豆腐渣作为大豆加工豆腐的副产物，在各地普遍存在，一般10kg大豆产生7kg豆腐渣。新鲜的豆腐渣为灰白色，带有豆香味，干物质含量一般为20%，粗蛋白含量为4.7%，粗脂肪含量为2%，粗纤维含量为2%，灰分含量为0.6%。干豆渣中粗蛋白含量为达到28%，含量较高，碳水化合物含量为30%，由此可见豆腐渣能量高，粗蛋白含量也高。由于其市口性好，易消化，是一种很好的养羊饲料原料，尤其适合做泌乳期母羊的饲料。

豆腐渣养羊的制约因素

虽然豆腐渣各方面都适合用于养羊，但由于豆腐渣中含有抗胰蛋白酶、皂素、血凝素等抗营养因子，尤其是抗胰蛋白酶会抑制胰蛋白酶的分泌，直接影响羊对蛋白质的消化和吸收，同时还会引起羊的腹泻，降低羊的生产性能，出现僵羊的现象；如果长期单一饲喂豆腐渣还会导致羊食欲减退，采食量下降，同时还伴有消化不良的现象，很容易出现育肥羊舔毛、吃土等异食癖症状。由于豆腐渣中缺乏维生素和矿物质元素，所以单一饲喂还会引起母羊不孕不育、妊娠母羊流产和弱羔的增加。

豆腐渣养羊要账务的关键点

以熟喂为好

煮熟时消除生豆腐渣中的抗营养因子的方法之一，蒸煮5-10分钟后可将豆腐渣中大部分有害的抗营养物质去除，而且蒸煮过后的豆腐渣可显著提高适口性，增强羊的食欲。在蒸煮过程中要不断搅动，防治出现受热不均的焦糊现象。

搭配饲喂

豆腐渣要于精料和粗料合理搭配饲喂，以保证供给给羊全面的营养。在羊日粮中，新鲜的豆腐渣给料量不得高于30%，干豆腐渣不高于15%。

防治酸败

新鲜豆腐渣含水量高，容易腐败变质，尤其是在夏季高温天气下，新鲜的豆腐如果储存不当会快速出现发霉变质的现象，产生对动物有害的毒素。羊一旦采食了酸败变质的豆腐渣会引起肠炎、腹泻等疾病。为防止豆腐渣的酸败，可以再豆腐渣中添加防霉剂，也可以放入少量的食盐和磷酸氢钙，一般每吨豆渣中加2kg食盐和磷酸氢钙。要做到短期储存，短期饲喂。