2018年10月,由中国畜牧协会、兰考县人民政府主办、国家开发银行河南省分行为兰考县精准扶贫特别支持的第十五届中国羊业发展大会暨兰考脱贫攻坚创新发展现场经验交流会在河南省兰考县隆重举行，这是我国肉羊产业的又一次盛会，也是中国羊业发展大会第一次走进河南，来到兰考。 相比前几届大会，本次中国羊业发展大会在规模上得到进一步提升，现场展示的种羊、养殖、饲草到防疫等多个环节，全方位地展示了全产业链的优秀成果。羊业展览会、种羊展等展览都创下历届之最，共吸引了来自全国各地的嘉宾1300余人参加。 大会期间，品牌策略专家、哈木格文化传媒总经理、牛羊传奇主编叶飞对到场嘉宾进行了采访，听大家口中不同视角的羊业大会。 本期嘉宾：巴彦淖尔临河区羊业协会会长  秦勇 叶飞：您一共参加过几次羊业大会呢? ◆ 秦勇：2014年羊业大会第一次在临河举办，从那年开始，每年都会参与羊业大会，每年都有新的收获。 叶飞：这次来参加羊业大会，有没有什么不一样的地方呢? ◆ 秦勇：这次的羊业大会有很多实实在在的东西呈现给我们，比如说肉羊品种改良、通过科学合理的手段提高羊只生长速度、提升羊肉质量等专业知识分享，令大家受益匪浅。 叶飞：巴彦淖尔市是中国肉羊出栏量最大的一个地区，但现在巴彦淖尔的羊产业发展开始更加注重质量，而不是一味地强调数量。请您和我们分享一下巴彦淖尔地区的养羊新动态。 ◆ 秦勇：事实上，巴彦淖尔一直很想利用品牌化思维让羊肉走向市场，这几年通过中央现代肉羊发展资金项目，以及区域政府的配套资金帮助，开始尝试摸索着去走羊肉的品牌化道路。 如何通过深度的品牌传播，利用互联网大数据等手段把羊肉的价值体现出来，我们的最终目标。通过去年一整年的探索，今年巴彦淖尔开始推行这个模式，但是由于对于品牌营销、大数据等这些专业的东西不是很了解，我们与中科院下属机构中国科学院物联网达成了合作，通过大数据管理平台的应用、APP开发、互联网营销等手段，全力打造优价优质的河套谷饲羊品牌，并作出了每公斤高于市场价10元的定位。 叶飞：养羊不仅对羊种有要求，对饲养方式、地理环境等的要求也各不相同。谷饲羊和其他舍饲羊有什么不同? ◆ 秦勇：从传统饮食习惯来讲，在内蒙古地区，草原羊是大家认知中比较绿色健康的羊肉，由于吃法的不同，所以每个羊种适应的消费场景也不尽相同。河套谷饲羊因为有了人工干预的规模化养殖，所以口感更为鲜嫩，也更加百搭，适应的消费场景也更多。

何新天 中国畜牧业协会 秘书长   【安格斯现场】“2017年我国牛肉产量726万吨，牛奶产量约3545万吨，牛肉及牛奶产量长期居于全球第三，发展潜力巨大”，中国畜牧业协会秘书长何新天在“第十三届(2018)中国牛业发展大会”开幕致辞中提到，“目前我国肉牛产业呈现五大特点，未来几年架子牛价格倒挂现象仍将持续，对于规模化育肥企业而言，架子牛采购环节仍是控制经营成本最大的难点之一”。   养牛是我国草牧业的重要组成部分，对于加快农业调结构转方式、构建粮经饲兼顾、农牧业结合、生态循环发展的种养业体系、推进畜牧业发展的精准扶贫具有重要的现实意义，据统计2017年我国牛肉产量726万吨，牛奶产量约3545万吨，牛肉及牛奶产量长期居于全球第三，发展潜力巨大。   目前我国牛业发展中不平衡问题突出   2018年我国全面部署实施乡村振兴战略对养牛业既是重要的历史任务也是重大的历史机遇，当前我国牛业发展中不平衡的问题比较突出，生产成本高于资源利用率的问题尤为突出，产品结构上优质产品供给跟不上市场需求，繁育和生产体系与发达国家之间仍然存在较大差距，实现养牛业增效增值增绿的发展目标，坚持新发展理念，坚持创新发展、绿色发展，走中国特色肉牛发展之路，需要广大牛业从业人员凝心聚力、抓住关键、重点突破”， 畜牧业协会何秘书长、牛业分会许会及 祁县畜牧兽医局安局走进山西万牧集团考察   1/肉牛产业素质稳固提高，全国散养户比重持续下降，适度规模化及标准化养殖程度逐步提高   2016年全国散养户比重持续下降，同比减少0.4%;适度规模养殖比重持续扩大，2016年肉牛出栏头数50头以上规模养殖场28%，比2007年提高12.1%;   2/牛肉进口压力持续增大 2017年牛肉进口同比增加19.9%   随着我国牛肉贸易政策的不断放宽，牛肉进口量逐年增加，且增加显著高于国内肉牛的自产增速，据统计，2017年我国进口牛肉总计70万吨，同比增19.9%;而美国牛肉时隔14年后，已于2017年获得解禁，正是返回中国市场，进口牛肉的逐步放开给国内肉牛养殖者很大压力，也促进国内肉牛产业面临更为复杂激烈的竞争环境;   3/牛业市场相对稳定   2017年全国育肥牛平均价格24-25元/kg，架子牛27-30元/kg，活牛及肉牛价格依然存在春节高峰的季节性变化规律。   目前采购架子牛集中育肥牛仍是我国肉牛产业的主要模式，未来几年因商品牛源紧张导致的架子牛价格倒挂现象仍将持续，架子牛价格保持高位，对于规模化育肥企业而言，架子牛采购环节仍是控制经营成本最大的难点之一;   4/牛业饲草料结构继续调整优化 2018年预计完成粮改饲面积1200万亩   2018年国家继续全面实施粮改饲政策，扩大粮改饲政策覆盖面和实施规模，预计完成粮改饲面积1200万亩以上，以牛业带动草牧业发展趋势逐步明显，同时也带动专业饲草料收购组织的不断完善及优质饲草料商品化供应能力的逐步提高;   5/品牌牛肉消费需求进一步扩大   随着国民生活水平提高及消费水平的转变，80后、90后群体正逐步成为优质生活与品牌消费的中间力量，通过商超及电商平台销售的牛肉比例不断增加，依靠移动互联网不断构建起来的诚信体系，已成为品牌牛肉销售的重要载体，以中国牛肉B10为代表的主要优质肉牛品牌企业，正在积极拓展市场及销售渠道，正在逐步提升品牌牛肉的营销能力，全力构建线上线下的新型商业模式。 中国科学院院士吴常信、农业农村部原总畜牧师王智才、中国畜牧业协会秘书长何新天、甘肃省政协副主席平凉市市委书记郭承录

现在已进入深秋季节。羊肉需求将逐步的放大，肉价继续走高，活羊价格也必将持续上涨！ 全国羊肉价格明显高于去年同期 近日很多牛羊之家的羊友到外地买羊，辗转几个地方也没有买到，羊友反馈说：“现在就是手里拿着钱也不像以前那么好买了”。说白了，就是买方想稍微压压价，卖主肯定是想趁着好光景，也稍微多卖点儿，消费旺季的来临加上抢夺了大片猪肉的市场，使得羊肉的需求量暴增，说实话大家心里都跟明镜儿似的，今年最有底气的还是养羊户！你给不到我心里的价位，我就先等等！ 有不少人喜欢观望市场，羊价高的时候观望看看是否还持续上涨，就像2018年，有人不卖羊就是等着高价，羊价低的时候还是观望，看看羊价啥时候能上涨啊。其实这都完全错误的，羊到出栏时间了千万别等，都知道羊越大越不值钱，有时候你观望几个月羊都成老口肯定卖不上价了。所以要谨记啊！该出栏的时候要出栏。

内蒙古地区 呼伦贝尔海拉尔  黑头蒙羊 羔子 羯母混装 （10月24日） 四子王旗白音花甲山羊15，母山羊13 （10月24日） 乌拉特前旗公羔子(绵羊)毛重40斤左右700元（10月24日） 巴林左旗：山羊大母羊14元（10月24日） 锡林高勒盟正蓝旗羊羔子12（10月24日） 鄂尔多斯：山羯羊，毛重每斤20元，山母羊16元左右（10月22日） 兴安盟大羊12    羔羊13.5  涨了2-3元（10月25日）与6日报价对比对比：兴安盟大羊9.5，羔子10.5 巴林右旗：白毛公羔12、母羔11（10月25日） 东北地区——黑龙江 黑龙江哈尔滨：涨到14一斤（10月25日） 鸡西：绒山羊涨价1元，公的14元，母的12元（10月22日） 鸡西：公羊50-70斤14.5元，70-100斤12.5元，100斤以上11.5元；母羊50-70斤11.5元，70-100斤10.5元（10月26日） 齐齐哈尔拜泉县：小公山羊十五元，小母十四元老母十二元（10月26日） 吉 林 吉林通榆县，前几天我卖了几只小韩羊公羔， 平均一只645元（10月24日） 吉林松原市山羊羔子30多斤850-900元（10月25日） 辽 宁 阜新市彰武县育肥羔百斤左右不分公母13元  （10月24日） 辽宁抚顺绒山羊揭羊16母羊12 （10月24日） 绵羊老母10块一斤，绵羊老公12一斤！山羊老母12一斤，山羊老公14一斤。山羊小母13.5，山羊小公14！（10月19日） 华北地区 河南驻马店市13.5 （10月24日） 洛阳：淘汰母羊好膘10元，公羔50-80每斤12.5。山羊14每斤（10月19日） 清丰县：绵羊串子40-50斤，16元/斤（10月19日） 周囗：山羊17-18/斤（10月21日） 河 北 秦皇岛肥羊羔子公的12.8--13，母羔子11.6-12（10月24日） 河北邯郸 波尔山羊公羔40-60斤16 大公羊15 大母羊14（10月24日） 河北沧州公母30一40斤的70O元，大母12元一斤，跟打工差不多了。（10月24日） 邯郸：育肥公羔100-120斤左右13.6元/斤，涨了几毛（10月25日） 张家口：公羊羔羊17元，涨了。母羊15元（10月22日） 河北张家口：报价15一斤 不分公母（10月25日） 山 东 滨州波尔山羊50/60斤17元  （10月22日） 菏泽东明：大母羊涨了15元，70-80斤的羔子15.5元（10月22日） 东营盐窝的育肥羊，110左右的13元左右公羊，小母羊，80斤左右的12.6元左右  （10月25日） 山东济宁青山羊 40斤左右30一斤活羊  （10月25日） 泰安，育肥绵羊100斤的小公羊，价格稳定在13元，好的杜寒串13.5元。（10月25日） 山东省莱阳市100斤绵羊公十三，母十二元五角昨天刚卖（10月24日） 山 西 临汾尧都区：绵羊大母11元，八九十斤小母12元，大公12.5元。涨了。（10月24日） 山西忻州：绵羊大母10.5，育肥羊12.5，绒山羊羯羊15.5，母羊13，羔子20-30斤 550（10月19日）  吕梁：山羊羯羊16元，小羯羊17元，大母羊14元，小母羊15元（10月19日） 山西省武乡县前几天黑山羊公羊每斤17.5元 （10月20日） 山西晋中 母十三，公十六（10月20日） 天 津 天津育肥绵羊公羔不超100斤的11，母羔10。（10月20日） 华中地区 江苏徐州，绵羊不分公，母羔子是13.7育肥的，山羊是16.5一斤毛羊（10月26日） 江苏盐城育肥山羊十陆块伍壹市斤  （10月26日） 江苏盐城：育肥公16.5到17，母15.5（10月24日） 盐城，16到16.5  （10月23日） 安 徽 安徽广德活羊25/斤  （10月24日） 亳州阜阳16一斤 （10月24日） 蚌埠：湖羊、育肥公羊80斤以上的13.2元小母60/70多斤的16元（10月25日） 阜阳山羊17一斤（10月16日） 福建 福建南平市  黑山羊肉公24  淘汰母18，种母26市斤（10月25日） 福建南平湖羊14.5元都没人要！（10月25日） 江西 南昌：放养公羊22元/斤，母羊20元/斤（10月19日） 湖 南 湖南省隆回县放养黑山羊25元/斤（10月24日） 湖南永州市道县清塘镇《高山羊散养》30斤左右公羊35元一市斤，母羊30斤左右30元一市斤（10月25日） 浙江 浙江乌镇育肥公羊15元一斤（10月24日） 湖 北 湖北随州母羊15（10月26日） 湖北荆门市京山公羊16元一斤母羊14.5元一斤 （10.20） 西北地区 陕西商洛母羊12    公羊14 （10月24日） 榆林市清涧县的羊价格还是原来的价格。16.5的13.5（10月24日） 榆林市清间县：我们这里是十六块五的十三块五。上张了五毛呀（10月25日） 陕西延安放养山羯子毛重17到18元每斤，育肥山羊羯子16.5元到17元，上绒了毛路好的，价格就高一些（10月16日） 宁 夏 宁夏固原：绵羊公羊11.6元，母羊11元，山羊羯羊16元，骚公14元，母羊12.5元（10月25日） 宁夏盐池：二毛羔子肉一斤28！绵母羊21.5-22！密齿羔子四十斤以下24-24.5！三十斤以下的28!山羯羊绒好的过毛重一公斤33！山母羊30！老山母羊26！ 盐池滩羊毛重一斤13，羊肉每斤25（10月23日） 新 疆 新疆乌鲁木齐山羊母25一公斤 羯羊31一公斤毛重（10月24日） 新疆塔城：母羊12元，羔羊14元，育肥羊一只卖到1300块，十年没有这种行情了，今年养羊的朋友们是机会捞一把了！（10月19日） 甘 肃 甘肃会宁绵羊羔不分公母毛重五十斤以下十九元，五十斤以上十六元（10月24日） 甘肃山丹，绒山羔出售，40一75斤，过称15..甘肃山丹，绒山羔出售，40一75斤，过称15.. （10月19日） 古浪：育肥羊13.2元（10月19日） 甘肃定西市岷县，黑裘皮羊羔，农历9月初一日，30斤左右，720元一只。（10月21日） 青 海 西宁十九号羊羔肉批发30元。母羊肉28元左右 （9.20） 我是青海的买的冬糕公母混合一个900元（9月6日） 青海羊肉一直在一斤30元以上（8.30） 云南 云南红河：前两天我卖的，22每市斤，涨了1元将近（10月24日） 华南地区 广东广州增城：黑山羊23/25，（10月19日）和平县：活羊25一斤（10月15日）广东廉江市23/25左右  （10月6日） 四川 南充：湖羊育肥羊100斤左右15元/斤，小母羊50斤左右20/斤，40斤左右烤全羊的18/斤，（10月19日） 仁寿：50以上18一斤（10月19日） 古蔺：公羊24一斤，母羊18不好买（10月19日）

中新网客户端北京10月24日电 题：爆红后的华农兄弟：国庆有100多人来看竹鼠 作者：任思雨 “大家好，今天我们来看一下这个竹鼠哇。”在这个秋天，华农兄弟突然火了。 在刷屏的《论竹鼠的一百种吃法》视频里，胖乎乎的竹鼠总是被小哥一把提溜起来：中暑、打架受伤、吃得太多、相思得了忧郁症……评价完一番，它们总以“花式”理由被烹饪掉。 凭借着略带喜感的语言和真实的农村风景，华农兄弟成为如今社交网络上最受关注的自媒体之一。他们平时的拍摄是什么状态？爆红几个月后，他们现在的生活如何？ 近日，华农兄弟接受了中新网(微信公众号：cns2012)记者独家专访。 华农兄弟。 来源：微博截图 “很漂亮”只是我的口头禅 华农兄弟是江西赣州全南县的两个年轻人，他们的主业是养殖竹鼠。组合里，刘苏良负责出镜和养竹鼠，胡跃清负责选材、拍摄、剪辑和运营。 时间的指针向前拨几年，两个人都还在外地打工。 东莞工厂里，刘苏良想到家里的小孩，觉得自己长期在外打工不是办法，于是回来创业，做起竹鼠养殖。在深圳的胡跃清也同样厌倦了每天快节奏的生活，“一般都是迫于生计才外出打工，有条件的话，大家都喜欢回家里”。 在组建现在的华农兄弟前，一直喜爱摄影的胡跃清曾和另一个兄弟拍过三农题材短视频，后来因为要忙其他的事情，这个组合“解散”了。 2017年10月，胡跃清找到初中同学刘苏良，两个人开始合作拍视频，尝试通过自媒体打开竹鼠的销路。 “华是中华的华，农是农村的农。”在西瓜视频的直播中，刘苏良反复向网友们解释：“我们养竹鼠，想把养殖经验和农村生活分享给大家，所以叫华农兄弟。” 早期的视频里，他们拍如何控制竹鼠摄入的水分、怎么给养殖场降温，也拍树上摘野果、河里捞螃蟹的日常。 华农兄弟早期视频 后来，有一只竹鼠正好中暑了，他们想着反正要吃，那就把它拍下来，没想到由此开始走红。 他们接连记录了好几个竹鼠的吃法，有网友整理成了集合，“竹鼠的100种吃法”一度登上微博热搜榜。 有观众在视频弹幕说，看完一个视频的工夫就涨了好几万粉。“漂亮警告”、“全地形拖鞋”、“竹鼠生存攻略”，各种表情包、漫画、游戏也开始在网络热传。 《论竹鼠的100种吃法》。来源：微博截图 华农兄弟发现自己“火”了。 他们的视频里，有很多值得网友二次创作的“梗”，比如无论如何都不会被吃掉的竹鼠“小白”，再如最多的形容词“很漂亮哦”。视频里，刘苏良夸竹鼠漂亮、野果漂亮、鸭子漂亮、花菇漂亮……但每每夸完不久，好多动植物转眼就“挨宰”。 华农兄弟《给小白穿上女装后，更漂亮了》 来源：视频截图 华农兄弟解释，那不是自己故意搞笑，就是平时讲话的口头禅。 短短一个月的时间，华农兄弟在全网涨粉200万，如今，他们的视频全网播放量已经达到5亿左右。 火了之后：国庆来了100多人看竹鼠 爆红后的华农兄弟，最大的感受就是——“竹鼠供不应求了”。 每天的微博私信里，八成都是询问他们买竹鼠的消息，还有很多粉丝找到他们。国庆几天，慕名前来的粉丝甚至达到了100多人。 “没告诉地址，他们开着导航就找过来了。”山东的、广东的、湖南的……“前一会儿刚来一批，十几分钟后又来一批，都招待不过来。” 国庆期间，华农兄弟拍摄的视频有粉丝出镜。 来源：视频截图 面对全国各地的竹鼠买家，华农兄弟说“还不敢轻易卖”，“我们就一千多只，还想留着下崽，如果真的放开来卖的话，估计一天就卖完了。” 来北京参加活动，他们刚下飞机，就被网友们认了出来；在西瓜视频举办的“西瓜play”上，华农兄弟的展台前围了一圈又一圈年轻人，纷纷要求跟他们合影。 但回到农村的家里，他们并没有感觉生活上有太大的变化，还是一样到处拍视频。在没有多少年轻人的村里，还有人说他们“游手好闲”，“吃饱了没事干在那里拍拍拍”。 “自媒体两年，十二点半前没睡过觉” 网络上，很多年轻人都说羡慕华农兄弟的生活，看他们每天喂喂竹鼠、抓抓螃蟹，生活悠闲自在，但实际上，两人说的最多就是“每天忙忙碌碌的”。 他们的日常通常是这样：早上喂竹鼠或者偶尔砍竹子，下午一点半，住在镇上的胡跃清会来找刘苏良，两人一碰头，开始商量今天要拍些什么内容。 “之前也没有说想要拍什么，就是去那里两个人商量一下，比如说去摘果，那就去摘果。” 两个人拍起视频来，也是相当“随性”。“我拍视频就是，你想说什么就说什么，然后他就会随便说；而他是，你想怎么剪就怎么剪，什么表情都不在意，就是这种真实的状态。”胡跃清说。 华农兄弟。 来源：微博截图 拍野外的视频最耗时间，每次至少都要3到5个小时。“野外烤竹鼠要3、4个小时才烤的熟。”拍出一个3分钟的视频，通常还要再剪辑3个小时左右。 当天拍、当天剪、当天发，还要回复粉丝们的评论，胡跃清感慨说，做自媒体的这两年，他十二点半前没睡过觉。 10月19日晚，一个8分钟的视频《兄弟俩上山摘野果，一摘100多斤，摘得中午饭都没吃》上线，胡跃清说，这个视频他剪了七八个小时，“剪到头大，我视频拍了150个镜头，实际用到的只有45个镜头。” 华农兄弟视频。 来源：视频截图 红了以后，原本就忙碌的两个人时间又被压缩了一块。面对各种采访、参加各种活动，还要兼顾养竹鼠、拍视频，有人好奇，现在的他们还有精力照顾竹鼠吗？ 华农兄弟说，他们的竹鼠养殖厂里现在也雇了专门的人来照顾。在拍摄方面，他们正在考虑招募新人。 “太忙了，必须要招人，最起码要招一个配字幕的。”胡跃清说，“但剪辑还是由我来，我有自己的节奏”。 卖竹鼠、卖脐橙，以后会做电商 谈起自己视频受关注的原因，华农兄弟说，除了竹鼠本身的可爱，更多的是“因为真实”。 近两年，网络上刮起一阵三农题材的视频热，不同于前几年“残酷物语”的描述，如今农村题材的短视频，逐渐从猎奇回归到日常的生活，美食、手工、家庭是他们的主要内容。 看摘杨梅、砍竹子，看小狗嬉戏，华农兄弟的视频变成很多人的“解压神器”，网络上，“朴实、能干”也成了对他们常见的评价。 华农兄弟视频截图 同很多西瓜视频的博主一样，华农兄弟现在也有做电商的打算，“竹鼠肯定我们要做电商卖的，然后周边一些特产像赣州脐橙，也会考虑卖”。如今，他们已经在商城上线了小店，卖些当地的花菇。 他们也在视频里接起了广告。“小白每天吃2毛9，开支越来越大啦，所以我们只好接了一个广告。”刘苏良在第一次接的大闸蟹广告里说。 对于他们接广告，不少粉丝都表示“并不厌烦”。 蒸完大闸蟹，刘苏良边吃边向观众说，“这么好的东西，带点回去给家里人吃喔。那么多，我一个人吃不完，不舍得吃啊。” (完)

近日，海关总署发布的一份数据显示，今年前三季度，我国从国外进口的牛肉达到了73.8万吨，大幅增加了46.8%。 业内专家分析，由于饲养成本过高、土地资源短缺、环保压力等因素，我国畜牧业发展受到制约，造成牛肉存栏量大幅下降；但我国居民生活水平的提高和饮食结构的改变，不断增加对牛肉的需求。正是这种供给和需求之间的缺口，才最终导致近些年牛肉进口的激增。 牛肉进口量的大幅增加，势必会为国内肉牛养殖产业造成竞争压力，但同时，也能带来很多机遇和启发。 一、进口牛肉激增对牛肉价格有影响吗？专家表示：不大！ 中国肉类食品综合研究中心主任、北京食品科学研究院院长王守伟日前在接受媒体采访时分析了近期我国牛肉进口增加的原因，大致有3个原因： 1、资源承载力和环境容量问题日益突出。我国饲料粮的供需矛盾日益显现，土地资源短缺、环保压力制约着畜禽养殖业的发展； 2、肉类消费呈现不断增加的趋势。随着我国居民收入的增加，尤其是城镇化率的不断提高，牛肉消费量不断增加； 3、我国牛羊肉供给增长缓慢，而消费需求旺盛，因此对进口的依存度增加。 今天下午，记者采访卓创资讯市场分析师张莉莉时，她基本同意上述观点。并从国外和国内两方面作了补充分析： 首先，欧美本土市场牛肉供大于求。我国的消费升级及人口红利让他们看到了机会，因此加大出口帮扶力度。 其次，从国内度看，我国牛肉规模化养殖程度相对较低，国产牛肉产量满足不了国内消费需求。另外，随着我国的消费升级，市场对质高价廉的高端牛肉需求旺盛。欧美牛肉因养殖成本低，质量好，恰好填补了国内这一市场需求。 最后，我国的牛肉消费，仍然以国产牛肉为主。进口牛肉一般为冻肉，进入国内市场后很大一部分作为餐饮加工原料售卖。 所以，进口牛肉对国内牛肉价格影响不大。从某种意义上说，适当地进口牛肉，反而满足了国内市场不同消费需求。 二、国内肉牛养殖机会来了吗？ 牛肉市场供不应求，特别是高品质的牛肉更是如此，此番进口牛肉激增是市场的正常反应。所以，对国内养殖户来说，调整产业结构，有针对性的做好供给侧这篇文章，未必不是好机会。以下4点建议供参考： 1. 养殖高端肉牛品种 怎样才算是市场需求的高端牛肉？皮薄、肉质鲜嫩，脂肪均匀的分布在肌肉纤维之间，形成明显的大理石花纹的牛肉就是高档牛肉的一种，鲁西黄牛、渤海黑牛都是其中的代表。 建议养殖户查询一下国家级畜禽遗传资源重点保护品种名录，看看哪些适合当地养，这样风险相对低，效益相对高。 2. 工厂化养殖模式 改变“小打小闹”的养殖模式。现在很多地方还是小户散养，人工成本比较高，采用工厂化的养殖模式，成本可以低很多，建议小养殖户加快向规模养殖户转变。当然，实现工厂化养殖，前期投入比较大，建议养殖户适当抱团，共同承担风险。 可建立肉牛合作社或协会以及区域性养牛的行业协会，形成“行业协会+龙头企业+合作社+农户”的经营体系，增强市场竞争能力，是肉牛养殖户们非常不错的发展方向。 3. 关注国家环保政策 绿色发展已经成为国家战略，养殖业必须提升环保意识。 养殖户可以结合下游产业，比如，东北地区推行“四位一体”的生态养牛模式，即把养牛同发展沼气和塑料大棚以及农作物秸杆的利用结合起来，既为农业提供优质肥料，又能解决农村能源（烧饭和照明）问题。 在北方干旱、半干旱地区提倡种植甜高粱和饲料桑，为发展养牛及其他草食动物提供优质饲料饲草，改善生态环境，增加农民收入，提高羊牛的整体效益。 4. 建立肉牛产业预警机制 建议密切跟踪牛肉价格、供需和贸易发展情况，在健全信息网络和服务平台的基础上，加强对产业趋势、供求变化和成本效益的分析预测，使养殖户和企业第一时间了解市场动态，化解养殖户可能遇到的生产和经营风险，增强肉牛产业抗风险能力，确保国内产业健康发展。 部分内容来源：三农中国、中国经济网、中国畜牧网

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 天凉了，火锅店的生意又热闹起来。秋冬时节，不少人开始选择吃羊肉进补，羊肉需求量上涨，价格也一路走高。更为重要的是，市场供应持续紧张，偃旗息鼓了好几年的“羊贵妃”大有卷土重来之势。   近日，记者走访山东潍坊的农贸市场发现，羊肉十分走俏，每公斤卖到66元，带肉羊骨每公斤56元，比国庆节前上涨了七八元。不少商贩表示，今年天气冷得早，羊肉价格也提前上涨。   羊肉消费火爆，毛羊的价格自然也差不了。潍坊高密养羊户刘先生主要养殖的是小尾寒羊。前几年因为行情不好，大部分都卖掉了，现在还有100多只，其中40多只在今冬能出栏，每只羊将净赚六七百元。   刘先生：毛羊价格从去年10月份开始上涨，现在12、13元一斤，一只羊纯收入赚六七百元。   到今年第三季度，价格上涨速度明显加快。据统计，今年七月份的羊肉集市均价达60.66元/公斤，同比上涨11.5%；八月份为61.01元/公斤，同比上涨11.7%；九月份达到61.93./公斤，同比上涨11.3%。中国肉类协会牛羊业分会秘书长高观介绍，进入第四季度，涨势还在继续。   高观：羊价有11%左右的涨幅，很可观的。十月上旬，估计平均价63元/公斤。   据商户们反映，2011年至2014年，羊肉价格一直上涨，2013年最高时接近80元一公斤。从2015年初羊肉价格开始下降，最低时每公斤40元，这样的价格一直持续到2016年底。2017年11月份后，市场上的羊肉零售价格超过60元。   高观介绍，前两年羊价低的时候，养羊的人退出比较多，羊的存栏量随之下降，导致现在市场供不应求。此外，养殖成本上升和猪肉消费转移，也是导致羊肉价格上涨的原因。   高观：今年饲料、运输、人工等成本上升的比较多。有些人不敢养，怕亏钱。再加上非洲猪瘟的影响，减少猪肉的消费，增加羊肉的消费。   近年来，我国羊肉产量一直维持在1%左右的速度小幅增长，但远远赶不上需求量的增加。2017年，我国羊肉消费量达492万吨，国内羊肉产量仅468万吨。与此同时，进口量增长较快，去年，羊肉进口量为24万吨，今年前七个月进口增幅达25.3%。   中国肉类协会牛羊业分会秘书长高观表示，从目前来看，市场供不应求的局面预计还将持续一段时间，未来羊肉价格还将维持高价位。为此，他建议，要加强对牛羊养殖业的扶持力度，从根本上解决市场供应短缺的问题。   高观：农民愿意养还是不愿意养，取决于收入。所以希望国家加大对牛羊养殖业的支持。

养羊对甘肃庆阳市西峰区赵咀村村民孙琪来说不一件农活儿，而是一份事业，在配料上丝毫不会马虎。图为孙琪正在配制羊饲料。 高展 摄 中新网甘肃庆阳10月17日电 (高展)“养羊是很讲究方法的，比如疾病的治疗和防疫、饲料的配制，营养不能单一等，这些都要学习。另外，还得懂市场经济周期，不能盲目跟风。”说起养羊心得，家住甘肃省庆阳市西峰区赵咀村刘兰峁组的村民孙琪说得头头是道。 赵咀村很早就有养羊的传统，以前基本家家都有饲养。44岁的孙琪从2004年就开始养羊，早年由于家庭劳动力不足，没有资金，一直无法扩大养殖规模，只有20多只。 孙琪正在喂养陇东黑山羊。 高展 摄 通过慢慢的繁殖积攒，到了2012年，孙琪的羊圈里有了100多只羊，眼看好日子就要来，但2012年羊肉价格遭遇了“断崖式”下跌。“从之前的16块下跌到7块一斤，养羊成了谁都看得见的赔本买卖。不得已卖掉了大部分，只留下20多只。”孙琪说。 但是，孙琪养羊致富的信心没有被击垮。他咨询专家，了解了市场经济下羊价价格波动的周期性。“大概5至6年为一个周期，只要坚持，羊价一定会回升。”孙琪这样给自己打劲儿。 就这样，孙琪的养羊事业一直没有停步，只是发展缓慢。一直到2015年，国家有了扶贫互助资金政策，蠢蠢欲动的孙琪“主动出击”，贷款5万元加大了养殖规模，增加到300多只，并带领4名贫困户成立了合作社。 当村里人听说孙琪贷款养羊时，很多人都来劝说，一下子投入那么多钱，万一亏本了，连贷款都还不上怎么办？再说你儿子连媳妇都没娶，你这么折腾划得来么？ 乡亲们的话提醒了孙琪，他认为一定要全面掌握科学养殖技术，才能更有保障。为此，孙琪买来大量养殖技术书籍反复阅读。同时，他还积极参加针对发展养殖的各种培训。新学的技术加上十几年来的饲养经验，孙琪家的羊比别人家羊长得都快，也更欢实。 孙琪养羊秘诀就是养殖当地特产：陇东黑山羊。此羊是中国一个历史悠久的地方山羊品种，曾以盛产西路黑猾皮和紫绒而著称。陇东黑山羊具有合群性强，体小灵敏，耐粗饲，抗病力强等优良特性。其肉质细嫩，低脂肪高蛋白、低胆固醇，膻腥味极轻，是当地群众肉食的主要来源。 2016年，羊肉价格迎来了回升，并且保持涨势一直至今。“一只育肥羊有70至80斤，一斤可以卖到18元，一只羊销售价在1200元左右。”孙琪说，去年家庭纯收入达到2万元，也终于摘下了贫困的帽子。 看着前景一片光明的事业，孙琪“野心”也越来越大，他打算明年扩展到500只羊，基础母羊保持在200只左右，“那样一年就会有10万左右收入。同时，还要继续跟着市场学，懂得销路的拓展，把市场抓在自己手里。”(完)