“采菊东篱下，悠然见南山”农村的田园生活让人向往，对于大多数人来说，归居田园似乎一直是心底最美好的向往。耕耕田，织织布，养羊家禽，甭提多悠闲。尤其是逢年过节时刻，更是热闹非凡，每到春节，家家户户都会宰杀些牲畜来改善伙食，而在宰杀耕牛时，却有个奇怪的现象，农人们会把耕牛的眼蒙住再进行宰杀，为啥？后来询问村里的长辈后才恍然大悟，来听听这位80岁老人咋说：
一，不忍心。
现今种地，收割机，拖拉机，旋耕机，播种机等等，一切都是化机械。然而在之前，这些农活全凭耕牛来完成，老话常说“三亩地，两头牛，老婆孩子热炕头”，这句老话的意思是，在农村人的心中，赖以生存的土地，和至爱的老婆孩子外，就是耕牛最为重要。这“三样”是宝贝，是命根子，可以看出来耕牛在人们心中的地位。而牛的的寿命是20年左右，生长期大概在4年，也就是说，牛从16岁开始就一直为人们服务，牛和农人风里来雨里去的，不辞辛苦地耕地，可是今天却要因为年老无力耕地而结束它的的生命，许多农民都于心不忍。
二，牛通人性，有灵性
牛的智慧和灵性想必喂过牛的人再清楚不过，听这位80岁的老人说过，如果牛如果不听话，你喊一声：再不听话就把你卖了，牛就会流泪。还听说以前生活在农村，狼比较多，爷爷辈的一个人，当时还是个娃，出去放牛时遇到狼了，牛始终挡在这个娃前面，怒视野狼，僵持到狼跑了为止。可以看出来牛比较通人性和灵性。
三，担心牛不小心伤到人。
牛那么的通人性和具有灵性，自己被宰杀前，自然知道自己要面临被宰杀的事实，动物捍卫自己的生命也是本能，人们担心牛会突然性情暴躁起来，万一乱冲撞伤到人的话，后果是不堪设想的。所以蒙住牛的眼睛，也是为了它不看到这一幕。
四， 牛始终被人们尊敬
其实在古代的神话故事中不看看出来，牛一直扮演着重要的角色。如：牛郎织女的爱情故事妇孺皆知，故事中那头老牛起着不可或缺的作用。
话又说回来了，牛之所以是农家的命根子，是因为之前的农耕时代，种田产粮是农民生存的根本，而耕牛为重要的生产工具，农忙时耕牛能帮助人犁地，耕地，农闲时帮助人们拉磨，可以牛在一定程度上解决了当时人们的“口粮”不足问题，有时一头耕牛甚至比一个成年劳动力还宝贵。
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