回望前几年,养羊市场乱象丛生.养羊业从副业向规模化养殖转变的发展势头,在农区,半农区悄然兴起.大江南北,长城内外,遍地开花.其中更催生了一大批以山东某地特色为代表的羊贩子,羊经纪,更有羊骗子.时至今日,我们精明的养羊人披荆斩棘,一路走来,颇多辛酸,颇多感慨,颇多收获!
在我国,除了牧区及少数民族地区,因为消费习惯,价值取向的不同,养羊业一直在养猪,养鸡等养殖业的夹缝中左冲右突,俨然成风,自成一派.规模化养殖鸡猪的技术相比成熟很多,但是受疫情,市场因素一直是高投入,高风险,低回报的代名词.而养羊业只是从形式化在向规模化转变,相比技术水平还超级落后,很多人的思想观念尚停留在传统副业经营的狭隘意识范围内,并没有真正理解规模化养殖的真正含义,更没有形成规模化养殖的系统规划.相信很多人都一直还处在自我否定与肯定,想法与现实不同步,自我矛盾的纠结之中.虽然很多人已经养羊很多年,但是其思想和眼界还处在懵懵懂懂的蒙昧形态.也有很多人思想已经达到了超前的22世纪,而实际操作水平及规划尚处在刀耕火种的石器时代.
首先,关于规模化养羊的定义,我希望期待在这个行业中扎根并一显身手,有所收获的人必须进一步确认,真正理解规模化养殖的涵义,并得到真正具体的实施.先真正了解清楚,规划好自己的资源分布,设施投放,资金安排等规模化养羊绕不开的必需元素.端正自己的行为认识,按部就班,而不是幻想试图乱拳打死老师傅,毫无章法的经营行为.
如果设定自己的经营思路为规模化养殖,那么就要彻底摒弃刀耕火种时代的旧思想,老做派.分清自己的主业,副业.确定自己的经营规划思路,不这样,你永远难有出头之日.规模化养羊,有条件的建议同时考虑到公司(个体户)注册,该有的法定资质,尽可能完善通过.这个是很有必要的.我相信,国家对农业投资,帮扶的力度只会越来越大,越来越深入.这些政策,肯定是有相关资质的单位才会首先享受得到.因为规模化养殖所涉及到的资源开发利用,田地改造,山林,交通,电力等,国家都是有一系列的规定的.所谓名不正言不顺,有名有实.
关于规模化养殖,我们就不应该再觉得自己还是散兵游勇,我建议必须形成企业化管理意识,制定落实自己的经营思路,切实执行公司化的各项规章制度.不要以为这是无用之举.随着你规模建设的完善,你会深刻理解这些方面的实际意义,以及其具体含义及必要性.
关于规模,我很多次讲过,尤其是在群里面更多说到.小而精的经营模式很难获得足够的抵御市场风险的抗力,更难产生足够支撑其延续经营的盈利能力.规模化,首先强调的是总体质量平衡.以量化促进质量的提高.其核心是优质的种羊规模群,一般以种羊规模乘以三,得出年出栏量.比如种羊100只,年出栏量300只即可用得到保证.病死率控制在10%以内,都是可以获得稳定的盈利的.
我们养殖户都知道,受羊的生理特点,和气候变迁以及饲料资源结构的影响,在一年四季中,几乎都是冬春易掉膘,夏秋易长膘.如果都按只是在冬季出栏的话,如果是前一年的半成年羊,或者是希望膘情更好,体型继续扩大的羊,由于饲养周期已经经过了第一年的春夏秋冬,第二年再来一次春夏秋冬的季节循环,只要你细算账,这生产成本是非常恐怖的.再说,羊的生长速度都是呈曲线形的,一般都是羔羊期的生长速度最快,料肉比最高.我认为,受大家崇洋媚外的消费习惯导向,以及对营养理论的逐步认识了解加深,慢慢地羔羊肉是可能慢慢成为市场主流的.风险就是大家还是固执己见,坚持认为口感老涩,肉质粗糙,经煮经炖,羊骚味大,骨大肉老为喜好.但是我们最起码可以分开进行.羊羔肉,与淘汰羊,老残羊肉分开培育.反正,吃的人也不一定都是专家级的.
而在经营上,为了节约生产成本,我们还是尽可能规划为生产羔羊肉,出栏当年羊为主,极力避免生产对年羊,多年羊.喜欢吃骨大肉硬,羊骚味大的尽可以用老羊,淘汰种羊去满足他们变态的畸形的口感,这样就两全其美了.
关于疾病防治.这个话题很老很老了.我首先要鄙视那种自以为自己深得其中三味,手里有几招治病绝活的人.以我的了解和大量的事实证明,兽医师很难养得好羊的,越是医术专业,可能养得越烂.很多养羊养得好的,对羊病都是一知半解者居多.而事实上,再高明的兽医,对很多常见病束手无策的事例比比皆是.武术界有一句话:习武三年,天下去得;再学三年,寸步难行.学医也是一样,半灌水,甚至半灌水都还没有的人,那真是胆大包天,什么病都敢接诊,都敢夸口.越是门外汉,越是装模作样得比专家还专家.真正懂得医术的人,都是谨言慎行的.因为,作为一个结构如此精密的动物的身体器官来说,其复杂程度,再过一万年你所了解的也仅仅是九牛一毛而已.
在很多庸医手里治愈的病,不外乎两种情况,一种是瞎猫遇到死老鼠,恰好蒙对了.一种情况是靠它们自己强大的免疫系统功能扛过去了的.就连最最最普通的感冒病的治疗方法的争论还至今未息.
西医有两个派别:
一方认为大部分的感冒是不应该用药,更不应该用抗生素的,它们认为抗生素在这里面起到的作用的副作用,而留下的可能是不可逆的伤害.另外一方认为必须立即用药,抗生素为必须之品,不然出现继发感染会加重病情.
一方以治标为能,消除了表面症状,就认为已经药到病除.一方觉得只要给与支持疗法即可,绝不能掩盖其症状表现,避免埋下祸根.
而中医方面就更扯淡了,洋洋洒洒就可以写几本书出来,医学巨著伤寒时论至今还是经典之作,读千遍仍觉得味道还深.
我们在这里也不讨论医学,我只是给与大家最中肯的忠告:
首先,羊病不能以治为能.
做好接种防疫,驱虫,做好卫生清扫及消毒包括环境杀虫(尤其是体外寄生虫,蚊蝇等),提高饲养管理水平,维护羊的免疫功能,增强羊的抗病能力,做到每一只羊都是膘肥体壮.比你在家里搞一个医疗室,堆积成山的各种药品更实用得多.不管体质多好的羊,生病超过三天,身体都会垮,严重的甚至引起很多稀奇古怪的并发症,继发症状出来,起码一个星期都恢复不过来的.也就是说,生一次病,起码白养10天,期间耗费的人力物力不算,前后白养这么久,你都是亏大了.最好的解决办法是小病治疗期三五天,大病尤其是传染病直接淘汰,起码身上还有几成膘,卖肉也不亏很多的.恶性传染病的,第一时间做好隔离消毒,就不要贪吃那几两残尸病肉了,赶快扑杀焚烧深埋处理才是最好最安全的,千万不要卖弄你那一点点可怜的兽医学知识了.不知道大家有没有留意到几种传染病的治疗方法,在正规的医学教材书籍上面是没有给与治疗方法的.倒是那些七拼八凑的抄袭之作上连布病的治疗方法都可以大讲特讲,至于是不是真的管用,只有死不瞑目的羊才知道.
那么我们家里应该备用的药物有哪些呢?
我的建议只有这些为主:
土霉素(片剂针剂).大黄苏打片(必不可少).乳酶生,必不可少.青链霉素,磺胺嘧啶钠,可以常有.头孢类,少量备用.沙星类适当备用.急救类的肾上腺素,地塞米松备用少量.解毒的药物比如解磷定,亚甲蓝必须常有.其他的那些药物根据需要,也不应该备用很多.倒是各种中成药,尤其是本地有大量野生资源的,值得广为使用.羊的保健品推荐:头一把交椅给大蒜素.电解多维排第二.其他的益生素,复合酶,姑且也算进去.照这样备用的话,98%的疾病已经足以应付了.养得好,这些药就差不多了;养得不好,你家里办几家药厂也没有卵用.
那么我们应该主攻那些疾病防治呢?
我强调的只有两种病:一是感冒,二是拉稀.
相信很多人都笑了.因为大凡养过半年以上的,他们都是信心满满.这就够了.不过我的要求也不是那么简单.首先必须要早发现,早防治,对症用药,分清楚什么时候应该用什么药,不要搞混了.其次,必须以最快的速度最彻底的手段消除疾病,并给与调理,直至完全恢复正常.千万不要小看这两种入门级的疾病治疗方法了.99%的恶性病,死亡率都是跟这两种病或多或少有关联的.你只要可以完美控制好这两种病,那么99%的恶性常见病就得到了有效控制,病死率自然直线下降.
说复杂也复杂,你怎么做也很做到尽善尽美;说简单,也就几个字当熟记:免疫---驱虫---营养.就这六个字,做得好,肯定养起来顺风顺水.只要有哪里做的不好,定时炸弹随时可能爆破.
对待病死羊的思想态度我们必须理智地正确面对.诚然,谁也不希望羊生病,更不希望死羊.但是,呼吸不停,生命犹在这只是我们的目标,仅此而已.人吃五谷杂粮,以生百病.羊整天风餐露宿,饥饱不匀,各种刺激不断,生点病很正常的.医学上,最好的药物,仪器,科研成果等等首先都是服务于人类,但是人类每时每秒还在逝去,不管你身价有多高,地位有多显赫,黄泉路上没老少更不分富贵贫贱.这样一想,你还有什么想不通的呢?我刚开始入行养猪,淘到第一桶金,然后养鹅,几天之内死得精光,躺在床上不吃不喝好几天,最后也想通了.后来养羊,前前后后两三个月,几十万败个精光,也就是饭量减小了而已.到后面,甚至已经不会影响到心情了.死了就死了,找到原因,检讨错误,做好补救措施,防止同样的错误继续重演.这样就可以了.不说是你,就是把全世界最顶尖的专家学者集聚一起来养一群羊,一样还是会有死羊现象的.
关于养殖方式,
在广大农区,以及半农区,很多人以为可以贪图免费的草料资源,但是事实证明,纯放养的饲养方式注定是不长久的.随着规模及饲养水平的提高,矛盾会越来越突出.现在就算是在新疆内蒙等传统牧区,都在转变,何况说我们所在的农区,半农区呢.我个人理解是这样,自建牧场,以满足种羊的运动量.其他的比如育肥羊,一律以圈养为主.这种半圈养的饲养方式,既满足了种羊所必须的对运动量要求,增强体质,满足羊的运动习性,同时避免了育肥羊放养饲养周期很长,所谓吃不肥因为走瘦的弊端.事实上,羊漫山遍野奔跑所消耗的营养是很惊人的.还有一个更重要的因素,这种模式也有利于规范化的饲养管理活动的执行.当然,外面的野生牧草,免费资源该利用的时候还是要利用,但是我们决不可依赖.
天下没有免费的午餐,其实说明的是两个问题,一是不可能永远免费,二是免费的东西吃下去产生的副作用可能会很严重.
关于价格,相信这个问题是很多人,尤其是养殖水平很差,规模很小的人最纠结,闹得最欢的问题.就按国内市场的最低价8元来说,说句大家不爱听的话,我一直不认为羊价已经低于实际生产成本.我可以理解大家的期望,但是即使羊价一夜之间涨停盘,300元一斤,500元一斤活羊了,发财的也肯定不是那些整天闹腾羊价低迷的人.就你那三五十只半死不活,百病丛生,瘦不拉几的羊,1000元一斤的活羊也不足以改变你的命运.龙生九种,不是个个都可以成就真龙.有的人天生就是一条米粒大的小蛇,一辈子也上不了天.你就让它上天了,也会有恐高症,掉下来也会摔死.天上不会掉馅饼,只会落冰雹,掉砖块.
羊价是受市场经济体制影响的.所谓市场经济,就是说你首先得有优质的产品,可持续的生产能力,可控的生产成本,稳定的市场需求,然后才可以获得可观的盈利指标.市场需求是不用质疑的,你们可以去查一查相关数据,国产羊肉是不是足以满足需要.有权威数据表明,现在的产量,不但不能满足得了市场消费量,缺口还很大,而且还在扩大.请问期望羊价节节高的同仁,前述三种元素及具备几何?进口羊肉冲击市场?拉倒吧.人家不远千里万里,乘卡车,坐轮船,码头转运,装卸,仓储等费用之巨大,加上实际生产成本,你守在家门口,免去那么多舟车之苦的花费,还打不过那些劳军之师,丢不丢人啊???羊的生活习性决定了,天下的羊吃的其实都是差不多的东西,也就是说,生产成本的差距绝不可能有天渊之别.那么问题在哪里呢?扪心自问吧.
我经常跟很多业内人士一起探讨交流,说句最真实的话,我对我们国内大部分养殖场的实际生产水平感到震惊.养羊有那么难吗?免疫,驱虫,保健,营养,仅此四项工作而已.反观很多羊场,他们根本就没有这个概念,他们只管天亮放出去,天黑收回来.如果是关在圈里面的,扔一把草,放一盆水,爱吃不吃,爱喝不喝.幸亏羊的生命力本来就很顽强,不然那些羊还活着,欢蹦乱跳,那才是奇迹呢.什么免疫,什么驱虫,什么多维多矿,更不说保健,提高饲料转化率了,笑死人,人家那么聪明的人,那么精明的人,一分钱当作两瓣使用的人,才不会花那些钱呢.有的人已经精明到对盐巴都舍不得添加的份子上了.但是这些人也有舍得花钱的时候,羊得了病,每天打针喂药埋羊刮肉,买药都是整件整件往回拿,家里面常年诚惶诚恐吃卖不掉的那些病死羊肉.我晕,这么精明的人,这个时候偏偏开始犯傻了.真是聪明一世糊涂一时啊!
做好免疫,可以很大程度避免出现群发性死亡.反观疫苗所对应的那些疾病,往往都是传染速度很快,很难治疗,治疗成本很高,死亡率很高的.况且疫苗才几个钱?常用的那几种全部打完,也就几块钱的事情.花几块钱,保平安,这样的好事你偏偏不做.
做好驱虫,同等的饲养水平,羊多长何止几斤肉.寄生虫感染严重的,往往都是瘦不拉几的,贫血严重,体质很差,免疫力低下,一个普普通通的感冒,拉稀都可能是致命的.那些常年闹腾脑包虫,肝片吸虫感染的,你更应该反省一下,你是怎么驱虫的,怎么用药的?很多人驱虫是一样一样来,脑包虫引起死羊了,于是开始治疗脑包虫;肝片吸虫感染死羊了,于是开始治疗肝片吸虫;前后盘吸虫感染严重了,于是开始杀前后盘吸虫.我的天呢,寄生虫感染具有一定危害性的,常见的有几百种,我国常见的也高达十几种,难道你每次都是这样见招拆招的吗?如果要求你杀这种虫,而不得打扰其他的寄生虫,岂不是你一年365天就得每天驱虫了,再说世界上也还没有这样的药物啊.你就做好广谱常规预防性驱虫就可以了,特殊情况适当调整用药,这么简单的工作难道也是为难了你不成?
再说用药方式,我一直坚决反对拌料用药驱虫.原因很简单,拌料用药,肯定是要超时超剂量才行的,市面上的那些拌料药,都是以伊维菌素阿苯达唑预混剂,一般都要求连用3-7天.每一只羊因为受吃料不均匀的影响,有的吃多了,多身体造成危害,毒副作用加重;有的羊吃少了,导致驱虫工作不到位.同时,因为很多人很多年以来一直用伊维菌素阿苯达唑预混剂,一是因为药可能越来越假,二来抗药性越来越严重,导致效果一直不是很好.不经意间,就爆发各种寄生虫感染,甚至出现群发性死亡,羊普遍体质不好,健康状况不佳.对绦虫的驱杀效果很好的氯硝柳胺,对线虫的驱杀效果很好的左旋咪唑,因为安全范围不大,有谁敢拿来制作预混剂,然后敞开了让羊吃的?吡喹酮的成本有点高,伊维菌素很多厂家的是用粗制滥造的阿维菌素冒充的,就连阿苯达唑现在假药都很多,有的阿苯达唑其实就是阿维菌素.这些东西大家是不是都知道呢?我再次呼吁:驱虫还是要一只一只进行,不管是打针还是喂药,都要按标准的操作规程进行.我也知道这样有点麻烦,但是绝对值得.少死几只羊,每一只羊多长几斤肉,少生点病,把你付出的这些劳动都远远抵消掉了.
我认识的有几家投入比较大的羊场,因为羊多,我建议了几次,叫他们把驱虫做好,他们嫌麻烦.最典型的是有一家河南的羊场,老板以前是做其他生意发财了,于是投资养羊,大半年时间,因为寄生虫感染大面积爆发,损失惨重.最后经过解剖,会诊,确认是因为绦虫感染为主的严重感染.而他,每个月驱虫一次,每次用药7天.真是滑天下之大稽啊!我一般都会认真负责地给与有需要的人给予建议,但是只要我发现我的建议属于放屁时,我也很识趣的,关我卵事,当然不会自讨没趣的了.反正羊不是我的,钱不是我的,人家有钱,死得起,亏得起,我操哪门子空心哦.也有个别的人最后还是迷途知返,但是更多的就因为钱亏光了,玩不起,玩不转,一蹶不振,从此消失了,留下深深的痛苦,恐惧和不解.他们只会坚定地认为,老子舍身投入养殖业才发现,羊真他妈难伺候.
关于保健.
羊的保健不需要给它们打氨基酸,和脑白金,也不需要把这样那样的药物拿去当饲料使用.是药三分毒,能不用药就尽量不要用药.唯瘤胃你要认真迁就它,照顾它,满足它的要求,迎合它的爱好.瘤胃就是一个发酵罐,你把它伺候好了,消化系统就好,饲料的利用率就高.吃下去的东西得到了有效利用,羊自然长得快,长得好,体质好.所以,补充益生素,复合酶就可以了,其他那些形形色色的保健品你就省省吧!
关于营养.
羊就是一个贱命.它们不需要也不可以大量使用精饲料,它们就是吃各种青粗饲料的命.如果你逆天行事,羊就很容易出问题.因为青粗饲料的成本很低,分布很广,变废为宝.你就以这些为主就可以了.当然,青粗饲料也要尽可能杂一点.我的建议是以禾本科牧草为主,因为禾本科牧草的产量最高,最好管理,分布最广,以菊科,豆科牧草为辅.越杂越好.如果青粗饲料太过单一也无法改善的,可以用精饲料来作调整.缺的是哪一类,你就补充哪一类就可以了.一般精饲料以补充蛋白料为主,少量即可.其中只有几种情况例外:羔羊饲料请以高能高蛋高消化为主,种羊根据青粗饲料的质量和种类以及膘情和生长期的不同适当重视精饲料的补充.
关于多维多矿.
成年羊对维生素的要求一般从普通饲料的采食中就可以满足,但是个别地区性缺乏和饲料单一,尤其是青粗饲料量少,单一的就无法满足生长发育的需要.尤其是种羊,更尤其是孕羊和种公的配种期间.微量元素是必不可少的,常见的有舔砖的方式予以补充,圈养,便于粉碎饲料饲喂的拌料更好,成本更低.常量元素也是必须重视的.重点再强调一下食盐的使用,食盐对于羊等反刍动物是必不可少的,哪怕你砸锅卖铁,食盐也要满足供应.缺了这个,麻烦多得很.盐也不是多贵的东西,为一点盐巴斤斤计较,不值得.
关于价格走向的问题,是很多人尤其关心的问题,很多人跟我交流,当然我很清楚他们的心理还是希望羊价疯狂上涨的.但是,以我个人之见,对照国际羊价和实际最低生产成本,事实上,我们现在的羊价在大部分地区并不低,反而是在南方个别地区受特别需求和地缘经济的影响,有很大程度的虚高.这种虚高的程度,肯定不会长期持续下去,但是也绝不会断崖式下跌,所以,这些地区的朋友倒是可以撒开手开干,赶上一节算一节.至于其他地区,你还是多下功夫老老实实提高自己的饲养管理水平,控制自己的生产成本,这才是可行之道,不是你怨天尤人就可以遂你心愿的.
有人说养羊不赚钱,却不看看自己是怎么养的,是怎么对待自己的羊的.纵观72行,不管是哪一行,也是有人笑呵呵,有人哭兮兮.有人赚得盆满钵满,有人亏得卖内裤.得天时者,当与时俱进;得地利者,当物尽其用;得人和者,当人尽其能.缺一尚可,缺二就值得商榷了.有的人是有钱,想借钱生钱,但是不懂得养殖之道,肯定是要走不少弯路,交一些学费才可能走得上正轨的.有的人以为看了几本书,就算是懂了,殊不知离你真正懂得还差很远呢,当然有基础肯定比毫无基础知识好一些的;最可气是有一些人,既不得天时,也不得地利,更不得人和,根本就不晓得厉害两个字是咋个写的,就懵懵懂懂钻进来了.当进来一看,自然是无从着手,全然不懂,必然是四处碰壁了.这种人就是行业的害虫,传播疫情,污染环境,造谣生事的缺德事几乎都是这一撮人干的.希望有识之士离这一类人远一点.孔子曰:近君子,远小人.
关于养殖模式的变动.
这一点相信养过几年的人都已经深有体会了.散养,放养为主的饲养方式必将被淘汰的,最起码永远都不会成为主流.这一点希望大家一定要相信,并且在规划上要有急迫的计划安排.我个人试想过一种模式,即小户之间纵横联合,遍地开花,分散经营,统一制定管理措施及运营章程,统一进行防疫,原料加工,进出资源管理,产品销售等,这种模式是最适合我们的国情和实际现状的.但是以我对国人大多目无法纪,急功近利,唯利是图,蛮昧良心的千古思想习惯而言,没有镇得住场的强势人物,没有严厉执行的雷霆手段,肯定是搞不下去的,到最后肯定是乌合之众,为了一个利作鸟兽状四散的下场.人心不古,悲哀是悲哀,现实就是现实.所以,有心在这个行业里面大展身手的朋友,还是不要想那么多比较好,自己做自己的,不要轻易与人合伙,把自己做大做强了,有足够的话语权,有足够的实力保证自己的经营不会因为外界干扰而受损时倒是可以考虑一下的.一旦做成了,也是利人利己利于行业发展的大善事一件.
关于羊产品市场标准变迁的猜想.
如果对行业有较深了解的朋友可能留意过这个问题.如果你也觉得有可能的话,不妨提前布局规划,逐步实施.
一直以来,有一个奇怪的现象,我们国家的人吃的几乎都是病残羊,老羊,淘汰羊为主的羊肉产品,并深以为这才够味,并不觉得这有什么不妥.
事实上,羊肉还是羔羊肉(姑且以4-6月龄以内论)的口感最佳,肉质最好,成本最低.而现在市面上的主流消费产品统统应该划为残次产品一类的.我一直在怀疑为什么进口羊肉能那么便宜,估计问题也是出在这里面.那些优质的羔羊肉他们堵自己吃了,而把淘汰羊,病死羊,老羊的羊产品当垃圾食品向我国倾销,他们是废物利用,变废为宝,自然可以不计成本了.除此以外,我找不到一个最合理的理由来解释这种现象.
