。汤料中事先加好了党参、枸杞、草果等多种滋补品及药材。所选羊肉是3—6个月的大尾羊羔或者未满1岁的羯羊，脂肪及胆固醇都很低，更符合现代人绿色健康的饮食需求。 5、烤全羊 烤全羊外表金黄油亮，外部肉焦黄发脆，内部肉绵软鲜嫩，羊肉味清香扑鼻，颇为适口，别具一格。色、香、味、形俱全，别有风味。 6、烤羊腿 烤羊腿是从烤全羊演变而来。经过长期的发展，在羊腿烘烤过程中逐步增加了各种配料和调味品，使其形、色、味、鲜集于一体，色美、肉香、外焦、内嫩、干酥不腻，被人们赞为“眼未见其物，香味已扑鼻”。 7、烤羊肉串 羊肉肥瘦搭配地穿在细铁钎上，放在长形的烤羊肉串炉上烧烤，然后撒些辣子面、精盐和孜然粉，数分钟即熟。其色焦黄、油亮，味道微辣，不腻不膻，鲜嫩可口。 8、烤腰子 烤腰子是将新鲜的羊腰切开，用签子串起，放在木炭上烧烤，待七八分熟时撒上盐、味精、孜然等调味料，即可食用。肥而不腻，唇齿留香，深受人们喜爱。 9、羊杂汤 羊杂汤里有羊头肉、羊肚、羊百叶、养肝、羊肺等，汤中撒上葱白、香菜，加上油泼辣子，秋冬时节暖暖的来一碗，满福得很。 10、羊肉面片 一碗热气腾腾的汤面混合着羊肉汤的鲜香与手工面皮的香滑，既温暖你的心又温暖你的胃。

在以前农村给人的印象就是青山绿水，河里的水可以淘米，可以舀起来直接喝，抬头看看天也是书本中的天蓝色，可是随着近几年的发展农村的天也没有之前那么蓝了，河里的水也不能淘米了，更不能用来喝了。为了解决现在农村的环境问题，有所谓“砖家”提出：”要想还原农村的青山绿水，必需禁止农民干以下三件事！“ 1、禁止焚烧秸秆 再过几天就又是农村的秋收季节了，北方收完玉米，剩下的秸秆在种植小麦之前必须清理干净，以前农民直接点火把秸秆烧掉，既可以将秸秆还田，又可以将地里的一些害虫和病菌杀死，有利于第二季作物疾病的防控。 可经过专家讨论，秸秆燃烧是导致北方近几年雾霾的罪魁祸首，专家经过讨论后决定禁止农民焚烧秸秆。每到秋收时节，在农村的墙上就可以看到各种禁止焚烧秸秆的标语和条幅。 2、烧柴做饭 在以前农村做饭都是靠着烧柴，尤其是北方烧柴不仅可做饭还可用来取暖，一举两得，也一直沿用至今。可是最近一段时间农村在大力推行天然气，说是为了保护环境，农村以后不能烧柴做饭只能使用天然气这一类环保的材料。 对此，很多农民并不以为意，因为农村烧柴做饭也有几百年的历史了，空气一直很好为什么到了现在空气不好了，要说污染也要数各种化工企业、钢铁企业等重工业企业。只有把这些企业的污染问题解决了，农村的青山绿水自然也就回来了，对于农村烧柴做饭产生的那点烟气根本对环境产生不了多大的威胁。 3、畜禽养殖 最近三年，畜禽养殖拆迁在部分省份如火如荼得进行着，很多养猪场、养鸡场等养殖场因为环保不达标而不得不拆迁。对此，专家的解释是现在农村养殖场对粪污缺乏有效的处理措施，猪粪随处堆积，下雨后被冲四处流，粪水四处流到处臭烘烘一片，进入河流中又会导致河流富营养化，各种藻类增殖造成水污染。对此，专家建议那农村小散养户开刀，禁止农村畜禽养殖。 一些地方的养殖场确是存在猪场粪污四处乱排的情况，可是作为农村散养户，他们养猪的一个目的是为了用猪赚钱，还有个目的是用猪用猪产生的粪污肥田，猪粪经过简单发酵后可以直接还田，可以减少化肥的使用而粪水可以直接浇地，既肥田又浇水了，一举两得。 目前农民焚烧秸秆是全面禁止，畜禽养殖在一些地区被禁止，一些地区暂时还可以继续饲养，而烧柴做饭随着农村天然气普及率越来越高，在不久的将来也可能被禁止。希望农民为了环保做出了自己的贡献，农村能再次恢复以前那个绿水青山的环境。