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富平 王书明

说到奶山羊产业发展，世界看中国，中国看陕西，陕西看富平。前不久，第二届世界奶山羊产业发展大会在富平县召开，足见富平奶山羊产业在国际上占据的重要地位。

早在1957年，富平奶山羊就有了名气，时任县长王方民看好这是棵“摇钱树”，鼓励农民养奶羊、多养羊，同时，他组织四五个人土法上马，用手摇出了“群力”牌炼乳。以后，富平食品公司不断经过改造生产工艺，生产出的“宝塔牌”炼乳和奶粉在全国争得“头名状元”，被摆放在北京王府井大街的货架上。有了炼乳厂，需要奶源。从此，在富平这块大地上，第一个迎来黎明的就是奶哨声声，奶哨响过，村妇们便会把挤好的鲜奶交到收奶员手里，然后攥着钱，喜滋滋回到家里，把钱压在炕蓆底下或放进小钱柜，那时有顺口溜这样说：

家里养只羊，

好比有银行。

日久算个账，

还比工人强。

话虽有些夸张，但的确解决了孩子上学费用和日用油盐酱醋钱。不料到了上世纪70年代，养猪成了重头戏，养羊反倒不光彩，甚至还遭受限制。流曲公社一王姓农民被公社点名批评，无奈将种羊和几只母羊“流放边关”富平滩里，求他人代养。虽然县上有时也强调养奶羊，但政策不明确，力度不够，怕冲击了养猪事业。在当时，群众私下说：

养猪养羊都是养，

政策咋是两个样。

养猪多了成模范，

养羊多了反遭殃。

管它是错还是对，

少报多养偷着养。

干部来查编个谎，

老羊淘汰送杀场。

因此，羊没绝种，你说你的，我养我的，反倒更多，家家户户发展到三四只，偏远地区甚至五六只。改革开放后，粮丰菜广，秸秆不当柴烧，饲料资源丰富，奶山羊数量成倍增长。面对巨大的市场需要，县政府及时调整思路，制定政策，把这当作一项脱贫致富、惠民工程来抓，成立了奶山羊办公室，采取重点扶持，养殖加工一齐抓，民营国营一齐上。在原有乳品厂的基础上，金牛、红旗乳品厂相继建成，县第二乳品厂成为亚洲第一。再加上新闻媒体广为宣传，一时风生水起，富平县成为全国奶山羊产业基地之乡，数万奶山羊远“嫁”他乡。仅窦村镇村民马利娃每年向外地调拨羊只成千上万，那时，富平县城红红火火，到处是羊的世界，人们形容说：

小车送，大车拉，

富平奶羊走天下。

家家户户念羊经，

传遍海角和天涯。

外国友人常考察，

“OK，OK”连声夸。

这样的情景谁曾见，

奶羊变成金疙瘩。

如今，富平县奶山羊存栏逾30万只，挤奶站、服务站100多个，10只以上饲养户三四千户，30只以上500户左右，尤以王寮、流曲、刘集发展最快，双杨、龙泉形成规模，乳品加工企业也在不断增加。养殖模式也在发生变化，散养变成了集体企业化，粗养变成了科学技术化，设施变成了机械化，加工业变成现代化，奶制品成为知名品牌，远销多个国家。县上经济发展，农民亦不例外，众多养殖户靠羊发了财，住了楼房，开上了轿车。