6月27日，平凉红牛“院士专家工作站”揭牌仪式举行。 祁秋谨 摄   近年来，甘肃平凉始终把发展“红牛”产业确定为助推脱贫攻坚、实现乡村振兴的“首位产业”，“平凉红牛”产品已销往北京、天津、上海等20多个城市以及俄罗斯、中东等国家和地区。   平凉红牛“院士专家工作站”揭牌仪式27日举行。此举是当地启动实施高端人才柔性引进工程，广招各地贤才志士投身平凉改革发展，助力脱贫攻坚、改善民生。   平凉，地处陇东黄土高原核心地带，“屏障三秦、控驭五原”，是一带一路的交通枢纽和西北地区的农产品集散地。自然生态环境良好，是农业部划定的全国苹果最佳适生区、全国肉牛优势发展区域，是西北重要的畜牧基地和农林产品基地。 图为平凉红牛。 祁秋谨 摄   平凉市委常委、崆峒区委书记陈铎表示，平凉境内四季分明，气候宜人，生态良好，资源多样，盛产小麦、玉米、苜蓿等作物，是发展以牛为主的草食畜牧业的理想区域，也是全国唯一活牛类证明商标“平凉红牛”的核心养殖区和加工贸易区。   2018年，崆峒区肉牛存栏量达到17.6万头、饲养量达到41.6万头，总产值达到7.68亿元，人均养牛纯收入达到2000元以上，牛产业已成为全区农民增收致富的重要渠道。“平凉红牛”品牌的知名度、美誉度和影响力显著提升。   陈铎说，借助院士专家工作站的引领和集聚作用，借助任继周院士及团队的技术力量和科研优势，在重大项目研发、高层次人才培养等方面积极作为，不断提高科技成果转化率，提升“平凉红牛”品牌的核心竞争力。   “我们在黄土高原已开展了将近40年的工作。”兰州大学草地农业科技学院党委书记张大伟表示，平凉围绕红牛产业发展，出台了一系列政策措施，已形成涵盖牧草种植、粪便有机处理、红牛养殖、屠宰、加工销售一体的全产业链。以此为契机，引入更多的驻站专家与科研成果，以“平凉红牛”品牌为抓手，助推平凉草牧业发展。   揭牌仪式上，甘肃省科学技术协会办公室公室主任杨雪林宣读了《关于成立平凉市崆峒区院士专家工作站的批复》。会后，与会人员前往天源牧业公司进行了实地参观考察。   平凉天源红牛繁育基地负责人郭凯说，从2003年建办红牛养殖小区，建成单列式牛舍6栋发展红牛养殖开始，便与牛产业结下了不解之缘，至今已有17个年头。2012年，养殖小区通过了农业部无公害认证，成为了崆峒区第一家部级标准化示范养殖小区。   同时，为了做大做强肉牛产业，郭凯积极联合镇域内养殖大户，牵头成立了花所镇肉牛养殖协会，实现了产业抱团发展，共同增收致富。最终以红牛繁育区为核心，形成了生物有机肥加工区、有机蔬菜生产区、乡村旅游观光采摘体验区四个功能区为主的“牛肥菜循环、一二三产融合”田园综合体。   郭凯表示，依托“支部+公司+基地+农户”的产业平台，开展技术培训、对接市场、发展产业，带动周边210户群众参与发展红牛、苹果、蔬菜、劳务产业，就地输转劳动力120人，户均增收1.5万元。催生了依托农业发展农村旅游的新业态，带动了当地及周边民众多元增收、脱贫致富奔小康。

翁文发在放牛   万年县上坊乡湾里村的贫困户翁文发，靠养牛从年收入不足3万元到如今年收入超过10万元，从以前居住的土坯房到现在的两层半小洋楼，短短几年时间，他利用地理环境优势发展养牛业，从而走上了脱贫致富的道路。   妻子患病去世   家里欠下10多万元外债   翁文发现年58岁，他的妻子在儿子8个月大的时候就患病去世了，欠下了10多万元债务。妻子走后，由于儿子太小，就交由亲戚帮忙照顾，他每个月支付30 斤米和30元钱作为抚养费。直到儿子12岁时，才接回家自己照顾。翁文发常年在外靠做小工维持生计，收入微薄，除了自己的日常开支，到年底也没剩多少钱带回家。但他工作认真勤奋，节衣缩食，就是为了能尽快把儿子的抚养费和欠下的钱还上。   在外务工时，翁文发偶然认识了一个养牛户。该养牛户告诉他，养牛有很多好处，牛什么草都吃，也不怎么发病，卖牛肉也很赚钱。由此，他便萌生了养牛想法。2014年年底回家时，他发现田埂上很少看见牛了，到处是野草，他的养牛想法也就更加坚定了。刚开始，他由于没经验没资金，就帮别人放牛，80元一天，以此积累养牛经验。帮人放牛一段时间后，翁文发看着市面上牛肉价格一直在走高，决心利用广阔的山场和积累的养牛经验，立志养牛脱贫。   利用资源优势   靠养牛走上脱贫致富路   2016年，翁文发借钱买回来几头牛，通过自己的努力，慢慢赚了一些钱，他也因此越干越有劲，后来逐渐扩大规模，最多的一年养了20多头牛。目前，他养了16头牛。今年下半年，他准备扩大规模，发展到40多头牛。“现在一头牛，到年底可以卖到近400斤牛肉，一斤牛肉卖50元，平时还可以把牛租给别人耕地，一头牛可值钱啦。”翁文发高兴地告诉记者。   现在的季节，遍地是绿油油的青草，他就躺在牛的旁边，细心地观察牛的眼睛和鼻子，了解牛的身体状况。翁文发知道，牛吃露水草会长得更壮，所以每年秋天，他每天都起得很早，就为了让牛能吃到更多更好的露水草。为了寻找野草茂盛的地方，他不辞辛苦地满山到处跑。而在冬日里，如果遇到下雨下雪的天气，他就把牛牵回家，给牛弄点米糠和干草吃。这么多年的养牛经历，让翁文发越来越有经验。   “虽然他家2016年就脱贫了，但驻村工作队和村两委本着脱贫不脱政策的原则，积极帮他谋划增收渠道。去年，我们特意到他家，给他介绍小额扶贫贷款政策，还带他去信用社贷款3万元，用于发展养牛产业。”扶贫干部告诉记者。   说起今后的打算，翁文发有些兴奋，他说：“现在楼房也盖起来了，就等着儿子娶媳妇，今后的日子也没啥困难了。我自己就想一直养牛，有机会还想买下山场那边50亩地，专门种草，扩大养牛规模。我相信，只要自己努力，致富也就有望了。我还想到时成立专业合作社，带动其他村民加入养牛行业，共同致富!”

日前，工信部已经给四家运营商颁发了5G牌照，5G为农业带来的大数据类型，与应用场景进行不断深度融合，从而推动智慧农业的不断前进。那么，5G在广大农村都有哪些运用场景呢？ 1.智能种地 大棚的管理者可以收集到有关数据信息，通过无线网络，便可以查看有关农作物的生产数据，是否缺肥缺水，以及可能会出现的病虫害，根据采集的数据就可以做出相应的对策，最终得到更加精准、科学的管理。 2.智慧农场 我国不少牧区已经实现养殖的远程监管。当搭上5G的“快车”，除了监管便利，牲畜的育种选择、生长状况、饮食优化、疫情预防等信息不仅能第一时间被农场主掌握，每个品种均能根据牧场实际情况生成最佳的饲养模型。 3.智慧水产 在5G时代，通过在水中铺设智能物联网等设备，养殖户可实时获取水质分析、设备运行状态、鱼虾健康状况、产量预测、养殖风险等情况，从而提高养殖产量和防控病害，保持良好的水产养殖环境，构建起可持续循环的生态系统。 4.乡村医疗 5G时代下，远程医疗能够真正做到实时同步，大大提高诊断甚至手术的效率。今年1月19日，福建一名外科医生利用5G技术实施了全球首例远程外科手术。5G提供的低时延、超高可靠性正好满足了这方面需求。 5.乡村教育 5G可实现万人同步在线学习。虽然在4G时代已经可以上直播课，但是不够流畅，5G时代直播课程更加高清，可接入的移动端数量更多，网络时延更低，师生互动更强，偏远山区的孩子也可以学习优质课程，一定程度上解决教育资源分配不公的问题。 6.乡村旅游 目前乡村旅游业发展迅猛，节假日的时候景点通常人满为患，借助5G技术能让游客提前了解景区的景点特色、游玩方式，提前规划好行程，一定程度上能够缓解压力。还可以通过VR技术推销自己的特色，例如农家乐可以将自己的特色菜推到顾客“眼前”，令人食指大动。 ---转自甘肃农民报

  泰森食品(Tyson Foods)公司是美国最大的肉类加工公司，主要提供牛肉、猪肉和鸡肉。《纽约时报》曾报道，这家公司一周可宰杀13.5万头牛、39.1万头猪，以及4100万只鸡。   现在，这家公司也要涉足肉类替代品了。本月13日，泰森食品宣布将在今年秋天推出用50%的牛肉和50%的豌豆合成的“混合肉”，随着新产品推出的还有一个全新的品牌 Raised & Rooted，意味着这将是“饲养和种植的(混合体)”。   对于总部位于阿肯色州斯普林代尔的泰森食品公司来说，制作替代蛋白质是对美国乃至全球近几年掀起的“人造肉”技术热潮的回应。   根据咨询公司 AT Kearny 最近的分析，到 2040 年，传统肉类消费量可能下降 33%。   现在，美国人造肉市场上有两个重要玩家——刚上市的 Beyond Meat 以及李嘉诚投资的 Impossible Food。前者上市首日股价飙涨163%，后者也已累计融资到 7.5 亿美元，是人造肉市场的有力竞争者。 (图片来自AT Kearny Analysis，版权属于原作者)   然而，6月17日，Beyond Meat这支获比尔盖茨加持、有 “金融危机以来最佳IPO” 之称的股票，突然遭遇开盘大幅下挫，最终暴跌25.02%至126.04美元，逾一月涨超6倍的神话止步。 (Beyond Meat 股价走势)   在股价过山车式的变化背后，本质却是人造肉所存在的泡沫和争议。人造肉的营养价值和食品安全真的有保障吗?Beyond Meat 标榜的“健康“和“环保“”的标签究竟能让多少消费者买单?美国政府对人造肉的监管机制是否健全?今天我们就来讨论讨论。   人造肉真的安全吗?   首先，什么是人造肉呢?在介绍之前，小探先说明：真的不是我们小时候在小卖部买的唐僧肉!!   目前，人造肉生产工艺主要分为两种，且成本均较高。其一是基于植物蛋白、氨基酸等制造的“素肉”，有“肉”的外表和口感，但由于不含动物成分，所以不算是真肉;其二是从活体动物身上提取细胞，然后在培养基上进行增殖，这种肉叫做试管肉、人工肉(cultured meat)，换句话说，是用人工方法培养出的真肉。   在美国的人造肉公司中，前者的代表是Beyond Meat、Impossible Foods，后者则有 Modern Meadow、Mosa Meat、Memphis Meats，以及硅谷洞察曾报道过的JUST、Finless Food等多家公司在进行研究。   那么，人造肉真的安全吗?   首先，传统肉的不安全风险是有目共睹的。人造肉，尤其是由人工手段培育出的真肉，减少了普通肉中常见的细菌。   其次，人们可以更好地控制肉里面各种营养成分的含量。   “不到20年，我们的超市货架上也许就摆满了‘人造汉堡’或‘人造香肠’，而且他们很可能都是‘无胆固醇’，或‘不含饱和脂肪’的那种，”第一个制出“人造汉堡”的科学家，荷兰马斯特里赫特大学教授 Mark Post 说道：“这将大大降低人们肥胖症的风险。” (Mark Post，第一个制出“人造汉堡”的科学家)   但是另一方面，也有研究人员担心：人造肉可能避免传统肉制品中携带的病菌，可是试管中培育出的肌肉会不会带来新的危险呢?   人造肉安全or不安全，到底谁来监管?   这样的担心也并非空穴来风。   早在去年10月，美国农业部和食品药物管理局就举行了联合听证会，众多食品安全专家、医学家、流行病学家和兽医专家汇聚一堂，会议的主旨是讨论人造肉的标签问题，但食品安全却在整个会议中引起了争议。   审查的数据表明，许多制肉厂商在将细胞从动物体内过渡到药物器皿的过程中使用了抗生素，激素，或是取自牛胚胎的血液制品，而在培育细胞的过程中可能会使用动物成分的食品添加剂。   一些听证会成员指出，目前尚不清楚肌肉细胞在生物反应器中生长时会如何反应。如果无法达到绝对无菌的环境，那些恒温并装满了营养液的器皿，也很容易受到细菌或真菌的入侵。   人造肉的拥趸也反驳这样的质疑，制药厂商通常也培养细胞以制造疫苗和生物药物，这样的方法并不新鲜，并且也没有风险。 (Memphis Meats实验室细胞养殖的“肌肉”，图片来源 Marie Gibbons)   然而，是否能将药物制造的方法和标准运用到日常食用的食品之上，还没有定论。“这些问题需要通过长期的独立研究和公开的数据来回答，可是人造肉的技术却还处于起步阶段。”FDA 科学委员会成员，俄亥俄州立大学的 Barbara Kowalcyk 教授说道。   尽管听证会未能解答消费者关于人造肉是否安全的疑惑，但至少解开了人们对于这一新兴产品的一大顾虑——究竟该由谁来监管?   该场听证会表明，美国目前至少有两个部门会参与到人造肉安全标准的制定当中，一是美国农业部(United States Department of Agriculture， USDA)，二是食品和药物管理局(Food and Drug Administration，FDA)。   从历史上看，USDA 规范肉类、家禽和鸡蛋生产，而 FDA 负责监督食品添加剂。FDA 还负责批准所谓的生物制剂，其中包括人体组织、血液、细胞和基因治疗技术产品。但新兴的生物技术可能会模糊这些监管线，因为这些人造食物不适用于现有的监管规定。   尤其是由细胞培植的人造肉，由于它源细胞来自牲畜，而且与传统的肉类产品一同出售，因此应该属于 USDA 的管辖范畴。但是在实验室培植的过程，又需要使用 FDA 管辖范围内的医药技术。   在 2018 年 10 月的听证会上，FDA 和 USDA 声明，FDA 将负责解决细胞在试验室的整个培育过程，USDA 则把握次要的控制权，监督细胞的摘取与最后的出产和贴标签环节。今年3月，USDA 和 FDA 进一步宣布，他们已经建立了一个针对实验室培植肉和的监管框架。   同时，评论者也认为，在全球人造肉产业如火如荼的时候，美国政府这次反应迅速，也是为了使美国的人造肉能够与以色列、中国、新加坡、荷兰、日本相比保持竞争优势。 (FDA和USDA宣布就动物细胞培植技术举行联合会议，图片来自FDA官网)   人造肉在欧洲遭遇“身份危机”   这样的管理声明仅仅是争议的开始，接下来人造肉又遭遇了身份危机。人造肉到底该不该叫肉呢?   通常，欧美的食品管理机构在处理一种新兴食品时，一种方法是将新产品和现有已被检测的无害产品进行比对，并采用现成的安全管理条例。   例如，已经被批准使用的酵母菌，也可以被用来生产单一蛋白质，制造蛋清。在这种情况下，人造蛋清所需的材料被认为是安全的，人造鸡蛋也被划归在鸡蛋的范围内进行监管。 (位于旧金山的新食品初创公司Clara Foods利用酵母DNA发酵的工艺制造蛋白)   另一种方法则是将新食物化为一个全新领域，重新制定政策。   面对人造肉的身份困境，一些来自传统肉类生产行业的团体，例如美国牧民协会(United States Cattlemen’s Association)，于2018年初请求USDA，要求该机构严格定义“肉”的范围，以防消费者被标有“肉”一词的实验室养殖肉和植物肉制品误导。   今年3 月 4 日，密西西比州众议院以 117:0 全票通过 2922 号参议院法案，该法案要求修正 1968 年启用至今的密西西比州肉类检验法，从此基于植物蛋白、昆虫蛋白制作的食品和实验室培养肉类都不能再用“肉”字宣传。   截至目前，美国已有亚利桑那州、阿肯色州、科罗拉多州、印第安纳州、密西西比州、蒙大拿州、内布拉斯加州、新墨西哥州、北达科他州、田纳西州、弗吉尼亚州、华盛顿州、怀俄明州等13个州出台了类似立法提案。   “这是一个完全未知的领域。”哈佛法学院教授 Nicole Negowetti 说，“我认为，USDA 负责监管来自动物屠宰的食物，而人造肉不属于这类食物。”同时，Negowetti 还指出，细胞培养的肉应该被定义为人类细胞、组织和基于组织的药物产品。   但是，人造肉产品的倡导者，例如好食品机构(Good Food Institute)，认为消费者需要知道产品来自动物细胞，以便他们能够了解产品可能存在的任何潜在过敏问题。该研究所还指出，大多数购买这些产品的消费者都对人造肉有一定了解，因此不会被标签误导。   在人造肉汉堡的首创之地欧洲，关于人造肉的监管也被提上议事日程。与美国的情况不同，人造肉在欧盟的监管状态已得到确认，它不会被视为现有的某种食品的附属种类，而必须被授权为欧洲一级的新型食品。   欧盟委员会在去年 10 月证实，欧洲的新食品法规明确规定，由细胞培养物或源自动物的组织培养物产生的食物都将被视作一种新型食品。   (欧盟关于新食品的新规定，从2018年1月起生效。其中“新食品”包括新开发出来的食品，用新科技研发出的食品，以及欧洲以外地区食用的食品)   一旦被授权为新型食品，人造肉的生产商必须提交一份包含所有相关数据的申请给欧洲食品安全局进行科学评估。如果评估通过，欧盟委员会可以制定一项授权人造肉的法规。   然而，欧盟最近证实，到目前为止尚未收到批准人造肉的申请。也就是说，人造肉在欧洲尚未投放市场，任何此类肉类都将被当局扣押。这类状况在 2017 年 12 月就曾发生过。当 JUST 公司准备在荷兰组织一场人造肉的品尝活动时，荷兰安全局(Dutch Safety Authority)密封了他们的产品，并禁止出售。   在命名方面，人造肉还没上市，所以还没有法定名称。由于欧盟《向消费者透露的食品信息法规》(Food Information to Consumers Regulation, the FIC Regulation)要求生产商需要向消费者提供关于制作和生产方法的准确信息，生产商很有可能需要在名字里包括“实验室”、“人造”等相关信息。   另外，人造肉不符合欧洲目前对“肉类”的定义。根据 FIC 法规，可食用肉类指：哺乳动物和鸟类身上适合人类食用的骨骼肌，以及骨骼肌所天然包含或粘附的组织(skeletal muscles of mammalian and bird species recognised as fit for human consumption with naturally included or adherent tissue...)。   人造肉既不是“骨骼肌”，又不是骨骼肌所“天然包含或粘附的组织”，这意味着，在欧洲的法律下人造肉不能获得“肉”的称号。   中国版人造肉：素鸡，素鸭，素肉丸?   据路透社报道，美国一家非常有名的“植物蛋”公司 JUST今年五月宣布进军中国。JUST 已经与天猫和京东签订协议，将从上海、北京、天津、广州、成都和深圳开始销售其特色产品“植物蛋”。而另一家著名的“人造肉”公司 Impossible Foods 也计划在两年内进军中国。 (用 JUST Egg 烹饪的番茄炒蛋，图片来自网络)   然而各类样貌逼真的肉类“仿制品”，在中国貌似并不新鲜。   在中国人的食谱中，将植物，尤其是豆制品，制出的各类样貌逼真的肉类“仿制品”层出不穷，例如我们熟知的“素肉”。前段时间A股的暴涨已经充分挖掘出了不少中国人造肉的题材股。但卷入人造肉炒作风波的多家上市公司，如双塔食品、煌上煌等，都相继发布了公告，与人造肉划清界限。   美国的人造肉和中国人熟知的素鸡素鸭有什么区别呢?   中国人很早就会用豆腐、面筋或者烤麸来制作“素肉”。这些产品一般是用大豆蛋白、面筋蛋白或者豌豆蛋白等，加入一些辅助剂和肉味香精，在高性能挤压机中进行加热加压处理，最后得到的产品具有和肉类口感和风味相似的产品。 (某食品品牌制造的素肉丸)   素肉跟真正的肉相比，差别还是比较明显。最重要的是两点：在风味上依靠肉味香精，普通人也能吃出明显的差别来;颜色上通过色素，产生的颜色不够自然，而且“色素”本身就让许多消费者抵触。   而 Beyond Meat 或 Impossible Food 卖点在于对风味和颜色的革命性突破。这些公司肉的颜色和风味主要来源于其中的血红素。血红素是一种有机分子，跟蛋白结合形成血红蛋白，猪牛羊肉之所以成为“红肉”，就是因为含有丰富的血红素。在加热的时候，血红素会进一步促进其他风味物质的形成。   并且就美国人造肉公司的相关产品和技术，中国公司目前无人才和技术方面的储备。在实验室培育肉这一技术路径上，也未见有国内公司布局。   所以，中国的人造肉与欧美的人造肉在定义和用途上有区别，国外的人造肉是为了替代肉类所产生的一种新的肉制品，国内的人造肉依旧被视为素菜食谱的一部分。由于美国人造肉还未正式投放到中国市场，中国目前还暂时未出现跟人造肉相关的法规。

央视网消息：她30岁得心脏病，40岁患宫颈癌，在鬼门关闯过两次，创业路上也多次亏损。有人说她“是用特殊材料制成的”，她却说“自古华山一条路”，既然走就要坚持下去。这个人就是于静。现在的她在天津经营着除国营牧场之外最大的现代化牧场，但创业之初的故事，还得从一家即将倒闭的乳酸菌饮料厂说起。   送奶上楼送出1亿销售额   于静15岁就离开家只身到深圳打工。28岁时，回到家乡天津办乳酸菌饮料厂。谁成想，30岁时，被查出得了严重的心脏病，而且手术风险很高。她悄悄写下遗嘱。幸运的是，手术非常成功。然而，身体上的鬼门关刚闯过，生意上的鬼门关来了。   于静办的乳酸菌饮料厂因为经营失败，一下亏了400多万元。而这其中80％的钱都是借的，甚至有一部分高利贷。债主每天催债，员工纷纷离职，于静的公司眼看就撑不下去了。这时，于静在天津本地报纸上看到了自己的救命稻草。   一项送奶上楼的业务，正在征集相关乳品企业合作，投递报纸的同时给客户投递牛奶。看到这个消息，于静动了心。她果断跟员工集资筹了100万元，停掉乳酸菌饮料转行生产牛奶。   可这次转行，似乎并没有想象中顺利。第一个月订出去的牛奶数量，让所有人大跌眼镜，每天只有12袋。如果这样下去，赔本不说，牛奶厂也得倒闭。这时，于静做了一个决定——免费送牛奶。   她和员工在天津市区轮流搞免费品尝活动，而且凡是订了报纸的客户，都可以得到一袋牛奶，先尝后买。整整一个月，工厂每天生产4000袋，卖出去12袋，剩下的3988袋牛奶全部被送了出去。   第二个月开始，她的方法见效了，订牛奶的客户慢慢多了起来，订单数由每天12袋变成了一万七千袋。一年后，每天订单达到了16万袋。   随后，于静又在天津开发了送学生奶，送奶进军营。加上送奶上楼，这三大营销让公司的年销售额在2002年就达到了1亿多元。   新建牧场，外行变专家   2003年，于静与国内一家知名乳品企业在天津合资成立了一家乳品加工厂。随后，她又在天津市北辰区建了三个牧场，养了4000多头奶牛。   送奶车到加工厂交奶的时候她傻眼了，加工厂的化验员说她的这些牛奶虽然各项指标都检测合格了，但是气味不对。于静的第一反应就是工厂是不是刁难我们？指标合格，味不对？咨询专家后她才知道，自己好心办了件坏事。为了给牛吃好，于静特地买来了一大车萝卜，拌到饲料里喂奶牛。她觉得对人来说萝卜是小人参，吃了上下通气，牛吃了就更好了，结果导致了牛奶的气味不合格。   牛的代谢需要一周左右，所以一周内的牛奶全都被加工厂拒收了。牛奶白白倒掉，损失了近60万元。因为不懂行，类似的问题多次发生，于静的牧场连续亏损了五年。   2006年发生了一件事儿，仿佛又让她回到了30岁时的境地。于静被查出患有宫颈癌，这一年她40岁。十年前的生死抉择重演，何其不幸。可于静这次表现的更平静，她找来律师，立了两份遗嘱，一份给家人，一份给公司。   身体每况愈下，加上之前的心脏病，有的医院甚至认为已经没有治疗的必要了。大家都非常担心的情况下幸运再一次降临，癌细胞没有转移，手术非常顺利，于静第二次闯过了鬼门关。   癌症手术后，于静一边经历着放化疗，一边戴着假发和帽子去上班。她到处学习怎么养奶牛，牛舍里的风扇怎么装，就这一个问题她就上了十几个学习班。   慢慢地，于静由养牛外行几乎变成了养牛专家。她又高薪聘请了专业人员管理牧场，牧场开始盈利了。到2013年，公司的年销售额达5亿多元。   要做就做最好的现代化牧场   2014年公司的一次产品品评会上，气氛十分尴尬，原因是于静做出的一个决定。她要把公司全部的钱投进去，还要贷款再建一个万头牛规模的牧场。所有人都不理解，公司的规模和经营状况在当时已经很不错了，而且她的身体状况也不好，好了伤疤忘了疼吗？为什么还要给公司再掀波澜。于静却说，就是因为患病，她才更加珍惜机会，看中人生价值。赚点小钱，安于现状不是她的性格。   当机立断，2014年10月起，于静就陆续流转了一万多亩土地，投资三个多亿建了一个万头奶牛养殖场和种植基地。在这个基地里，她引进了世界上先进的挤奶设备以及大数据系统。在数据监控室里，一台电脑就能掌握所有奶牛的情况，比如奶牛产了多少奶，是不是要生病了，是不是该配种了等等。通过这个信息中心，可以管理整个牧场，随时查看奶牛的生长状况，高效便捷。   在大数据系统的帮助下，于静的牧场节约了成本，生产效率大大提高。这还不够，她还要在源头上下功夫。   在乳品行业，牛奶的收购是根据质量来定价格。怎么样才能有好的奶？必须要有好的牛，有好的牛，必须得有好的草。于静想让自己工厂的牛奶营养价值高，口感好，只有一个办法，就是抓住牛饲料这个关键。2015年起，于静种植了上万亩苜蓿、玉米等饲料，而且还要把饲料的品质做好。   功夫不负有心人，在种，养，草，畜一体的模式下，于静牧场牛奶的收购价格每吨能比一般牧场高出200多元，而且全部被作为高端奶。她除了把原奶卖给国内几家大型乳品企业外，还跟人合资成立奶制品加工厂，再加上基地种植的牧草和玉米，2018年，公司的总销售额达9个多亿。而且她在牧场所在地开拓了一个租金+薪金+股金的扶贫模式，带动着当地农民一起富。   自2008年中国奶业的三聚氰胺事件以来，奶牛养殖企业的日子并不好过。亏钱的多赚钱的少，这在行业内不是秘密。中国的奶牛数量已经从2008年的1000万头左右，下降到了2018年的700万头左右。   即便如此，于静也一直在坚持着“种好草，养好牛，产好奶”，并且她也把这条路走通了。她的成功，似乎让我们看到未来养牛业的春天，她自己似乎也离“让消费者未来以喝国产奶为荣”的这个心愿更近了。 来源：央视网 

    本网讯 6月26日下午，农业农村部国家首席兽医师李金祥在京会见新西兰国家党主席彼得·古德费洛，就加强中新农业合作交换意见。    李金祥表示，中新关系传统友好，农业是两国关系的重要内容，中国是新西兰第一大农产品贸易伙伴和出口国，建议两国农业部门及企业界加强畜牧兽医、农业经贸、数字农业等领域的务实合作，为两国关系持续健康发展贡献力量。    古德费洛表示，新方视中国为最重要的农产品出口市场，愿与中方合作，共同开展农产品标准制定，加强农业技术合作，推动两国农业合作深入发展。    （农业农村部网站 韦科摄）

刘入源是广西博白县江宁镇长江村养羊协会党支部书记，他身残志坚、自强不息，用一只手开创出了一番养羊事业，并带动长江村和周边村镇近400户贫困户养羊，每年每户均增收2万元以上。前不久，他被评为了“全国自强模范”。   16岁那年，因一场意外，刘入源失去了整个右手手掌。从此，他的人生被彻底改写。“残疾”所带来的伤害，远不止身体的伤痛那么简单。在常人眼中，残疾人“没有未来”，刘入源的母亲也在一个月之内白了头。断肢让他成了别人眼中的“另类”，从那时起，他养成了一个习惯，把残疾的右臂放进裤兜里。   然而，遮掩残疾并不能解决生活的困难。有一天，刘入源的母亲对他说：“别人做不到的，你要做到，别人做得到的，你要做得更好。”他抬起头看着母亲，沉默了，没有回话。但是他在心里默念：“必须要做得比别人更好，否则就一辈子抬不起头。”   于是，刘入源开始学习如何与残疾的身体相处。他用一个月的时间学会了用左手写字、吃饭。他白天在书桌上画，晚上在床上画，吃饭的时候在地上画。他用两个月的时间学会了单手穿针引线、打结、缝衣服。   随着一天天长大，刘入源到了该工作的年龄。几经碰壁之后，他决定自己创业。博白县是广西的生猪养殖第一大县，可猪肉价格远不如羊肉，山羊肉价格是猪肉的三倍。他想，与其养猪，不如尝试养羊，市场需求巨大。可当时博白县并没有规模化养殖山羊的成功先例。村里的老养殖户说：“这里哪能养羊，整天下雨，山羊一淋雨就生病，送给我都不要，养不了。”邻村一个养殖户也劝他：“山羊没有人养成功的，一般养个几头，十几头就养不了。”   风险大，利润高。刘入源想，不做怎么知道做不成？2009年10月，他用全部积蓄买了31头隆林黑山羊，创办了博白县第一个种羊场。他每天划着竹筏过河到草场打草喂羊，想象着自己梦想很快就能实现。可是，正如老养殖户们预料的那样，他的尝试失败了。一个月里，羊一只只地先后死掉，等他背一筐鲜草回来，看到最后的三只羊在地上“睡”着，伸手过去摸，羊身体还热着，可已经断气了。他坐在羊圈里，整整发呆了三个小时，几年的积蓄全部赔光。   第二年，刘入源又向亲戚借了3万元钱，再次引进了31头羊。这一次，他总结上次的教训，改建了羊圈，让羊的粪尿能够分离，减少了堆积发酵，也减少了山羊发病。那段时间，他把床搬到了羊圈里，几乎与羊形影不离。白天，羊吃东西，他就蹲在旁边看，观察记录它们的神态动作；晚上，羊休息了，他也睡在旁边守护着它们，继续观察和照顾它们。在这个被人认为不适合养羊的地方，刘入源一次次尝试，终于破解了规模养羊的难题。   一年后，刘入源的30头羊变成了250多头，山羊出栏以后，他得到了人生“第一桶金”13万元。2011年11月，他又贷款60万元引进努比亚种羊，并进行品种改良。改良后的山羊，个体大，抗病力强，更容易养殖，收益也更大。经过科学方法优化繁殖喂养，他的羊圈成为了玉林市最大的黑山羊养殖基地。   天有不测风云，成功的喜悦还没有维持多久，刘入源的人生再次被改写。2013年夏天的一个深夜，一场突如其来的洪水灌进羊场，他的小羊羔全部被淹死，之后，其他的种羊也相继发病而死，他苦心经营多年的成果顿时归零。   看着一片狼藉的羊场，刘入源陷入了深深的思考。多年来，在他的带动下，已经有很多村民走上了养羊的道路，受到这次天灾影响的不止他一家，对于风险承受力差的农户来说，这足以让他们一蹶不振，脱贫成果一夜归零。   农民在脱贫致富过程中，要如何尽量规避风险，不要流汗又流泪呢？刘入源下定决心要闯出一条别人没走过的路，他改变了以往的养殖模式，创新“自主经营、入股分红、托管代养”产业扶贫模式，实现了“启用一个能人、搞活一个产业、带动一方发展”的综合效应，引进国外努比亚山羊良种，在博白县9个乡镇11个行政村推行试点养殖。采用这种自主经营模式，每户贫困户每年至少纯收入2万元，基本没有养殖风险。   对无意创业或无劳动能力的贫困户，刘入源为他们提供两种选择：一是将扶贫产业资金或土地折股资金注入公司，公司每年按注入资金的一定比例进行分红，合作期满后再一次性将扶贫产业资金归还贫困户；二是将扶贫小额信贷资金注入公司，公司连续3年给贫困户每年4000元以上的分红，贷款期满后本息由公司偿还。   刘入源重点推介的托管供养模式，则是让贫困户将种羊寄养于公司基地或养殖大户，由村委会统一监管。公司无偿提供技术、药品、饲料、疫苗等服务，并每年抽取1%左右的利润分红给村委会。这种“联户寄养、利益共享”模式，不仅让贫困户发家致富，还增加了村集体经济收入。   从此，刘入源从“羊倌”变成了带领当地群众脱贫致富的“领头羊”。那林镇太平村有个贫困户叫李成德，他找到刘入源说想学养羊，刘入源把价值近万元的6头种羊送给了他，只收了他50元，还手把手教他。3年后，李成德盖起了三层小楼，娶妻生子，日子过得有滋有味。   2014年，广西水产畜牧兽医局经过实地考察，决定把全区标准化种羊示范基地项目落户到刘入源的种羊养殖基地。现在，他的养殖基地已发展为集研究开发山羊品种改良、生产、繁殖及供销一体化的大型养殖基地。如今，黑山羊养殖已成为博白县的特色扶贫产业之一，2017年12月，入围广西县级现代特色农业示范区。   刘入源说，回想自己走过的路，充满坎坷和艰辛，他还有很长的路要走。问及刘入源是什么力量一直支撑他前行？他说最想说的是：“不信命，不服输，爱拼才会赢！只要努力奋斗，一只手也可以顶天立地！”