12月11日，郑州某农贸市场的羊肉摊前人迹寥寥。寒冷的冬天，本应该是羊肉消费旺季，但今年的羊肉价格却让大家望“羊”兴叹。行业内外也纷纷调侃，2018年“羊贵妃”到访。 价格涨幅创5年内新高，部分地区同比涨超30% “今年羊肉价格涨幅可以说是5年内的新高，像山东、甘肃、内蒙古等地同比涨幅超过30%。”某行业人士表示。 郑州资深羊肉批发商赵某也指出，今年，郑州、周口等地的羊肉价格较去年同期上涨了25%左右。12月12日左右，羊肉批发价格已达到27元/斤。 至于活羊方面的价格，据贩羊网数据显示，12月11日张家口阳原县育肥羊价格为12.5~13元/斤。 羊肉价格坐上了“火箭” 羊肉价格坐上了“火箭”，要把原因归结到供需关系。据悉，2017年羊肉价格就开始上涨，直到今年达到顶峰。 农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测显示，11月23日—11月29日，羊肉价格为每公斤59.92元，同比上涨16.4%，去年同期的羊肉价格每公斤51.47元。另据商务部监测，11月羊肉价格继续走高，平均批发价格为每公斤54.56元，同比上涨15.6%。 羊价涨得快，证明市场上缺羊，为什么这么缺羊?赵某在接受采访时表示： 一是季节性因素。秋冬时节，是传统的牛羊肉销售旺季，包括南方在内的广大地区，羊肉消费季节性明显，所以导致这段时间羊肉价格上涨。 二是非洲猪瘟的影响。自今年8月份以来，国内陆续发生非洲猪瘟疫情，致使国内猪肉消费量有所下降，这块消费需求缺口则由牛羊肉、海鲜等顶替，羊肉作为替代品，需求量有所增加，进而带动价格上涨。 三是活羊供应紧缺。2011—2013年曾出现过“羊贵妃”现象，带动了农户养羊的积极性，促使羊肉产量大幅提高。2014年之后，肉羊价格开始增长乏力，进入下行通道，农户减栏意愿强烈。由于肉羊养殖周期较长，再加上饲料、运输等成本上升较快，一些养殖户放弃了养羊。从2017年开始，羊价又开始上涨，持续到现在。 据有关部门监测，2017年1—11月主产区肉羊平均存栏量同比下降1.8%，累计肉羊出栏量同比下降6.7%。活羊供应紧缺，抢羊模式近期也频频出现在活羊交易现场。 基础母羊减少是直接原因 关于此轮羊价大涨，做了近20年羊肉生意的郑州万邦市场商户李某则表示，基础母羊太少是最直接的原因。 “2014年、2016年，羊价都不高，省内养殖户赔怕了，不少人陆陆续续转行。”李某说，即使今年羊价高涨，利润可观，他们也很难再回来养羊。 在主产区内蒙古，情况也相似。内蒙古包头市长信农牧业开发有限责任公司总经理苏兰宝表示，当地养殖户今年的羊只出栏量普遍减少1/3以上，原因要追溯到2016年，当时内蒙古羊肉收购价每斤跌至15元，远低于农民养殖成本价，为了降低损失，很多养殖户宰杀弃养，能繁母羊存栏量普遍下降30%。羔羊繁殖需要至少一两年的周期，因此当年存栏量减少直接导致目前羊肉市场供给量骤降。 同样的减产，也出现在内蒙古最大的羊肉主产区锡林郭勒盟，不过，这里的羊肉减产和草场退化有更紧密的关系。 春节价格或与现在持平，明年看涨 众所周知，一年中羊肉价格的最高点多出现在春节前夕，目前距离春节还有一个多月的时间，羊肉价格会一路涨上去吗? 对此，一些业内人士表示，涨幅较难持续。周口经销商赵某则预测，春节时羊肉价格最多与现在持平。“上周周口活羊收购价徘徊在13.8~14元/斤，本周则降到了13.3元/斤左右，已经出现下降趋势。” 今年羊价这么高，明年养殖户会不会蜂拥而至来养羊，造成“羊周期”?他表示大概率上这种情况不会出现，因为前几年被低羊价“伤害”的养殖户很难再回到这个行业。换言之，明年羊价仍旧看涨。
