译者 王海燕 天津全药   牛的体内拥有叫做瘤胃的产热发酵糟，所以是一种“拥有生理性怕热的特征”的动物。体感温度超过21度时，对于牛来说的夏天就开始了。热不仅会减少产奶量及降低增重、繁殖成绩，有时还会因为热射病导致死亡……   感觉到“热”时 牛会发出以下信号   呼吸次数增加   如果急促呼吸数超过每分钟80次时，就是严重的热应激反应。呼吸也属于一种运动行为，会消耗多余的能量，会导致反刍行为和采食行为的减少。并且，唾液会流失到体外，所以瘤胃内无法保持常态导致偏向酸性。   体温上升   平均温度基本在38~39度之间，如果超过39.2度时说明是热应激反应。体温上升会导致发情行为的下降及降低受胎率等，对之后的繁殖成绩也会有恶劣影响。   干物质摄取量的降低   如果饮水量不足，容易引起暴食和挑食精饲料。因为纤维不足及反刍次数的减少会降低瘤胃内pH值，所以会引起瘤胃酸中毒。最终结果就是产奶量及乳脂肪率的减少，引起各种疾病(尤其是蹄病)。   热应激对于蹄的影响   如何判断是否有热应激   观察是否有热应激首先观察牛。主要的是观察奶牛的呼吸次数，正常情况是50~60次/分钟，超过这个数据则说明奶牛有热应激情况。而最为方便的检测工具就是温湿度指数(THI)，只要知道温度和湿度就可以根据下边的图表，进行判断。THI不到72时表明没有热应激的发生，72~77则表示简单的热应激，78~88时表示有明显的热应激发生，89~99时则表示有严重的热应激。管理者要注意的是：要观察挤奶厅和等待区的湿度。此处是最不可以让奶牛感到有热应激的地点。   热应激带来的损失   受到热应激的奶牛会DMI、繁殖率、饲料效率和产奶量减低等。严重时会脱水、中暑、甚至死亡都是众所周知的。DMI差1kg每头奶牛每天的产奶量就会相差2kg，也就是说DMI降低1kg就会导致产奶量下降2kg，如果饲料效率(DMIkg时的产奶量)下降产奶量也会随之降低。   DMI下降一次，要想恢复到之前的水平至少需要1个星期以上。“DMI下降=产奶量下降”引起的损失非常大。   夏季的高温导致乳房炎原因菌的繁殖，热应激导致的采食量及免疫力低下等，感染乳房炎的危险性增加，经济方面也会有很大损失。表1显示了体细胞数与乳量的损失比例，年产量500吨，体细胞30万时，损失金额为约14万元。   表1体细胞数和产奶量的损失比例   两个视角应对热应激   热应激是由阳光等环境因素以及代谢热的积累导致的牛自身产热导致的。   前者的对策可以从牛舍的屋顶材料和颜色进行改善，比如屋顶加上隔热的材料、涂上石灰等隔热，牛舍旁利用牵牛花等隔热、遮光，并且还可以利用风扇、喷淋、喷雾等物理降温方式。   ◆对牛身体的送风 在暑热对策中应该说是最有效果的。尤其是夏季的散热部位的脖子到肩膀(牛的上半身)的送风很有效果;   ◆给新鲜的凉水 夏季必须要有新鲜的水!限制饮水量会给产奶量、采食量带来影响，需固定日期定期清扫，水槽中的水是否有问题也要定期检查。   ◆设置遮阳 防止阳光直射的同时可以防止野生动物的入侵。   下面数据是一处利用了遮光网的牧场的案例：   实施前的午后阳光非常强烈，DMI的波动也非常大，但是使用了遮光网后DMI的差距减少了。实施后的奶量平均增加25.7kg/日(挤奶头数无增减)，而只是安装了遮光网就每头的产奶量就增加了1.2kg/日。   提高奶牛免疫力   ◆饲喂吸收率较高的纤维 割收完的粗饲料消化需要时间，增加产热量，导致采食量下降，使用含有高消化性的纤维的中间部位饲料，可提高干物质摄取量。   ◆补充矿物质维生素 矿物质、维生素相关免疫机能及肝机能，因为夏季的排汗量增加容易缺乏，尤其是分娩前后和高泌乳牛群，食欲不振的牛只要增加20%～30%的维生素E，提高免疫力可以改善乳房炎和繁育成绩。   ◆给予小苏打 夏季凉爽的夜间容易造成暴食，反刍次数减少的危险性也越来越高，给予小苏打(干物质中0.75%)可做到瘤胃pH值的稳定。(但是小苏打里面有很多钠，要避免饲喂干奶牛)   暑热对策“食盐”(这个版块 ，加一个效果)   Q 为什么牛需要“食盐”(舔砖)?   A 家畜所需要的微量元素Ca、P、Mg、Cu、Co、Se、I、K、Cl、Mn、Zn、Fe、Mo、S相对较多，但是这些都是为了维持家畜的健康、成长、繁育、生产等必需品。而NaCL(食盐)是被广泛认识的，其主要作用包括：1.维持体液的渗透压;2.血浆的酸-维持盐基平衡;3.生成胃液的盐酸;4.促进唾液分泌。暑热时，加强促进3、4点的生成和分泌十分重要。其实唾液里面的无机因子组成的主体是重碳酸和钠，所以食盐是促进其产生而不可或缺的。   Q 奶牛每天的食盐需求量大约是多少?   A 食盐的需求量主要与出汗量、产奶量、尿量的排泄量等等相关，除此之外个体差、天气、气温等也会对其产生影响，所以所需量每天都不一样。比如，下图中，由于产奶量的不同，温度的变化等也会影响其所需量。   食盐总需求量73g、其中维持占19g、   产奶占44g、发汗占10g。   食盐总需求量41g、其中维持占19g、产奶占22g。   饲料干物质量中的食盐浓度   泌乳牛 0.46%   妊娠牛 0.25%   肉用牛 0.25%   种牛 0.25%   注意根据上述条件会有所变化   Q 暑热时期饲喂舔砖有何优势?   A 下面介绍6月5日起开始放置舔砖的牧场的案例。牧场半年前使用了舔砖，但是以为缩减成本停止了使用。6月5日开始再次使用，以下数据是牧场的产奶量和最高气温的推移表。   6月1日的最高温是23.9度，6月2日最高温是30.9度，上升了7度。导致截止到6月5日每头牛的产奶量/日降低了2.4kg。6月5日给予舔砖后，6月6日时增加了1.2kg，6月9日时增加了3.9kg。从数据及牧场主的反馈中发现，使用舔砖后干物质摄取量不再下降，反而上升，因此产奶量也得到上升，甚至比热应激前还增加了1.5kg。   牛奶中含有大量的Na+和Cl-，所以食盐的摄入量少的话会影响产奶量，越是高产的奶牛越容易导致食盐摄入量不足，因此需要管理者注意。   注意：奶牛夏、秋两季，因为干奶期干物质降低和维生素不足的情况，胎衣不下比例会有所增加，可使用含有硒和VE的舔砖作为预防。   使用效果明显的小苏打(缓冲剂)   经常看到有些牧场在饲料里面加入了小苏打，但饲喂时机合适吗?   牛只在采食后4个小时是发酵高峰(瘤胃内pH值下降)所以在这个时候饲喂小苏打是最好的，但是在采食后4个小时给予小苏打一般牧场很难做到。如果用小苏打固型化的产品(碱微舔砖和护蹄舔砖)，让牛只可以自由采食，就可以直接放置牛舍中，与和普通舔砖不同的是，如果是健康的牛只是不会舔食的。而舔食过多的奶牛，则可以推测其瘤胃内的状态不好。

  多养牛，养好牛能帮助牧民地区脱贫致富，在青海地区，就有专家利用野牦牛和家牦牛进行提纯复壮，培育出了一种生产性能更加优异的牦牛，大通牦牛，由于具备野牦牛的血统，体壮强健，四肢有力，觅食能力强，采食范围广等优点，而且它还耐高海拔，耐寒、耐粗饲，特别适应高山高寒草原生长，目前主要分布在青藏高原的东北部地区，在生产当中，目前以放牧和圈舍补饲为辅的养殖模式。   大通牦牛配种季节要保持中上等的膘情，一般都在春季或早夏。在配种季节到来这前正处在冬季。要使公牛在配种季节达到良好的膘情，就应该加强冬季的饲养管理，特别是配种前2个月，更应该加强饲养。在冬季，要喂品质优良的干草，如戊茫雀麦,焉荬草等，加喂青贮和精料。用来喂牛的粗饲料大多含纤维素高，营养含量低，应根据不同的饲料采取青贮、氨化、微生物发酵等新技术进行处理，这样能成倍提高粗饲料营养含量，特别是蛋白质含量，提高饲料转化率，显著促进肉牛的生长速度。种母牛的饲养管理。12月龄以后的种母牛，消化器官的发育已近成熟，同时又无泌乳和妊娠负担，如能吃到足够的优质粗料，基本上就能满足营养的需要。在粗料质量较差时，可适当补喂1～4公斤精料，并注意补充钙、磷、食盐和必需的微量元素。   选配上，要避开近亲的血统，在实际生产中，有出现近亲繁殖，虽然能固定某一优良性状，但同时也会固定有害基因，造成后代生活力下降，适应能力差，体质和抗病能力差，生长发育不良而出现“疙瘩牛”。甚至还可能造成孕牛的死胎、流产和胎儿畸形。一般地讲，三代以内有亲缘关系的公母牛，即便是选种效果都很好，也不要交配繁殖，产后代。养殖户要尽量避免用太幼或过老的公母牛交配。大通耗牛的始配年龄一般为1岁半左右。10岁以后进入衰老期而失去繁殖能力。选配时，要本着“壮年配壮年、壮年配青年”的原则，进行恰当配对。选好配对后适时配种。如果选择产后配种，一般应于产后60～90天进行，过早过晚均不利于母牛和犊牛的生长发育。情期中，母牛的适宜配种时机是在发情开始后9～24小时。   大通耗牛除了能放牧外，还可以采用舍饲或围栏饲养。舍饲时要一牛一桩固定拴系，缰绳不宜太长，以牛能自由取食、起卧为度。围栏养时，育肥牛散养在围栏内。每头占地4～5平方米，自由采食、饮水。养殖户应提供良好的育肥环境，夏季要防暑降温，冬季要做好防风保暖的措施，以利它们的正常生长发育。来稿：乡村笔记

养羊虽然没有太多重体力的工作环节，但却比较繁琐，无论羊多还是羊少一天天都难以闲下来。农村养羊多以单人或以家庭为单位进行，那么一个人到底可以养多少只羊才更加科学呢？ 一个人可以养多少只羊？ 以个人经验来看，一名饲养管理经验成熟的养羊户可以单独饲养30~50只基础母羊及其繁殖的羔羊、育肥羊，当然有些情况下，例如备草、抓羊时必须找1~2名助手才可以；以家庭为单位的夫妻档养羊户可以饲养100~120只基础母羊及其繁殖的羔羊、育肥羊，一般情况下不用再找助手；各种设施设备配置齐全合理的大型养羊场，且饲养员配合工作相对默契的情况下，平均一名饲养员可以饲养100~150只基础母羊及其繁殖的羔羊、育肥羊。 建议单人养羊数量不超过50只基础母羊，家庭养羊数量不超过120只基础母羊，因为养的多了便可能出现饲养管理漏洞，从而导致效益不佳甚至养羊失败。

      看行为识别   母牛配种后，不再表现发情行为，性情变得温驯，食欲增强，膘肥毛亮，粗步可以认定怀孕了。   看食欲识别   奶牛怀孕3个月后，一般食欲增强，食量增大，膘情变好，体重增加，毛色光润。   乳房识别   乳房膨胀，乳头硬直，是怀孕母牛。反之则没有怀孕。   看牛眼识别   怀孕母牛瞳孔的正上方虹膜上出现3条特别显露的竖立血管，即所谓的妊娠血管，它充盈突起于虹膜表面，呈紫红色。而没有怀孕的母牛虹膜上血管细小而不显露。   看口腔识别   打开母牛的口腔，看嘴两边的舌下肉阜，如果呈鲜红色，则为怀孕母牛，如果是粉红色或是淡红色，则母牛没有怀孕。

老话常说“靠山吃山，靠水吃水”，对于生活在山区的农民来说，经常能看到许许多多的野生植物，比如三七，白芨，铁皮石斜等等的野生植物，这些野生的植物之前可以说是“无名之辈”，但随着它的药用价值逐渐被发掘出来后，也受到了人们的青睐，比如说白芨之前被山区的农民用来止血，随着现代药理学的研究不断深入，发现白芨对阴虚咳嗽、肺热热咳咳嗽、百日咳、其它难治性咳嗽都有良好止咳作用都有巨大的作用，随后许多农民也开始纷纷种植，并取得的不错的收益。 而下面笔者给大家介绍一种比较特殊的“树根”，它之前和其他野草一样不被重视，遍山野岭都是也没人挖，随着它的药用价值逐渐被发掘出来后，如今也成了抢手货。 之所以被称为树根，其原因是它形状似树根，因此被农户们成为“树根”，葛根遍布于我国南北各地，其生长地点主要在山地疏或密林中。适应性强。 记得儿时，大概也就是十岁左右的样子吧，那时候家里喂了几十头样，而我夏天的时候，早晨天没亮就去放羊，然后去上学。白天把羊圈在羊圈里。晚上等我放学后，再把羊赶到山上去放，直到天黑，当时遍山野岭都是葛根，而羊也独爱吃葛根的叶子。 山上的野生葛根一个就是近百斤，加上当时无人知道它的价值，所以没人挖更没人收，不过这几年它的药用价值也逐渐被发掘了出来。那么葛根有哪些功效呢？ 1，葛根有解肌退热，透疹，生津止渴，２.葛根素具有明显的降血糖作用，3对于预防老年人出现高血压，高血脂有着重要的作用。3，葛根常用于表证发热，项背强痛，麻疹不透，热病口渴。 除此之外，葛花是解酒良药，葛叶是优质饲料，葛渣是高档纤维原料。如今葛根在各大药房都有出售，30元一斤都成了抢手货。 因葛根对环境对土地条件要求不严，许多农民也开始从事葛根种植，也取得了不错的收益，不过在这里要提醒的是，但以土层深厚、肥沃、排水性良好的沙质红壤土最优。

规模羊场倒闭的风险在经营与管理中已经无形地显露出来，各位养羊大老板，您还不知道吧？赶紧来检查一下，有则改之，无则加冕！ 1、盲目扩大基建规模，降低了生产投入比例。 有些倒闭的规模羊场，在“规模越大，盈利越高”的思路唆使下，其基建规模盲目扩大，基建投入的资金比例过高。而养羊业是一项低利润的养殖业，其基建投资的回收很慢，时间很长，高比例的基建资金，势必影响企业资金的周转和效益，造成企业长期超负荷的运作。羊场是用来养羊的，不是用来观看的。 2、借款比例过高，自有资金比例过低。 大部分规模羊场，是在自有资金不足的情况下，为了赚取高利润，大量借用民间私人高利率的借款。一个投资100万元的规模场，自有资金30万元，民间高利率私人借款50万元，贷款20万元，每月要付息7000多元，全年付息8万元至10万元，几乎占了全部利润。随着资金周转困难的加剧，前来讨债的债权人，因讨不到本息而将债务人的流动资产拍卖，瞬间就破了产。大老板，这个帐你算好了吗？ 3、羊场内部结构不合理，盲目生产造成资金回笼和周转困难。 羊场是依靠养羊卖羊收入来维持整体运作。养羊场地的比例过少，其他的比例过大，必然使羊场的收入降低。育肥羊、羔羊、母羊的饲养比例结构，要因市场价格的变化而有所调节和灵活运用，哪一项价格好，销得快，场内结构就要迅速调整，做出合理布局。有的盲目和死板地将资金投入，使资金回笼和运作困难，把资金困死。有的白养种公，造成饲料和人工的浪费。 4、经营管理不善，帐目不清，收入不明或入不敷出。 大多数规模羊场，对于经营管理的技术知识都很缺乏，思想意识还停留在原有家庭副业的意识上。生产无计划，工作无目标，管理无水平，长期无规划，短期看市场。跟在市场价格后头，盲目追赶，老是吃亏。经济无帐目，支付无审批，财务无专人的“三无”现象严重，结果是盈亏难以掌握，收支不明，入不敷出，亏空是难免的。 5、文化水平低，技术素质差，经营管理能力低下，是造成现模羊场倒闭的总根源。 倒闭羊场的场主或领导，多数是小学文化或文盲，高小和初中文化的也有，但不多。饲养、营养、管理技术落后，卫生，消毒和防疫措施不力。本地的廉价饲料资源利用不够，饲料开支过大，成本过高。养羊的观念未变，适时屠宰的科学道理难以接受，所以，饲料浪费较多。卫生和消毒观念淡薄，急性、烈性传染病屡屡发生，给规模羊场带来毁灭性的打击。   

近年牛价一直保持稳步上涨的态势，养牛的前景可以说非常不错，可不少养牛户却反映越来越难赚钱了。因为买牛、饲喂、清粪、卖牛等无论哪一个环节，都是既费心又费力，可很多时候却事与愿违。因为在饲养牛的过程中难免会因为经验不足出现很多问题，那么，新手养牛都有哪些误区呢? 豪华牛舍 修建牛舍的目的是为了给牛创造适宜的生活环境，保障牛的健康和生产的正常运行。通常是大型养殖场因为牛的数量比较多，设备设施更加的规范化，机械化，规模化，会建设豪华的牛舍。一般是由水泥岗瓦建造，屋顶还设有天窗，可根据天气变化开关。 但是普通养牛规模较小的养殖场就没有必要这样做，花较少的资金获得更多的畜产品和较高的经济效益，才是最佳选择。 跟风选种 一般小型养殖规模适合圈养的方式，选择西门塔尔和利木赞牛效益比较好。大型养殖规模放养的话选择三元杂交，鲁西黄牛，和海福特牛。养牛户要根据市场需求选择牛品种，一般多选择生长速度快、瘦肉率高，可以考虑西门塔尔牛、夏洛莱牛、利木赞牛或安格斯牛等。 但是，不同地区适合的品种也会不同的，所以建议选牛犊就在自己附近购买，这样风险小很多。 饲养陋习 深秋是红薯收获的季节，人们常用红薯秧喂牛，但是这种红薯秧纤维变的柔软，牛吃下后缠绕成团，形成坚硬的粪球，有的在小肠，也有的阻塞在大肠，诊治不及时不合理时，死亡率很高。 另外，入冬季后由于气温较低，牛需要大量的能量与脂肪来御寒，不少养牛户会选择含有油较高的黄豆喂牛，不过直接饲喂的情况下并不能达到理想中的效果，应煮熟或炒熟后再给牛吃。 目前，牛肉价格一直很稳定，而且牛的疾病较少，饲养成本较低，养牛在畜牧家禽里算是比较有保障的养殖项目。 以上就是新手养牛常见的问题，科学养殖，避开养殖误区，养牛脱贫不是问题。

在冬季，由于对母羊预产期掌握不清，临产观察不细，疏于管理，而导致母羊将羔羊产于室外或野外，羔羊因受冻呼吸停止，全身发凉，这种羊羔称为冻僵羔。 遇见这种情况应立即把冻僵羔抱入温暖的室内，将羔羊放入装满温水的盆中，水温由25℃逐渐升温至40℃左右，且不可使水温过高，以免烫伤或热应激过大。在温水盆中且勿使羔羊呛水，直至羔羊体温升至正常，同时结合急救假死羔羊方法，待羔羊恢复体温、呼吸后，用棉被等将羔羊盖住保持体温，并及时喂温度适宜的初乳。 假死羔的抢救：如果羊羔尚未完全窒息，还有微弱呼吸时，应立即提着后腿，倒吊起来，轻拍胸腹部，刺激呼吸反射，同时促进排出口腔、鼻腔和气管内的粘液和羊水，并用净布擦干羊体，然后将羔羊泡在温水中，使头部外露。稍停留之后，取出羔羊，用干布片迅速擦拭身体，然后用毡片或棉布包住全身，使口张开，用软布包舌，每隔数秒钟，把舌头向外拉动一次，使其恢复呼吸动作。待羔羊复活以后，放在温暖处进行人工哺乳。 若听不见呼吸，必须在除去鼻孔及口腔内的粘液及羊水之后，使羔羊卧平，用两手有节律地推压羔羊胸部两侧，必要时施行人工呼吸。同时注射尼可刹米、洛贝林或樟脑水0.5毫升。也可将羔羊放入37℃左右的温水中，让头部外露，用少量温水反复洒向心脏区，然后取出，用干布擦拭全身。 给脐动脉内注射10%氯化钙2-3毫升。在脐血管和脐环周围的皮肤上，广泛分布着各种不同的神经末梢网，形成了特殊的反射区，所以从这里可以引起在短时间内失去机能的呼吸中枢的兴奋。