日本的和牛为什么那么贵？ 2018-02-20 日本人的牛肉编年史，始于1872年明治天皇带头挟的那一筷子牛肉。在那之前，牛肉在日本的地位远不如鱼肉，是没钱 但是牛肉一吃上，就再也停不下来了。味蕾开了光的日本人惊喜地发现，本国的牛虽然干活不行，吃起来却不孬。 经过几代人和几代牛的努力，日本人的身高没怎么变，但日本牛的个头长了起来，并且饲养周期更短、霜降更明显。——牛肉中有雪花散落般的脂肪，是为“霜降”。 随着牛种越交越杂，日本牛的“霜降”基因被逐渐稀释，长此以往，牛将不牛。 日本政府不得不在上世纪50年代，把黑毛和牛、褐毛和牛、短角和牛和无角和牛四个品种确立为“和牛”，并严禁这四种牛再与外来牛杂交。 物美价不廉的“霜降”牛肉，满足了吃货的所有梦想——桃红色的肌肉间镶嵌着细碎的白色脂肪，稍加炙烤后便肉汁饱满，焦香四溢，嫰滑的口感缠绵于唇齿之间。 和牛也分阶级！ 比起和牛的历史，我吃到的和牛到底是几级的，显然更让人感兴趣。 “和牛”概念确立之初，和牛都以产地命名，比如福建产的叫“胡建牛”，广东产的叫“大吃牛”。但问题随之而来，要是通州产的牛肉比朝阳的好，通州人就不愿意用“北京牛”这个称号。 因此，许多牛肉养殖协会便开始对有特定产地、稳定血统、高级肥育技术的高级牛肉进行了商标保护，这就是所谓的“铭柄牛肉”。 “铭柄”就是名牌的意思，“铭柄和牛”就是“名牌和牛”，我们常说的“”三大和牛“——神户牛、松阪牛、近江牛就是最有名的三个“铭柄”。 因为“铭柄”的存在，日本牛肉被分成了三大阵营：铭柄和牛、非铭柄和牛和普通国产牛，它们之间的关系可以理解为新包装卫龙辣条、老包装卫龙辣条和其它辣 近些年“铭柄和牛”有泛滥的趋势——原本铁岭只有“铁岭牛”一种牛肉，王大拿为了卖高价，管自家的牛肉叫“象牙山牛”，隔壁村子有样学样，搞出了“靠山屯牛”。这还不算完，刘能家开始养“能牛”，谢广坤家的牛叫“腾飞牛”，王老七家的牛总吃豆腐，唤作“小蒙牛”...... 这样下去，日本的相声演员早晚要背《报铭柄》这段贯口。 相比越来越玄的“铭柄”，“日本食肉格付协会”对和牛的分级还算靠得住——按照“肌肉色泽度”、“脂肪色泽度”、“肉松弛度”、“脂肪交杂度”四个指标对肉牛评分。 每个指标都分为5个等级，最终的评级不按平均值计算，而是按最小值来确定。比如有3项指标是5，一项是1，不好意思，A1走你。只有四项都是5，才能称为A5和牛。 你以为日本人的强（zhuang）迫（bi）症到底为止了吗？当然不是！日本人又把“脂肪交杂度”（B.M.S.）细分成了12级，等级越高，霜降感越强。 简单点说，如果一块和牛能让你患有密集恐惧症的小伙伴当场晕厥，那么它的B.M.S.级别绝对低不了。 去日本吃肉的小伙伴们切记，不用刻意追求高级别的和牛，也别觉得和牛的名字越长越好。A5级别的和牛虽好，但因脂肪太多、弹性较差而不适合碳烤，反倒是A4、A3的牛肉烤起来口感更好。 和牛料理才是重点！ 在“食不厌精”的日本，有太多的方法料理和牛。以下的几种料理方式最具代表性，到底选哪种，全看个人喜好—— 日式烤肉：分尸的艺术 为了珍惜每一克和牛，日本的烤肉店也是蛮拼的，厨师会依肉的部位不同、切割的大小、切割的厚度来进行区分，讲究的烧肉店甚至会把每个部位需要炙烤的时间标注在菜单上。 一头和牛可以分割为十几个部位，每个部位都有不同的切法和吃法。仅以下图，纪念为了满足人类口舌之欲而被分尸的、患有严重“三高”的和牛。 想品尝烤和牛，东京、京都都有很好的店铺。要是想亲自动手烤肉，大阪的松阪牛烧肉M很是合适。点上一份包含了6个部位的和牛套餐，慢慢感受霜降牛肉疯狂地轰炸味蕾的快感。别忘了点上一杯清酒，有酒有肉，快意人生。 刺身&握寿司：脂肪是最好的润滑剂 只有顶级的霜降牛肉，才适合制作牛肉刺身和握寿司。雪花均匀的牛肉中，瘦肉和脂肪均匀的混合在一起，肉质细嫩柔软，毫不腥膻，还带有一丝丝清甜甘润。不过牛肉刺身不可多食，尝尝味道就好。 想解锁牛肉刺身成就，推荐去东京六本木的三田和牛料理。这家店主营神户牛中的三田牛，不提供点菜，只有固定的和牛Omakase，以怀石料理的方式烹饪和牛。牛肝刺身和牛肉寿司是店内的限定美食，值得专门跑一趟。 寿喜烧：你才是火锅，你们全家都是火锅 寿喜烧，关东叫“牛锅”，关西称“锄焼”，经常被和涮涮锅搞混。先在锅底均匀的抹上一层牛油，贴上牛肉稍稍加热，倒入酱汁放入各式蔬菜，最后蘸上生鸡蛋后入口，稍加涮烫后的霜降和牛，有着入口即化的爽嫩口感。 想品尝地道的和牛寿喜烧，京都的木村寿喜烧店值得一去，这家80年的老店至今还保持着大正、昭和时代的复古装饰。在寒冷的冬天，一锅暖暖的寿喜烧，格外的温暖人心。 涮涮锅：就是火锅怎么了？ 不要觉得日本人因为矫情，才强行区分寿喜烧和涮涮锅，顶级的和牛值得你认真对待。和用酱油砂糖调味的寿喜锅不同，日式涮涮锅则是将多脂肥厚的牛肉涮着吃，味道清淡。切得极薄的肉片下锅一涮，数个一二三，就能捞出来吃了。 位于东京都中央区的银座牛庵，是一家可以解锁牛肉涮涮锅和西式煎牛排两种吃法的餐厅。穿着传统服饰的服务人员会帮你涮牛肉，以免你把牛肉煮得太老。 铁板烧：几分熟？这是个问题 看似简单、实则考究的铁板烧，与和牛是天作之和。亲眼看着艺术品般的和牛在厨师的料理下慢慢变色，听着牛肉在铁板上滋滋作响，最后变成一口令人回味的香气，是何等奇妙的体验。 对了，牛肉的熟度都是单数，三分、五分、七分、全熟，建议从五分熟尝起。 曾获得TripAdvisor"旅行者之选" 日本最佳餐厅的神户铁板烧·白秋是品尝和牛铁板烧的不二之选。这家店铺由一对老夫妇经营，位于东京涩谷区。比起装修华丽的高档餐厅，白秋的平民范儿更让人放松。 日本料理和牛的方式多种多样，如果你是正经的肉食动物，完全可以天天吃和牛。不过，这个价格吗，嘿嘿嘿~ 而吃和牛最好的装逼方式，就是对着和牛幽幽一叹—— 如果真的有上帝，我觉得它是头和牛。

我国肉牛养殖发展趋势分析 牵牛蛧 随着人们生活水平的提高，牛肉消费人群和消费量在逐渐增加，消费整体处于稳增态势。肉牛养殖主要集中在农区，农区肉牛出栏占全国的80%以上，主要集中在河南、山东、河北等地;牧区肉牛养殖则主要集中在内蒙古、新疆和甘肃等地。以下对肉牛养殖发展趋势分析。 肉牛市场上最为走俏的进口品种是西门塔尔。西门塔尔最主要的特点是生长速度很快，一周岁体重可以达到550公斤左右，另外它的饲料转化率高，深受养牛专业户的青睐。据有关报告显示说，今年我国肉牛市场上比较走俏的进口肉牛还有：夏洛来牛、安格斯牛、利木赞等;最为走俏的国内品种鲁西黄牛，有较强的抗焦虫病能力。鲁西牛产肉性能良好。皮薄骨细，产肉率较高，一周岁体重可以达到500公斤左右，平均屠宰率62.2%，净肉率52.0%。但有关专家指出，虽然这些进口品种具有瘦肉率高、生长速度快等优点，但只适合规模化、工厂化养殖。 1)规模养殖发展是趋势 实施肉牛标准化规模养殖场建设等项目，支持规模养殖场进行基础设施标准化改造，提高牛肉综合生产能力。以饲草料加工、规模饲养、废弃物处理为重点，研发推广牛羊设施养殖配套装备，提高劳动生产率，增加养殖效益。 2)高端产品前景看好 随着国内消费升级的影响，人们更加注重产品质量、口感，中国牛肉消费存在着巨大的潜力，高端牛肉有市场需求和购买力支撑，特别是在人均可支配收入较高的一、二线城市。 3)肉牛产品的综合开发 发展推广牛肉排酸技术，牛肉排酸技术是指对严格执行检疫制度屠宰后的胴体迅速进行冷却处理，使胴体温度(以后腿内部为测量点)在24小时内降为0℃～4℃，并在后续的加工、流通和零售过程中始终保持在0℃～4℃范围内的鲜肉。 4)中国传统肉制品工业化技术的研究 我国具有历史悠久的饮食文化，一些传统的牛肉制品因其色、香、味和形独特而驰名中外，如北京月盛斋的酱牛肉、四川武胜的麻辣牛肉、陕西老童腊牛肉等产品味美可口、食而不腻、回味悠长。但是由于加工技术不规范、规模小，不适合大批量的工业化生产，且中国食品传统上不讲究包装，卫生条件差，保质期短，不适应现代化的商品国际流通。 5)副产物综合利用 为了提高肉牛产业的整体经济效益，我们要对肉牛屠宰后的副产品进行开发利用。肉牛屠宰后的副产品，营养丰富，蛋白质含量高，可作为动物蛋白开发的重要原料。对可食用的部分，加工成生、熟制品和小包装的方便食品，或制成食品营养剂。对不可食用的部分，可做皮革、制药、化工产品、化妆品、饲料添加剂等的原料，进行综合利用。 历史数据显示，牛肉价格的波动较小，并未经历过重大波动，而且呈现出向上波动幅度大，向下幅度小的特点。长期以来牛肉需求稳定，供给偏紧的格局导致牛肉价格的波动特征。但是2015 年以来，我国牛羊肉价格没有延续往年的大幅上涨态势，不涨反降。

为什么羊奶普及率不如牛奶 2018-02-18 首先我们谈谈牛奶跟羊奶的对照表 羊奶跟牛奶对照表 从上表中我们可以看出，羊奶除了“乳糖”外，其他的营养素较牛奶都要高出不少，有的甚至高出数倍。所以，在等量情况下，喝羊奶摄入的营养素就要明显高于牛奶。其次，羊奶的营养价值羊奶蛋白质的凝块较软,且氨基酸组成与人奶相近。羊奶脂肪球直径是牛奶的1/3,富含短链脂肪酸,约为牛奶含量的5倍,不含脂肪凝集素(牛奶含)。灭菌后食用羊奶营养成分几乎全部被消化吸收，大家可以看出羊奶相对牛奶有那么大的优势，那为什么现在羊奶还没有牛奶普及呢，这个难道不是很矛盾吗？今天让我们来讨论一下原因： 原因一：山羊（绵羊）的经济效益不如牛，大大限制了羊奶的普及，数据表明在同样的单位面积下饲养牛产生的经济效益是羊的数倍，这就致使大量农户养牛，而不去饲养羊，致使羊奶的供给严重不足，致使羊奶不能像牛奶那样大范围的普及。 原因二：羊奶的价格长期处于高位，一般是牛奶的价格的数倍，这也致使老百姓在选择奶品时，往往选择价格更便宜的牛奶，致使羊奶的经营周期（经营周期：经营周期的基本概念是: 公司用现金购得产品或服务,然后出售给顾客获得现金,之后重复此过程.这就称为经营周期）比牛奶更长，企业很难快速回收成本，致使大量的中小型奶厂不愿意生产羊奶成品。 原因三：羊奶的营养价值没有深入人心，奶企把大量的资金都在做牛奶的广告，对羊奶的广告宣传很少，致使大家对羊奶的认知不足，一提到羊奶，就有一股怪味（膻味），认为里面不干净，这样的奶怎么喝呢，其实这是误区的，现在的厂商都有很完善的去膻技术，成品是没有膻味的。

九龙营养课堂：羊奶的营养价值？喝羊奶禁忌？羊奶和牛奶的对比？ 2018-02-18 　　羊奶的好处 　　1.羊奶对成人有什么帮助、跟母乳有不同吗? 是对胃肠的消化有帮助，羊奶的成份与母乳是一样的，因为在羊奶里有天然的核甘酸，羊奶有很多生长因子在母奶里也有，羊奶比牛奶好最主要的从营养和保育的观点来讲，第一个是帮助矿物质的消化吸收，第二个原因是比较好消化吸收，羊奶对成人也很有帮助。 　　2.拉肚子可以喝羊奶吗? 如果说肠胃问题很严重，建议你先请教医师，如果只是轻微消化不好，我们建议可为宝宝选羊奶粉，原因是羊奶比较好消化吸收。 　　3.可以只喝羊奶不喝牛奶吗? 如果说只针对婴儿，羊奶粉可以满足宝宝的营养需求，但是宝宝不可以喝未经检验的鲜羊奶!因为新鲜羊奶缺乏铁质叶酸。所以妈妈在选择一岁以下宝宝的奶粉时，要选择经过营养调整的羊奶配方! 　　4.给宝宝选择冲泡式(粉状)，还是瓶装(液体)的羊奶呢? 冲泡式的配方羊奶粉，因营养均衡调整，是最佳的羊奶选择;而瓶装的羊鲜奶含过量的蛋白质和矿物质(钙、磷、氯、钾)，并缺乏叶酸、铁质及维生素B12，因此不适合成长发育的宝宝长期摄取。 　　5.为什么羊奶有特殊的味道? 实际上羊奶跟牛奶的味道是不一样的，但这种味道并不会让人觉得不舒服，主要原因是一些游离的脂肪酸，造成羊奶的味道跟牛奶的不一样，这是很自然的现象，并不是因为产品有问题 喝羊奶的禁忌 羊奶的好处 补钙 羊奶中的钙、磷的含量比牛奶还有略高，还有丰富的蛋白质、维生素等成分，比牛奶更容易消化，可以起到比较好的补钙作用。 增强免疫力 羊奶中是含有丰富的维生素和免疫因子的，能够补充人体日常所需的营养，而且还含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质等成分，对于恢复体能、增强免疫力都是有不错的效果的，能起到强身健体的作用。 增强记忆力 羊奶中是有丰富的天然核酸、核苷酸、脑磷脂丰富的细胞核心物质：三磷酸腺苷、环磷腺苷。核酸主宰机体的新陈代谢，是维护大脑记忆、增强记忆力，恢复脑功能的重要元素。 美容 羊奶中维生素E含量较高，能够阻止体内细胞中不饱和脂肪酸氧化、分解、可以延缓皮肤衰老、增加皮肤弹性和光泽;羊奶中丰富的核酸，可以促进新陈代谢，减少黑色素的生成，使得皮肤变得白净细腻;而且羊奶中的上皮细胞生长因子对于皮肤细胞有修复作用，能够起到美容养颜的效果。 抗衰老 羊奶中的超氧化物歧化酶丰富，是体内主要的自由基清除剂，有着护肤消炎抗衰老的作用，而且含有的维生素E能够阻止体内不饱和脂肪酸的氧化，延迟皮肤的衰老。喝羊奶是能起到抗衰老的作用的。 缓解压力 羊奶中镁元素比较丰富，而镁是舒缓压力不可缺少的物质，每天喝杯羊奶，能够帮助舒缓工作生活带来的精神压力。 羊奶和牛奶的对比 　　鲜羊奶怎么喝? 1好奶：《本草纲目》中记载：“羊乳甘温、润心肺、治消渴、疗虚劳、益精气、补肺肾气。”在发达国家和地区，羊奶被视为“乳类中的珍品”。 2杀菌：喝羊奶饮用时一定注意加温杀菌，烧开即可。 3稀释：纯奶浓度过高影响吸收，所以适量兑水。 4大补：对老年人来讲，羊奶性温，具有较好的滋补作用;喝羊奶时加几颗红枣补充铁元素，更可以遮盖膻味。 5互补：羊奶中缺乏叶酸，维生素C，含铁质亦低，因此用鲜羊奶比用鲜牛奶喂养的婴儿更易发生营养性贫血。平时多食绿叶蔬菜补充叶酸。 6民间流传着 “羊食百样草，其乳滋补”的俗语。上皮细胞生长因子也可帮助呼吸道和消化道的上皮黏膜细胞修复，提高人体对感染性疾病的抵抗力，能补充营养，恢复元气，增强体力，且能防止骨骼软化疏松，延缓衰老。由于羊奶的钙含量是人奶的6倍，磷是人奶的8倍，因而羊奶是作为食补钙源的最佳食品，对预防老人骨质疏松症、高血压有相当重要的作用。 　　羊奶和牛奶对比 优点：营养高，一杯羊奶等于三杯牛奶的营养含量。 优点：婴儿对羊奶的消化率可达94%以上。 优点：更易消化吸收。 羊奶较牛奶含有更多的α-乳清蛋白，较少的酪蛋白，其蛋白质在胃中形成的细软凝乳，更容易消化吸收。 羊奶的脂肪球大小与人奶相同，只有牛奶的1/3，又含有较多的不饱和脂肪酸，更容易为小肠中的乳糜吸收。 优点：无蛋白过敏反应。 羊奶可解除大部份牛奶蛋白引起的过敏症。 牛奶中的某些蛋白质如α-S1酪蛋白和β-乳球蛋白是目前公认的过敏源。 牛奶过敏的常见症状是皮疹、湿疹及腹痛、腹泻等胃肠反应。 经过科学家多年研究发现牛奶中的α-S1酪蛋白含总蛋白的43%，而山羊奶只含1-3%。 山羊奶中β-乳球蛋白的含量比牛奶低，且其氨基酸的排列与牛奶不一样，较牛奶更容易被消化吸收。 优点：增加人体抵抗力。 羊奶中含有在母乳中才含有的活性因子—上皮细胞生长因子(EGF)，有益上皮细胞的生长，增强人体的抗病能力。 羊奶含有丰富的免疫球蛋白及各类营养素，其配比和结构与母乳最接近，可增强人体抵抗力，促进人体细胞修复，尤其是对身体虚弱的人群有特别帮助。 缺点：羊奶中缺乏叶酸，维生素C，含铁质亦低，因此用鲜羊奶比用鲜牛奶喂养的婴儿更易发生营养性贫血。（图片来源：视觉中国 东方IC）

虽然时代在发展，但是年初三的这些习俗可不能忘记 2018-02-18 时间一瞬间就来到了大年初二，虽然在发出这篇文章的时候大年初二已经接近尾声了。大家有没有在今天走娘家呢？明儿就是大年初三了，对于大年初三而言，又有哪些风俗习惯呢？ 正月初三在民间又被称作小年朝，也被成为赤狗日，是汉族一个古老而传统的节日。相传女娲娘娘在这一天创造出了羊，因此在这天民间又有着不能杀羊的说法。这亮点都会在后文中详细说明。好吧废话不多说了，我们正式开始。 烧门神纸 旧时候有着烧门神纸的习惯。到了初三的夜里，会将年节时候的松柏枝以及春节期间所挂的门神门笺等一同焚烧，表示这个年已经过完，即将要开始谋生。因此在俗话中有着“烧了门神纸，个人寻生理”的说法。 足不出户 在香港和一些粤语地区，大年初三都普遍不拜年。正如前文说的，正月初三是赤狗日，赤狗象征着口怒，因此遇到的话会容易引起口角，所以在这天留在家中是最明智的选择，以免外出遇上凶煞与人争吵。 放老鼠钱 而初三晚上则是民间所说的老鼠娶亲的日子，因此一般人家都会早早便熄灯睡觉，免得骚乱了鼠辈。与此同时会在屋角洒一些米粒、糕点等吃的东西，供老鼠食用，这就是我们所说的老鼠钱。 谷子生日 民间还流传着谷子的生日的说法，在这天家家户户除了祈年之外，还要禁食米饭，不然就影响了来年的谷物收成。不过这个习俗随着时代的发展已经逐渐淡化，只在少部分地区而流行。 女娲造羊 相传女娲在这天创造了羊，因此这天又被成为羊日。在这天里人们不能够杀羊，否则会带来上天的谴责。此外如果这天天气好的话，则意味着来年羊会养得很好，因此养羊的人家都会期盼好天气的到来。

一头驴仅能赚1000元，养驴业进入瓶颈期了吗？ 2018-02-09 在常见的畜禽养殖项目当中，驴的适应性、抗病力均可算得上佼楚，养起来更加容易上手，不会像猪、鸡那样难养，另外驴价同样算得上不错，因此不少创业者看好养驴的前景。不过正在从事养驴的人十有八九都说不赚钱，已经进入瓶颈期了，那么养驴到底怎么样？今天小编从实际出发详细给大家介绍一下本问题，希望对准备养驴的创业者能够有所帮助！ 从事养驴千万不要有短期暴富的想法，这是根本不可能的事情，本身养驴风险较低，若利润再非常大，相信没有人去搞房地产、做生意了，而都转行开始养驴。养驴是一个周期比较长的创业项目，自繁自育需要三年才能见到效益，单纯育肥需要一年才能见到效益，加上养驴所需的成本较高，因此养驴业存在一个怪象，即有钱人较少投资养驴，而想养驴的人却又不一定有钱投资。下面则给大家简单说一下养驴的成本与效益： 一头260斤左右的驴驹（良种或改良），当前市场售价为6000元左右，饲喂10~12个月体重达到500斤以上时出栏，期间草料、人工、水电等费用需要2000元左右，总的算下来一头驴至少需要8000元的成本。当前活驴售价为18元/斤左右（合同驴除外），一头驴可以卖到9000元左右，除去所有成本仅剩1000元左右的效益。 以上仅为效益分析，实际养驴过程中还要考虑一些意想不到的风险，例如驴有所伤亡或活驴价格下跌等，这样一头驴甚至连1000元都赚不到。创业者养50头驴（育肥）至少需要40万元的成本，饲养管理得当不出意外的话一年可以赚5万元，可这些钱存银行5年期一年差不多有1.6万元的利息，自己随便找个轻松点的工作一年赚3万多问题不大，关键还不用承担风险，怎么算都要比养驴强得多。至于不少人说一头驴可以赚2000~3000元，我感觉不太靠谱，前几年驴驹价格便宜的时候或许有可能，但是现在驴驹价格太高育肥户做起来真的没有太大意思了。 当然并不是说养驴不行了，需要因人而异，我感觉未来以下3类养驴户才能赚钱： 1、经验丰富。这里的经验丰富不单单指会养，更主要的是会买和会卖，加上前几年入行门槛（成本）较低，现在已经发展到一定规模，即便单头驴的效益下降，仍可以依靠规模赚到可观的效益。 2、自繁自育。当前活驴价格仍处于高位，养驴（育肥）不赚钱仅仅是因为驴驹价格太高，自繁自育的总效益并不会受到太大影响，不过自繁自育需要的成本更多，而且至少3年才能见到效益。 3、地利人和。最后一类则是比较幸运的养驴户，当地有养驴扶持补贴政策，或者可以直接和阿胶厂签订回收合同，不过养驴不同于牛、羊、猪、鸡等畜禽，无论扶持补贴还是定价回收都是少数地区才能享有的实惠。

毛驴浑身是宝，一头价值上万元，为啥农民不去养驴呢？ 2018-02-09 天上龙肉地下驴肉，自古以来人们便给予驴肉高度赞赏，另外驴皮还是熬制阿胶的主要原料，可以说毛驴浑身是宝。近年随着人们生活水平的提高，驴肉和驴皮等驴产品需求量不断增加，与此同时国内毛驴存栏量却在不断锐减，上世纪90年代国内毛驴存栏量高达1100万余头，到了今天国内毛驴存栏量已不足600万头，20多年的时间减少了一半，进而导致驴肉、驴皮价格不断攀升。 当前驴肉批发价格为35元一斤（注水驴肉，马肉、骡子肉冒充驴肉等则另当别论），鲜驴皮收购价格为55元一斤，另外一头毛驴的驴三件、驴头、驴骨、驴下水等还可以卖出300~500元。一般情况下，良种毛驴或杂交毛驴经过育肥后多在500~550斤出栏，以550斤为例，经屠宰后驴肉产出量为230斤左右，驴皮产出量为40斤左右，这样算下来一头毛驴的价值便可以高达上万元，若再进一步深加工的情况下其价值会更高。即便如此依旧不能提起农民养驴的积极性，甚至不少正在养驴的农民都在考虑退出。为啥农民不去养驴、不愿养驴呢？小编感觉原因多方多面，具体如下： 1、养驴周期较长。毛驴的妊娠期为1年左右，再算上哺乳期、空怀期等，一头母驴3年仅能繁殖2头驴驹，平均1.5年繁殖1头驴驹，驴驹从出生到出栏还需要至少1.5年的时间，自繁自育的情况下至少需要3年才能见到效益，并不是所有农民都能坚持下去。即便单纯育肥的情况下，购买200斤左右的驴驹，到出栏仍需要1年的时间。 2、养驴投资较大。不算养驴场基础建设，单单一头200斤左右的驴驹便要差不多6000元，加上后期饲养管理费用，到500斤以上出栏至少需要8000元的成本，养20头毛驴连同基础建设等一系列费用至少需要20万元的投资。自繁自育的情况下投资则更大，单单一头成年母驴便要1万元以上，然后还需要3年的饲养管理费用（包括母驴、驴驹），到能见到效益为止至少需要投资2万元以上，养20头母驴连同基础建设等一系列费用至少需要50万元的投资。 3、养驴效益较低。当前成年毛驴出栏均价为17.5元/斤左右，一头550重的毛驴可以卖9600元左右，然而除去驴驹、饲养管理费用，最后农民只能赚一千多元而已，养20头毛驴饲养管理得当的情况下一年仅有3万元左右的收入，更何况还需要20万的投资，以及承担驴病疫情、价格波动带来的风险，远不如外出打工赚的钱多。 4、养驴扶持较少。养驴被列为特种养殖的范畴，除了山东聊城等少数地区外，相关扶持政策远少于牛、羊、猪、鸡等畜禽养殖项目。

甘肃穷村布楞沟特色产业“东乡贡羊”借电商闯世界 中国养羊网 2月伊始，随着“布楞沟的春天”——东乡贡羊与阿里巴巴集团阿里拍卖战略合作发布会在甘肃临夏州东乡县召开，标志着东乡县以“东乡贡羊”为标志的区域性特色农畜产品，正式拉开与阿里拍卖的战略合作。东乡县，以甘肃独有的少数民族东乡族命名，是一个被1750条梁茆阻隔，被3083条沟壑分割而成的深度贫困县。而布楞沟，就是这个贫困县里的贫困村。如何让当地百姓摆脱贫困局面？经过多番论证之后，当地政府找到了一条因地制宜的特色之路，那就是规模化养殖东乡贡羊。东乡贡羊早在南北朝前后，就是帝王的贡品，相传是成吉思汗西征花剌子模时，从撒尔塔工匠迁入东乡境内的。这种异域品种的羊，肉质细嫩，不腥不膻，极其美味。多年以来，这种羊被东乡人代代饲养传承至今。 同时，东乡县内，虽然干旱，但是草类品种繁盛，小白蒿、百里香等天然调味满山皆是，东乡贡羊就是在这种环境下放养长大的。吃的好，动得多，肉质口感也就别有一番滋味。甘肃省商务厅副厅长王颖玲表示：“我们联合举办这样的活动就是要联合互联网，借助阿里巴巴拍卖平台让东乡县的特色产品——东乡贡羊走出东乡，走出甘肃，扩大知名度，帮助东乡县的老百姓提高收入。东乡县应该借助这次活动，抢抓电商发展的历史机遇，顺应‘互联网+’新经济形态发展大势，加强电商扶贫三级共同服务体系建设和作用发挥，实现电子商务与精准扶贫的深度融合。”阿里巴巴集团创新事业部副总经理陈慧明指出：“电商的发展以及互联网的发展，一定是普惠的。我们在让购物变得更方便的同时，在我们支付变得方便的同时，我们更应该让更多的社会群体，感受到技术进步带来经济的发展和切身利益的提升。双向合作就是要让电商的发展真正让东乡贫困群众受益，帮助他们早日奔赴小康生活。”