目前国内养牛业仍以异地育肥为主，育肥肉牛往往需要到外地进行选购。然而并非所有牛都具有较大的生长潜力，有些牛会因品种、体形以及健康等种种原因导致生长缓慢育肥效果差，这种情况下养牛户难以获得效益。今天小编给大家介绍一下育肥肉牛的选购要求，希望对大家能够有所帮助！

1、品种要求

育肥肉牛应选购西门塔尔牛、夏洛莱牛、利木赞牛、皮埃蒙特牛以及安格斯牛等良种肉牛，或其杂交牛。这类肉牛其体型较大、饲料转化率高、生长速度快以及出肉率高，故而饲养周期短、见效快、效益高！

2、年龄要求

育肥肉牛应尽可能选购2周岁以内，以及体重达到250公斤以上的架子牛为主。另外还可视情况选购其他规格的牛，比如需要长期育肥可选择体重稍小一些的牛犊，成年淘汰牛较为便宜时同样可用来育肥。

3、性别要求

由于公牛生长速度、饲料转化率以及瘦肉率较高，养牛户最好选购公牛作为育肥肉牛，其次为阉割牛，最次为母牛。当然若公牛出栏年龄超过2.5岁龄时，应在育肥前对其进行阉割，以降低粗纤维粗度和牛肉膻味，提高食用价值。

4、体形外貌要求

育肥肉牛最理想的体形外貌为头宽多肉、颈部粗短、胸部宽深、肋骨开张多肉、背腰平直、尻部宽广、四肢短直、皮肤松弛柔软、毛色光亮油滑，全身肌肉丰满，牛体前看呈“圆桶”状、侧看呈“砖”状。对于头部窄、颈部细、腹部小、肚子大、尻部尖、四肢细长或躯体浅窄的牛均不适合选作育肥肉牛，这类牛多生长速度慢、饲料消耗大难以取得较好的育肥效果。

5、健康状况要求

选购育肥肉牛时应向原饲养者了解牛的来源、饲养管理、驱虫防疫以及生长发育情况，以便对牛健康状况做出初步判断以及有助于购进后的饲养过渡工作。当然不可全凭原饲养者介绍，养牛户还应通过查看牛的精神、步态、体温、鼻镜是否湿润、鼻或眼是否有黏性分泌物流出、粪便是否正常等特征，以便对牛健康状况做出准确判断。

6、膘情要求

一般来说，架子牛由于饲养管理和营养状况不同，其膘情存在较大差异。养牛户可通过观察和触摸来判断牛的膘情，应注意肋骨、脊骨、腰角、十字部和尻端肌肉丰满情况，骨骼外露为中下等膘情，骨骼外露不明显但触摸硌手为中等膘情，骨骼无外露触摸肌肉丰满为上等膘情。育肥肉牛对膘情要求并不严格，不过养牛户可根据膘情确定牛的价格高低和育肥时间长短。

育肥肉牛选购时只要注意以上6点要求，便可以买到具有生长潜力且健康的牛！