今年禁抗的大旗已经被扛起来了，其实禁抗的口号已经喊了很多年了，但是因为主客观因素的限制，短期内无法实现，因为禁抗实质上对一个生产方式的终结。 2020年饲料端全面“禁抗”，与此同时，养殖端“减抗、限抗”大势也已定，那么这将会给饲料行业和养殖行业带来什么样的影响呢?诚然，禁抗最终是对食品安全的一个守护和承诺，当下安全健康已经成为了消费者的终极要求。 但是禁抗之初，很多情况的发生是免不掉的，比如：养殖业生产水平会下降，而且养殖成本会大幅度增加。不难猜想，全面禁抗的前提或许需要供给端有过度充足的基地才能安全起航;再次，饲料中不添加抗生素可能会造成养殖现场治疗用抗生素的大量增加，所以兽药行业的改革是不是也得提上日程呢?另外，畜牧业抗生素使用总量在“饲料禁抗”的初期可能不会减少。 禁抗是个一环接一环的事情，岂非容易的事儿呢?

秸秆饲料开发利用三种技术的研究进展 2018-12-28  我国农业占比大，作物秸秆数量多，不易处理，而秸秆饲料的研发不仅妥善解决了这一问题，且解决了牲畜的喂养问题，一举数得，近年来秸秆饲料的研究亦如火如荼的进行，效果显著，物理、化学、生物方法均有较大成效，文章从这三种方法出发，剖析了目前秸秆饲料研究的进程，总结其优势与不足，展望发展方向。     1·物理方法处理秸秆饲料     1.1 物理处理技术概述     秸秆饲料的开发利用是处理我国田间大量的作物秸秆和解决牲畜喂养问题的重要措施，是提高农业效率、效益，实现农业可持续发展的重要环节，目前对于秸秆饲料的开发与利用研究主要适用三种方法原理，即物理、化学、生物处理技术。物理技术制作秸秆饲料是指在开发利用过程中，使用人工或者机械的手段，改变其原来的外形、结构等外在形式，但不对其化学成分进行改变，例如草粉加工，即是将秸秆粉碎加工，物理方法使秸秆外在表象发生变化，目前物理方法主要有研磨成粉、铡短成节、膨化处理等，其优点在于不会破坏秸秆的营养价值保存完好，并且其开发利用成本相对较低，但是消化吸收的效果较之生物、化学处理略显不足，因此还需要进一步的探讨和完善。     1.2 膨化、热喷及颗粒技术的研究     膨化处理是在密闭中对秸秆进行一定时间的热饱和蒸汽加压，然后瞬间泄压。膨化能够使一些易吸收的元素更多突显，降低消化的难度，粗纤维和一些不易消化的纤维下降，使秸秆变得疏松、酥脆的食物，提升口感；热喷技术原理与膨化相似，都是利用高温热压后的突然降压，但是热喷技术利用热喷机，处理效果更加好，能够改变秸秆的结构及一些化学成分，且能够消毒和除臭，秸秆饲料的营养价值提升，且更加适合动物食用；颗粒加工是利用添加剂和磨压形成颗粒状的饲料，其表面光洁、大小适宜，有利于统一喂养，且操作较简便，适宜普通农户进行调配，但是对于营养成分的激发突显作用不够。物理方法属于传统的处理方法，近年来已经逐渐遭到淘汰。     2·几种化学方法的简介分析     2.1 酸、碱加工处理     化学方法以化学添加剂破坏纤维共价键，增加营养价值，降低消化难度，以添加剂不同将其分类。碱化方法使用氢氧化钠和生、熟石灰等碱性添加剂，弱化氢键结合，并溶掉大部分木质素，便于胃液的融入，虽然成本低、效果好，但饲料钙多磷少且冲洗时会对环境造成污染。酸性处理则是利用喷洒酸性物质或者先拌入硝酸然后加入芒硝使饲料含硫化合物增加，从而促进乳酸菌活力，抵御杂菌的侵害，增加可吸收营养，不过这种方法腐蚀和污染严重，且蛋白质不易分解，不利于反刍。这两种方法一般与其他技术混合使用。     2.2 氨、氧化技术分析     以适当比例氨水、尿素等的溶液分层喷洒于秸秆，密封一段时间后打开放晾一天，其可行性、消化率、营养价值都极高，并且成本相对较低，且饲料中含有大量胺盐，是反刍所需微生物的营养源，但对纤维素和木质素等的酵解不足，只能喂养反刍动物，且可能导致氨中毒，引起一系列连带危机。利用氧化物破坏木质素共价键的氧化方法虽然效果较好，对于木质素、纤维素的消化吸收作用较大，但成本过高，国内对其研究几近为无。     2.3 复合化学技术的应用     复合化学是融合碱化、氨化处理的优点的综合处理方式，对木质素的良好分解及反刍微生物的蛋白质合成均有较大突破，并且克服了碱、氨残留引发的木质素软化问题，能够促进动物的食用量和摄取量。化学方法降解效果虽好，但氨、碱、酸等化学物质流入环境之中，对于生态造成污染破坏，大量的化学物质使用易不利于动物正常生长，因此在今后的研究过程中，如何避免化学物质残留及流失所带来的伤害和污染，是研究的主要方向和目标。     3·备受关注的生物技术     3.1 酶制剂的降解作用    利用微生物的发酵降解碳水化合物，形成牲畜喜爱的饲料，是生物技术的一般原理。降解后的饲料较之一般秸秆饲料对于牲畜的生长作用更大，这怎么了酶制剂对于提升秸秆饲料的消化率和进食率作用极大，但是，实践生活中，由于其成本过高，推广受限，但随着科技和经济的进步，酶制剂技术今后必将拥有广阔的市场，成为秸秆饲料的主要研究方向。     3.2 青贮加工技术     以乳酸菌对新鲜秸秆进行发酵，将淀粉等物质转化为乳酸，一定程度的积累后，便能够防止微生物分解，从而完好保存秸秆中的养分，减少了秸秆的浪费和污染，并妥善解决了冬季饲料缺乏时的饲养问题，是秸秆长期保存营养物质的有效对策，饲料青绿多汁、易消化，且易进食，能够长期大量储存，是值得推广的制作技术，将其与其他方法结合使用，更能促进营养吸收，增强秸秆利用率，节省饲料成本，减少单纯利用化学方法所带来的不利影响。     3.3 微贮技术的研究     与酶处理相似，微生物处理技术将碳水化合物降解为糖类，并将糖类发酵为乳酸菌等，其制作的饲料明显由于青贮饲料，效益高且成本低，利于进食、味道上佳且易于吸收，突破季节限制，能够长时间贮存，无毒害。生物技术不需要极高的成本，亦无需高温、高压，避免了酸碱氨的负面影响，微生物获取容易，生长周期快，并且能够有效降解纤维素、木质素等，因此生物技术成为秸秆饲料领域最具研发价值的制作方法，是研究的主要方向。     4·结语     科技经济的支撑必将迎来秸秆饲料的繁荣发展，农业可持续发展指日可待，秸秆饲料前景优异，目前虽普遍性发展未达到目标，但随着技术的不断发掘与完善，必将普遍应用于农业之中

  对于山东省莱西市马连庄镇西军寨村奶牛养殖大户张永茂而言，他养的800头奶牛若能完全实现牧草的本土化，未来每年他将至少节约50万元的进口牧草费。今年春天，以甜瓜闻名的马连庄镇种植起牧草，这一由镇政府主导实施的牧草种植最终扩展到10万亩后，莱西6万余头奶牛将脱离进口牧草的依赖。   “洋”草价高，养殖户吃不消   张永茂是莱西市马连庄镇奶牛养殖大户，如今他存栏的奶牛已达800头。在他的养殖区，张永茂告诉半岛记者，之前他800头奶牛所食用的牧草主要靠从美国和加拿大进口。   “近几年，国外牧草价格一路飙升。”张永茂说，前几年折合人民币只有2800元/吨，后来涨到了3100元/吨，眼下已经涨到了3600元/吨。   张永茂扳着手指头为记者算了一笔账:他的800头存栏奶牛每月要食用20吨来自美国和加拿大的进口牧草，1年12个月就需要240吨进口牧草，按照目前3600元/吨的价格，1年下来要86.4万元。   “(价格)有点承受不了了。”张永茂直言。而莱西市日庄镇一养殖大户告诉记者，近年来牧草出口大国美国和加拿大牧草价格的上涨，使得奶牛养殖成本越来越高，价格的飙升致使养殖户收入降低。   就在他们为国外牧草价格一路飙升犯愁之时，一个消息传来:马连庄今年开始种植牧草。   自今年夏天开始，一批批当地产的牧草被送进了张永茂的养殖场。“镇政府说先让我们的奶牛试吃。”张永茂表示。“这牧草，奶牛吃起来应该觉得风味很好。”张永茂笑着说。在养殖场内，张永茂要求工人将马连庄的本土牧草和进口牧草分成两小堆分别放在了两头成年奶牛面前，让记者觉得不可思议的是两头成年奶牛最先食用的是本土牧草，而不是进口牧草。   面对奶牛的这一“选择”，张永茂解释道，本地产的桑根草(即高粱Sorghum的音译，荷斯坦注)其蛋白质含量要低于产自美国和加拿大的桑根草，低蛋白桑根草更适合奶牛口味。而来自美国的桑根草，在喂养奶牛前需要搅拌青储玉米等物，以降低蛋白质含量，“调和”出适合奶牛食用的饲料。   本土牧草，来自贫瘠土地   对于处在青岛最北端的小镇马连庄，除了有种植甜瓜的传统外，从来没有种植牧草的经验。“种植牧草不是我们头脑一时发热。”负责统筹牧草种植的马连庄镇武装部部长李行雷告诉记者，他们常听养殖户说起从国外进口牧草价格太高，导致奶牛养殖成本直线上升。同时，另一个事实摆在眼前:由于乡下年轻壮劳力外出打工居多，少数乡村土地尤其是一些山岗上的贫瘠土地开始荒芜!   “如果这少数贫瘠土地不加以利用，数年之后将成草地。”李行雷说，正是眼前这些现状加之国家土地流转的大好政策，让他们觉得如果将这些贫瘠土地进行统一流转并种植上牧草，不但不会造成土地荒芜，而且被流转了土地的农民也提高了收入，更重要的是奶牛养殖户高价进口洋牧草的困惑也解决了。   当这些想法成熟时，另一个困惑又出现了。“当地没有种植牧草的经验的人，谁来当这个‘开荒者’?”李行雷说，后来他们联系到了曾在英国读MBA，之后又去了美国工作的莱西人董锋礼。对美国牧草种植、加工和利用的一系列程序，董锋礼是个行家里手。最终，政府出面将董锋礼聘请回国，来到马连庄组建起团队，专门在山岗上种植牧草。   今年4月底，来自加拿大的首批桑根草种子撒进了台上村等被流转的500亩贫瘠土地里。“这些土地土层薄，容易干旱，不长庄稼。”董锋礼说，“而桑根草恰恰耐干旱、耐盐碱，这样的土地却丝毫不影响桑根草的生长。”2个月之后，大型联合收割机第一次开进长势达一人多高的牧草地，这些牧草被搅碎后统一打包发酵，之后再运往奶牛养殖场。   董锋礼告诉记者，通过今年500亩地的试验种植发现，本土桑根草每年能收获5茬。眼下已是寒冬，记者在台上村的牧草种植区发现，最后一茬也是今年的第5茬桑根草已经枯萎在地里，静待收割。“桑根草这种牧草长势疯狂，收割周期短。”董锋礼说，只要不低于15℃，桑根草就不会停止生长。将最后一批桑根草留在0℃以下收割，是降低收割之后杀青、发酵的成本。   小镇志大，要培育更好草种   董锋礼说，桑根草每年春天需要种植一次，其发达根系不但不会破坏土壤，留在土壤内的死亡根系在很大程度上还会改良土壤，提高土壤的肥沃程度。   当一批批被杀青发酵的本土牧草被送到奶牛养殖场时，早期奶牛养殖户担心的是本土牧草的质量。“第一次喂养本地产的牧草，我们担心蛋白质的含量。”张永茂说，通过一段时间的喂养，发现之前的担心是多余的，本土产的牧草其蛋白质含量正适合奶牛的喂养，这些牧草不用添加其他辅料。   由于这些牧草产自本地，不需要越洋通关等诸多进口的流程，眼下进口价为3600元/吨的牧草，当地政府给养殖户的承诺价仅为1500元/吨。“价格减少了一半还多。”张永茂说，“这样的价格对养殖户是个大好消息。”李行雷向半岛记者表示，以当前莱西奶牛存量6.5万头计算，未来3～5年内马连庄播种的10万亩牧草，可完全供应莱西本土奶牛食用，届时莱西将不再依赖和受控于“洋”牧草。   山东省畜牧兽医局畜牧总站饲草饲料科一名负责人向半岛记者表示，莱西马连庄种植牧草的情况他们已有统计，当地也是实施国家“粮改饲”政策之举。这名负责人称，尽管东营、滨州和潍坊之前也有牧草种植，但上述多地种植的牧草品种没有桑根草，如果马连庄种植面积达到10万亩，种植面积将创新高、牧草产量也将创新高。   “10万亩牧草，不但可切断当地奶牛对进口牧草的依赖。”这名负责人说，“同时对进口牧草的价格也是一场博弈。”   “马连庄小镇胃口大，”这名负责人说，“他们摆阵，向进口牧草出拳搏击。”种植10万亩牧草，并不是马连庄小镇的终极目标。“在种植过程中积累经验，培育和杂交更适合恶劣环境的种子。”李行雷说，“最终目标是将产自青岛的牧草种子，大面积种植到新疆的土地上去。”