现在鸡肉吃不出鸡肉味，吃到口中像嚼劈材渣滓一样，还满满鸡油与抗生素的味道。回想起二十年前农村土鸡的味道，与现在鸡肉简直天壤之别。不少消费者便开始咒骂养鸡户，可这仅仅是养鸡户的问题吗？

土鸡的定义

有人说土鸡指本地鸡，还有人说土鸡指散养鸡……小编个人认为只有本地鸡采用无公害散养才能称为土鸡，本地鸡采用肉鸡养殖模式或肉鸡散放养殖都不能称为土鸡，只能算一种”伪土鸡“而已。

土鸡养殖成本

土鸡至少需要6~8个月才能出栏，有些甚至需要1年以上。由于散放养殖规模化并不太现实，除非补喂大量饲料养”伪土鸡“，一般情况下土鸡养殖规模多为500~2000只。

土鸡苗出壳苗便要3元/只，而脱温苗则最低需要8元/只。除自行打野外还需要补喂一些五谷杂粮，饲喂6个月最低需要补喂30斤，成本约为40元左右。

散放养殖由于气温变化大、较少使用药物以及小型兽捕食等，出栏率能达到80%便不错。按照进苗1000只进行计算，到出栏时仅剩800只。人工按照3000元/月计算，每只鸡人工成本约合22.5元。

算上鸡苗、补饲以及人工成本，出栏一只土鸡至少需要70元的成本。按照重量计算的情况下，价格几乎是肉鸡的5倍！

养鸡户不赚钱，消费者吃不起

对于多数养鸡户而言，土鸡出栏时并无销路，然而鸡贩子又严重压价。仅成本便需要70元/只的土鸡，鸡贩子最多给到50元/只。这便是养鸡户养上一两批土鸡，便不会再继续养的原因。

鸡贩子销售时价格绝对不会低于100元/只，饭店再次销售时价格要高达200~300元/只。土鸡最终消费价格，按照重量计算的情况下，几乎是肉鸡的5~10倍还要多。对于多数消费者而言，这个价格偶尔吃一次还可以，长期吃几乎是不可能是事情。

为养鸡户说句公道话

养鸡是一种职业、一种生计，养鸡户同样需要赚钱养家。花肉鸡的价钱，却想着与土鸡比口感，完事还不断咒骂养鸡户缺德。这不仅仅是养鸡户的问题，更多是消费水平与消费渠道的限制。如若有一天大多数人能接受得了土鸡的价格，相信多数养鸡户会养殖土鸡。