当前高脚羊养殖是成为农村发展养羊业的一个热门，目前全国每年供应市场的商品高脚羊大约在100多万只左右。而我国人口众多，是一个主要肉食的大国，年消费肉羊量在1.07亿只，所以即使按普通肉羊销量的十分之一计算，年需求高脚羊也在1070万头，缺口巨大。   面对如今多元化的市场，人们的消费需求在不断的提升，口味也在不断的改变，高脚羊肉逐渐成为人们追求的新保健食品，它营养价值丰富，属于高蛋白、低脂肪肉食，常食用能具有降低血脂，防治动脉硬化等功效。目前，高脚羊肉在国内的部分城市具有良好的销售势头，养殖户们逐渐了解高脚羊养殖的良好市场前景，高脚羊的养殖也已经成为了农民致富的一个好项目。   “高脚羊”因体形高大、屠宰率高、繁殖高产等特点而得名，是我国优良种肉用山羊品种之一，除了它具备良好的生产性能外，它的肉质细嫩，板皮轻韧，抗病力强，行动敏捷，善于攀爬，能适应南方高温和北方寒冷气候的环境，毛色有黑色、黄色，也有麻色，周岁龄体重45公斤左右，成年羊体重达65公斤，屠宰率为60左右，母羊性成熟为5―6月龄，体重达成年羊体重的42左右，初配年龄为6个月。公羊性成熟为4―6月龄,初配年龄6―8个月龄。母羊终年发情,但3―5和8―10月份为发情配种旺季,妊娠期145天左右，母羊可年产2胎，每胎产羔1―3只。   高脚羊板皮板质均匀，薄而轻韧，弹性好，纤维细致，是高级制革原料和出口的畅销物资;肉质嫩滑爽口，肉汤清甜，营养丰富，全羊可加工成近百种菜肴，其中“美容长寿汤”苦而甘甜，长期饮用能延年益寿，“山珍羊扣”肥而不腻，“羊肉火锅”令人回味无穷;利用高脚羊肉为原料，采用传统的原始方式熏腊烘烤制成腊羊肉，风味特奇，是送礼待客的绿色佳品，受到消费市场的青睐。   近年来，伟艳山羊基地先后实施了“山羊杂交改良技术推广”、“羔羊生产配套增产技术推广”、“无公害标准化生产示范”、“高脚羊生态养殖”等项目。采用“公司+农户”的形式大力发展高产养羊业，并加大资金和技术的投入，使高脚羊在数量和质量上得到不断提高。

  9月21日，陈厚烈参加了在内蒙古通辽举办的首届国际肉牛产业高峰论坛，并进行了关于“现代化农业企业的经营和管理”主题演讲。   问题一：嘉吉在饲料、动物营养方面有很多经验，就这些领域，您认为中加产业联盟将发挥什么作用，未来贵公司与产业联盟会有哪些深入的合作呢?   中加肉牛产业合作联盟是在中国和加拿大两国农业部的推动下成立的机构，旨在促进两国肉牛产业合作，进而提升中国肉牛产业整体发展水平。   自2017年成立以来，已经发展了近百家成员单位，涵盖了全球主要肉牛养殖企业和科研机构，形成了包括饲料检测和研发在内的完整产业服务体系。   相信以目前的资源和发展态势，产业联盟能够发挥引领作用，务实促进肉牛产业的交流与合作。   嘉吉饲料营养是第一次应邀参加产业联盟的活动，很高兴通过此平台认识了肉牛产业同仁、专家，以及相关部门的领导。   我们在肉牛饲料研发和创新方面，有着独到的见解和先进的技术。   希望未来能够找到合适的机会，与产业联盟加强交流，共同为推动中国肉牛产业升级做出努力。   问题二：您如何看待中国肉牛产业发展的现状?从您的经验来说，中国肉牛行业想要在激烈的国际竞争中发展壮大，需要从哪些方面采取措施呢?   肉牛产业在中国的人均 GDP增长以及消费升级的大背景之下，属于农业领域的朝阳产业，未来的发展潜力很大。   但是要解决品种、养殖模式、产业布局等问题，在食品安全上也要保持高度的关注，确保行业的健康发展。   关于第二个问题，我认为任何一个行业的发展最重要的是有一个公平竞争的市场环境，通过自由市场竞争体系来提升自身竞争力。   其次就是人才，就像我(之前)发言中说到的“强大的企业文化可以铸就成功的组织”，而人才的配备则又是获得成功的必备要素。相较于高新科技业，很多年轻人觉得这个行业少了他们憧憬的“刺激”和“挑战”。因此，作为一个在农业领域成功运营至今的企业，我们觉得肉牛养殖、屠宰、加工等领域需要像中加肉牛产业合作联盟这样的组织提供人才成长的机会;激发他们对于养殖业的热情，并能持之以恒的在这个行业中贡献一己之力。   另外，行业的发展需要龙头企业的带动以及整个行业发展的顶层设计，龙头企业的带动对于未来肉牛产业的高速健康发展，尤其是拉动消费方面将起到非常重要的作用。   中国常说“科技是第一生产力”。就肉牛产业来说，美国、欧洲有很多先进的生产理念和技术，您认为中国企业应如何利用这些技术和理念，实现自身的转型升级呢?   中国是快速增长的经济体，同时又是消费大国，有许多独特的资源和国情，肉牛产业的发展可以借鉴国外的发展经验，同时又要探索最符合中国实际情况的模式。   我们常说“走出去，引进来”，目前中国肉牛产业处在起步阶段，更重要的还是走出去，了解其它国家的经验再结合自身特点消化、吸收、创新。   任何一个产业的目的都是服务消费者，中国有自己的消费习惯，所以在牛肉生产加工领域，探索符合中国消费者需求的模式和方法，是最好的转型升级，包括品种选育、养殖模式、加工方法、质量评估体系等等。   问题四：您如何评价今天主办方筹办的肉牛行业高峰论坛?包括您在内，您认为从业者从这一论坛中能够收获到了什么?   本次会议充分体现了产业联盟 “创新、合作、共享”的发展理念，我想这既是一个学习的平台，也是一个交流的平台。   参与会议的所有企业、高校以及相关政府部门，大家共同为肉牛行业的发展贡献智慧和经验，每一位发言人和与会人员都既是贡献者也是学习者，我想大家都获取了自己感兴趣的知识和信息，并会在未来的实践中受益颇多。比如我自己，对于这个行业的现状和未来，有了更多的思考。