我国在很多年前就有养羊的记载，一种来自山沟沟的特色山羊品种吸引了很多人的关注，它就是酉州乌羊，酉州乌羊属于哺乳动物纲，偶蹄目，牛科山羊属，它体型较大，结构匀称，公母羊平均体高分别为65厘米和55厘米，外表的显著特征，被毛白色，皮肤为乌色，背脊有一条黑色基线，羊眼圈为黑色，鼻、嘴、肛门等都为黑色，酉州乌羊两耳直立生长，公羊和母羊均有角，公羊角相对粗大，角向上、向外生长，母羊羊角较小，也有少量母羊无角。公羊毛长而密，颈部粗而短，骨骼较大，而且粗壮，母羊骨骼适中，腹大而不下垂，颈又细又长。酉州乌羊在独特的地理环境生态条件下，经过长期封闭繁育、风土驯化，彰显着地域特色的山羊品种。

  酉州乌羊的引种，比较适宜在春秋两季，这是因为两季气温不高不低，天气不冷不热。最忌在夏季引种，6～9月份天气炎热、多雨，大都不利于远距离运输。如果运输羊距离较近，不超过一天的时间，可不考虑引羊的季节。对于引地方良种羊，这些羊大都集中在农民手中，所以要尽量避开夏忙和秋收农忙时节，这时大部分农户顾不上卖羊，选择面窄，难以把羊引好。挑选种羊时，要看它的外貌特征是否符合本品种特征，公羊要选择1～2岁，膘情中上等但不要过肥过瘦。母羊多选择周岁左右，这些羊多半正处在配种期，母羊要强壮，视群体大小确定公羊数，一般比例要求1:20，群体越小，可适当增加公羊数，以防近交。

  羊是草食反刍动物，与食粮单胃动物猪、禽相比，生长发育速度缓慢，生产效率低，所以饲养成本的降低是规模养羊场经营能否成功的关键。在一些地区，农作物如花生秧、红薯秧、豆秧价格较贵的地方，必须采用种草养羊，利用收割的牧草、和农作物秸秆等做青贮，确保饲草成本降低。是有效解决养殖粗饲料不足问题。另外，微贮、氨化、碱化等粗饲料处理技术，是提高秸秆利用率、降低粗饲料成本的关键技术。现在大羊场，多采用；农博力尔集团的阶段化、精细化饲养方法，这对提高饲料利用率，饲料成本效果更是显著。 冬春季要抓好酉州乌羊的补饲，抓好膘情。给孕羊多喂胡萝卜和草粉等配合饲料，适当添加精饲料和含硒元素添加剂，有条件的羊场，可以使用专业的母羊预混料，进行配置精饲料（譬如：农博力尔生产的5%妊娠羊专用预混料）。以增强羊只体质，提高繁殖率及抗病能力。注意饲料、饮水卫生 禁止饲喂霉烂、变质的饲料、饲草，禁止饮用冰冻水，实行公母分群及怀孕后期母羊单独关养。加强饲养场舍卫生消毒工作 要及时清除栏舍的粪便和废弃草料，对栏舍、草场、活动场所实行定期消毒，发生疾病更要做好隔离和消毒工作，以保证舍、场清洁卫生和冬暖夏凉、通风良好。对于流产的羊只要及时隔离、查明原因，做好整群防御工作，制定合理的驱虫计划并抓好免疫工作，因地制宜制定免疫程序，提前注射防流产疫苗；防止外来疫病传入，尽量采用人工授精技术进行配种，以防感染。