夏季，青绿饲草生长旺盛，种类繁多，它们不但颜色青绿、鲜嫩多汁、容易消化，而且含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，是育肥肉牛和耕牛理想的优质饲料。但是青绿饲料虽好，在用其养牛的过程中，如果利用不当，也会出现问题。现养牛之家将用青绿饲料喂牛应注意的三个问题介绍如下：
一、注意青绿饲料不能单一
青绿饲料是育肥肉牛不可缺少的优质饲料，但它含水分过多，含干物质少。如果只用青绿饲料饲喂肉牛(特别是育肥后期的肉牛)，它虽然吃得很饱，但其机体吸取的干物质能量不能满足长肉和沉积脂肪的需要。所以，在用青绿饲料育肥肉牛时，一定要补充和掺入适量干青草、谷物饲料(玉米、高粱等)和蛋白质饲料(豆饼、花生饼等)，这样，育肥效果才能更加显著。
二、注意亚硝酸盐和氢氰酸中毒
用青绿多汁饲料喂肉牛和耕牛时，一是不要用堆积时间过长的菜叶类饲料(如萝卜叶、白菜叶等)，因为它们含有硝酸盐，腐败菌能把硝酸盐还原为亚硝酸盐，牛吃了后会发生中毒；二是不要喂玉米苗、高粱苗、亚麻叶，因为它们含有氰甙，牛吃了后在瘤胃内会生成氢氰酸而发生中毒。
萝卜叶
三、注意幼嫩豆科牧草不要过多饲喂
因为豆科牧草蛋白质品质好，富含维生素和微量元素，适口性好，特别是幼嫩阶段，它们含有皂素，牛吃得过多，在其瘤胃内产生大量泡沫，易使牛发生瘤胃臌胀病。
四、牛喂青草不要多 谨防患了水泻病
牛吃青草过多，易引起肠胃不适应或负担过重而发生水泻。有的牛水泻非常严重，一日水泻多次;还有的甚至边行走边水泻，牛很快消瘦。如不及时治疗，会因严重脱水而死亡。笔者建议夏季到来时，饲养户不要突然完全改喂鲜嫩的青草，日粮中的青草数量应逐渐增加，但干草不可没有，让其肠胃慢慢适应后再以青草为主。即使在青草特别充足的夏秋季节，也要搀些质量较高的干草饲喂为好。一旦发现牛水泻要及时进行治疗。
五、常见喂牛的6种草料
1、紫花苜蓿
苜蓿属于豆科牧草，适口性好，各种家畜都喜食。干物质中粗蛋白含量在15-20%，钙磷比适宜。
紫花苜蓿
2、苏丹草
禾本科高粱属牧草，产量高而稳定，草质好、营养丰富，其蛋白质含量居一年生禾本科牧草之首。用于调制干草，青贮、青饲或放牧，马、牛、羊、驴等草食动物都喜采食。抽穗期干物质中含粗蛋白质15.3%， 粗脂肪2.8%， 粗纤维25.9%， 无氮浸出物47.2%， 粗灰分8.8%， 钙0.57%， 磷0.27%。
苏丹草
幼苗和幼嫩的再生草含少量氢氰酸， 特别是在干旱或寒冷条件下生长受到抑制时， 氢氰酸含量增加， 有毒害危险， 应防止牲畜中毒。但随着植株长大， 株高达50～60厘米以上时刈割，刈割后稍加晾晒，可避免家畜中毒。
3、墨西哥玉米草
脆嫩多汁，适口性极好，干草含粗蛋白19.3%，另含有多种畜禽所需的微量元素，牛、羊、猪、兔、鹅等均喜食，
玉米草
4、花生秧、甘薯秧
农作物副产物，适口性好，营养物质含量丰富，其中粗蛋白含量在8%-12%。
花生秧
5、酒糟
酒糟是酿酒过程中的直接下脚料，它含有一定比例的粮食，饲喂牛的时候可以节省精料。另外，酒糟还含有丰富的粗蛋白，同时还含有多种微量元素、维生素、酵母菌等，这些是农作物秸秆所不能提供的。所以，用酒糟来喂牛，牛肉的品质要比单纯的饲喂农作物秸秆要好很多。
酒糟
6、青刈带穗玉米
玉米带穗青贮，即在玉米乳熟后期收割，将茎叶和玉米穗整株切碎进行青贮，这样可以最大限度地保存蛋白、碳水化合物和维生素，具有较高的营养价值和良好的适口性，是牛的优质饲料。玉米带穗青贮后，其干物质中含粗蛋白8.4%，碳水化合物12.7%。
